Kafeinska Kiselina: Blagodati, Izvori I Hrana

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 11:17

Što je kofeinska kiselina?

Kofeinska kiselina (3,4-dihidroksi-cimetna kiselina) je organski spoj i moćan antioksidans. Može se naći prirodno u širokom rasponu biljaka.

Kafeinska kiselina je vrsta polifenola, klase mikronutrijenata poznatih po antioksidacijskim svojstvima. Tvrdi se da hranjiva tvar ima brojne zdravstvene koristi, uključujući protuupalne, antikancerogene i antivirusne sposobnosti. To bi moglo poboljšati performanse sportaša. Međutim, to se ne smatra ključnim za ljudsko zdravlje. Drugim riječima, ne treba vam da bi preživjela.

Najčešći izvor kofeinske kiseline u prehrani ljudi je iz pijenja kave. Nalazi se i u određenom povrću, voću i bilju. Neki primjeri namirnica koje sadrže kofeinsku kiselinu uključuju:

• kava
• vino
• kurkuma
• bosiljak
• timijan
• origano
• kadulja
• kupus
• jabuke
• jagode
• karfiol
• rotkvice
• gljive
• kelj
• kruške
• maslinovo ulje

Unatoč svom imenu, kofeinska kiselina nije povezana s kofeinom.

Koje su pogodne prednosti kofeinske kiseline?

Kafeinska kiselina je poznati antioksidans. Antioksidanti pomažu u sprečavanju oksidacije drugih molekula u tijelu. Oksidacijom nastaju slobodni radikali, koji mogu oštetiti stanice. To zauzvrat može dovesti do upale, srčanih bolesti ili čak raka.

Kafeinska kiselina se također tvrdi da:

• smanjiti upalu
• spriječiti rak
• spriječiti toksičnost povezanu s kemoterapijom i zračenjem
• spriječiti dijabetes
• spriječiti prerano starenje
• spriječiti neurodegenerativne bolesti, poput Parkinsonove bolesti
• smanjiti umor povezan s vježbanjem

Kao i drugi antioksidanti, kofeinska kiselina može biti korisna u poboljšanju općeg zdravlja kako starimo. Njegova antioksidacijska svojstva mogu pomoći smanjiti šanse za razvoj raka, srčanih bolesti i drugih bolesti u starosti, poput Alzheimerove bolesti. Osim toga, ona može održavati kožu mlađom štiteći je od oštećenja od sunca.

Kako dobivate kofeinsku kiselinu?

Najbolji način da dobijete kofeinsku kiselinu je iz hrane. Ako jedete dijetu bogatu voćem i povrćem ili pijete kavu redovito, vjerojatno već u prehrani unosite popriličnu količinu kofeinske kiseline.

Kafeinska kiselina se također prodaje kao dodatak:

• poboljšati atletske performanse
• kao pomoć u mršavljenju
• za liječenje određenih virusa, uključujući herpes i HIV
• u sklopu režima liječenja raka
• u serumima za njegu kože

Međutim, potrebno je više dokaza kako bi se podržala ta upotreba i odredila odgovarajuća doza potrebna za dobivanje najviše koristi.

Postoje li dokazi u prilog traženim prednostima?

Većina studija koja pokazuje zdravstvene koristi kofeinske kiseline provedena je na miševima ili štakorima. Studije na ljudima su ograničene, a većina je učinjena in vitro, što znači izvan tijela pomoću stanica u petrijevoj posudi ili epruveti.

Potrebno je više istraživanja kako bi se procijenilo kako se kofeinska kiselina apsorbira u ljudskom tijelu. Mala studija u sedmero ljudi otkrila je da preko 90 posto unesene kofeinske kiseline apsorbira tanko crijevo.

Povećavanje atletskih performansi

Provedeno je malo istraživanje kako bi se vidjelo može li kofeinska kiselina pomoći natjecateljskim sportašima tijekom dugotrajnih vježbi izdržljivosti. U istraživanju je korišten fenetil ester kafeinske kiseline (CAPE), derivat kofeinske kiseline.

Nakon ekstrakcije stanica iz krvi natjecateljskih biciklista, neke stanice su tretirane CAPE, dok druge nisu. Tada su sve stanice bile podvrgnute hipertermalnom (toplinskom) stresu. Istraživači su otkrili da se stanice liječene CAPE-om bolje nose s stresom i oporavljaju od stresa. Potrebno je još istraživanja kako bi se ti nalazi mogli ponoviti izvan laboratorija.

Drugo istraživanje otkrilo je da kofeinska kiselina poboljšava toleranciju na vježbanje i smanjuje markere umora povezane s vježbanjem na štakorima.

Sprječavanje dijabetesa

Jedno je istraživanje pokazalo da kofeinska kiselina može značajno smanjiti razinu šećera u krvi kod miševa koji imaju dijabetes u usporedbi s kontrolnom skupinom. Potrebno je više istraživanja na ljudima.

Smanjenje rizika od raka

Istraživanje o kavi pokazalo je vezu između redovitog konzumiranja kave i pojave određenih vrsta karcinoma u usporedbi s ljudima koji ne piju kavu. Studije su pokazale da je svakodnevni unos kave, uključujući i bez kofeina bez kofeina, povezan sa smanjenom učestalošću karcinoma debelog crijeva i rektuma. Istraživači misle da se ti učinci pripisuju polifenolnim spojevima, poput kofeinske kiseline.

Protiv starenja

Zbog svojih antioksidacijskih i protuupalnih svojstava, kofeinska kiselina često se nalazi u režimima njege kože. Studije pokazuju obećavajuće rezultate. Na primjer, istraživanje na miševima otkrilo je da kofeinska kiselina iz češnjaka primijenjena lokalno na koži miševa uspješno sprječava stvaranje bora izazvano UVB zračenjem. Također inhibira oksidativni stres. Autori su zaključili da kofeinska kiselina pokazuje potencijal kao aktivni sastojak tretmana kože protiv oštećenja kože izazvanih UVB zračenjem.

Poboljšanje liječenja raka

Mnogi lijekovi koji se koriste za liječenje raka, poput kemoterapije i zračenja mogu rezultirati nenamjernim oštećenjem organa, uključujući bubrege i jetru. Nekoliko studija provedenih na štakorima ili korištenjem ekstrahiranih ljudskih stanica pokazalo je obećanje u korištenju derivata kofeinske kiseline kako bi se smanjila toksičnost povezana s određenim tretmanima raka. To može dovesti do boljih rezultata.

Liječenje HIV-a

Pokazalo se da kofeinska kiselina i njeni derivati inhibiraju virus poznat kao HIV. Iako istraživači ne predlažu da se kofeinska kiselina koristi sama za liječenje HIV-a, oni sugeriraju da bi uključivanje više hrane bogate kofeinskom kiselinom u prehranu moglo pomoći poboljšanju cjelokupnog liječenja infekcije. Za potvrdu ovih prednosti potrebno je više istraživanja.

Da li upotreba kofeinske kiseline uzrokuje nuspojave?

Malo je dostupnih podataka o sigurnosti i nuspojavama kofeinske kiseline. Dodaci kofeinske kiseline nisu dobro istraženi na ljudima. Do sada nisu zabilježene ozbiljnije nuspojave.

Imajte na umu da prirodni proizvodi i dodaci ne podliježu strogim zahtjevima sigurnosti i učinkovitosti od strane američke Uprave za hranu i lijekove. Obavezno pročitajte naljepnicu za upute o doziranju. Ako imate problema, posavjetujte se s liječnikom ili ljekarnikom prije uzimanja dodatka.

Kako nema dovoljno dokaza koji bi pokazali jesu li dodaci kofeinske kiseline sigurni za trudnice i dojilje, to treba izbjegavati.

Polet

Kafeinska kiselina prirodno se nalazi u biljkama, uključujući i kavu, a možda je samo još jedan razlog zašto je dijeta koja se temelji na biljkama, uključujući i kavu, dobra za vas. Iako je većina studija provedena na štakorima ili miševima, pokazalo se da je kofeinska kiselina snažan antioksidans i protuupalno. Također može biti korisno u sklopu režima liječenja raka, HIV-a ili dijabetesa, ali potrebno je više istraživanja na ljudima da bi se potvrdili ti učinci.

Kofeinska kiselina i drugi antioksidanti možete dobiti iz dodatka prehrani. Međutim, spojevi su također široko dostupni u mnogim uobičajenim voćem i povrću, uz vašu jutarnju kavu. Ako tražite pojačanje antioksidanata, važno je jesti veliku količinu voća i povrća i izbjegavati prekomjerni alkohol, pušenje, zagađivače zraka i prerađeno meso. Prije upotrebe kofeinske kiseline pitajte svog liječnika za liječenje dijabetesa, raka, HIV-a ili drugih bolesti.