Pregled
Enzim je vrsta proteina koja se nalazi u stanici. Enzimi stvaraju kemijske reakcije u tijelu. Oni zapravo ubrzavaju stopu kemijskih reakcija koje pomažu u održavanju života.
Enzimi u vašem tijelu pomažu u obavljanju vrlo važnih zadataka. Oni uključuju izgradnju mišića, uništavanje toksina i razgradnju čestica hrane tijekom probave.
Oblik enzima vezan je za njegovu funkciju. Toplina, bolest ili teška kemijska stanja mogu oštetiti enzime i promijeniti njihov oblik. Kad se to dogodi, enzim više ne djeluje. To utječe na tjelesne procese kojima je enzim pomogao.
Enzimi se prirodno proizvode u tijelu.
Na primjer, enzimi su potrebni za pravilno funkcioniranje probavnog sustava. Digestivni enzimi uglavnom se proizvode u gušterači, želucu i tankom crijevu. Ali čak i vaše pljuvačne žlijezde proizvode probavne enzime kako bi započeli razgrađivati molekule hrane dok još žvačete. Uzimanje enzima u obliku tableta možete uzimati i ako imate određene probavne probleme.
Vrste enzima
Postoje tri glavne vrste probavnih enzima. Kategorizirani su na temelju reakcija koje pomažu u kataliziranju:
- Amilaza razgrađuje škrob i ugljikohidrate na šećere.
- Proteaza razgrađuje proteine na aminokiseline.
- Lipaza razgrađuje lipide, koji su masti i ulja, na glicerol i masne kiseline.
Zašto su enzimi važni za probavu?
Enzimi su neophodni za zdravu probavu i zdravo tijelo. Oni rade s drugim kemikalijama u tijelu, poput želučane kiseline i žuči, kako bi se razgradila hrana u molekule za širok raspon tjelesnih funkcija.
Na primjer, ugljikohidrati su potrebni za energiju, dok je protein potreban za izgradnju i obnavljanje mišića, između ostalih funkcija. Ali oni se moraju pretvoriti u oblike koje vaše tijelo može apsorbirati i iskoristiti.
Kako enzimi djeluju u vašem probavnom sustavu
Amilaza se proizvodi u pljuvačnim žlijezdama, gušterači i tankom crijevu. Jedna vrsta amilaze, koja se naziva ptyalin, stvara se u pljuvačnim žlijezdama i počinje djelovati na škrob dok je hrana još u vašim ustima. Ostaje aktivan i nakon gutanja.
Pankreasna amilaza proizvodi se u gušterači i dostavlja se u tanko crijevo. Ovdje se nastavlja razgrađivati molekule škroba na šećere, koji se u enzimima na kraju razgrađuju u glukozu. Tada se apsorbira u tjelesnu cirkulaciju krvi kroz zid tankog crijeva.
Proteaza se proizvodi u želucu, gušterači i tankom crijevu. Većina kemijskih reakcija odvija se u želucu i tankom crijevu. U želucu je pepsin glavni probavni enzim koji napada proteine. Nekoliko drugih enzima gušterače djeluje kada molekule proteina dođu do tankog crijeva.
Lipaza se proizvodi u gušterači i tankom crijevu. Jedna vrsta lipaze nalazi se i u majčinom mlijeku kako bi se djetetu lakše probavilo molekule masti tijekom dojenja. Lipidi igraju mnogo uloga, uključujući dugoročno skladištenje energije i podržavaju stanično zdravlje.
Što utječe na enzime?
Enzimi najbolje djeluju na vašoj normalnoj tjelesnoj temperaturi. Prosječna tjelesna temperatura iznosi 98,6 ° F, ali normalne tjelesne temperature mogu se kretati od 97 ° F do 99 ° F (36,1 ° C do 37,2 ° C).
Ako imate groznicu, a temperatura vam se previše povećava, razgrađuje se struktura enzima. Više ne rade pravilno. Vraćanje tjelesne temperature na njen optimalni raspon pomoći će vraćanju zdravlja enzima.
Određena zdravstvena stanja, poput pankreatitisa, koji je upala gušterače, štete vašoj gušterači, a također mogu smanjiti broj i učinkovitost određenih probavnih enzima.
PH razina vašeg želuca ili crijeva također može utjecati na aktivnost enzima.
Nizak pH znači da je nešto vrlo kiselo. Visoki pH znači da je osnovni, također poznat kao alkalni. Enzimi najbolje djeluju u prilično uskom rasponu pH. Ako okoliš oko enzima postane previše kiseo ili previše bazičan, oblik i funkcija enzima će patiti.
Kemikalije koje se nazivaju inhibitorima mogu također utjecati na sposobnost enzima da izazivaju kemijsku reakciju.
Inhibitori se mogu javiti prirodnim putem. Također se mogu proizvoditi i proizvoditi kao lijekovi. Antibiotici su dobar primjer. Oni inhibiraju ili sprječavaju određene enzime koji pomažu širenju bakterijskih infekcija.
Vaša prehrana također može utjecati na aktivnost enzima u vašem tijelu. To je zato što mnoga hrana sadrži probavne enzime koji pomažu u raspodjeli tereta enzima koji se nalaze u vašem tijelu.
Na primjer, banane sadrže amilazu. Iako je banana prepuna ugljikohidrata, ona sadrži i amilazu koja će vam pomoći da je probavite kako biste kasnije mogli koristiti te ugljikohidrate za energiju.
Jedenje hrane bogate enzimima može pojačati aktivnost enzima u vašem tijelu. Samo imajte na umu kalorije i druge prehrambene podatke o hrani u vašoj prehrani.
Osim na vaše prehrambene navike, cjelokupno zdravstveno stanje vašeg tijela također će utjecati na to koliko dobro proizvodi, skladišti i oslobađa enzime i kako učinkovito funkcioniraju njegovi enzimi. To će se razlikovati od jedne do druge osobe.
Redovito umjereno jedenje hranjive prehrane i očuvanje dobrog zdravlja pomoći će enzimu da vaše tijelo ostane redovitije. Inače, na primjer, ako povremeno popijete veliki ili obrok tu ili tamo, možete imati neugodne učinke poput probavne smetnje, mučnine ili čak proljeva ako nemate dovoljno enzima koji bi vam bili lako dostupni u probavi.
Kada su potrebni dodaci enzimima?
Problemi s gušteračom, kao što su pankreatitis, cistična fibroza ili rak gušterače, mogu smanjiti broj važnih enzima koje vaše tijelo proizvodi. Kao rezultat toga, možda nećete dobiti dovoljno enzima da biste temeljito probavili hranu i stekli svu hranjivu vrijednost iz onoga što jedete.
Ako imate ova stanja - ili druga u kojima su razine enzima ispod normalnog ili zdravog raspona - razgovarajte s liječnikom o mogućnostima liječenja.
Dijetalni enzimi dostupni su u obliku tableta kao dodataka. Ako vam liječnik preporučuje isprobavanje ovih dodataka, obavezno nabavite enzimske proizvode gušterače (PEPs) koje je odobrila Uprava za hranu i lijekove (FDA).
Ako PEP ne sadrži odobrenje FDA na svojoj etiketi, postoji šansa da neće sadržavati sve ono za što tvrdi. Isto tako, može imati sastojke koji nisu navedeni na etiketi.
PEP-ovi se obično uzimaju uz obroke.
Možda će vam trebati i dodavanje enzima ako ste izloženi raznim kemikalijama ili pesticidima ili ako se vaša hrana uvijek kuha na visokim temperaturama. Zagrijavanje hrane može uništiti sve prirodne enzime u njima.
Neki ljudi mogu imati iritaciju želuca ili druge neugodne gastrointestinalne nuspojave pomoću enzimskih dodataka. Obavezno razgovarajte sa svojim liječnikom o bilo kakvim potencijalnim rizicima ili komplikacijama s dijetalnim enzimima.
Polet
Enzimi su ključni za dobro zdravlje. Vaše tijelo ih proizvodi. Možete ih dobiti i u voću, povrću i drugoj hrani. Dostupne su i u suplementima.
Ali ako ste dobrog zdravlja, slijedite zdravu biljnu prehranu, a liječnik kaže da su vam razine enzima zdrave, nemojte početi uzimati dodatke enzimima, samo u nadi da ćete postati još zdraviji. Oni mogu negativno utjecati na vaš metabolizam.
Ako imate kroničnu bolest kao što je rak ili ako vam je liječnik rekao da vam nedostaju određene hranjive tvari, tada svakako razgovarajte o tome trebate li uzimati dodatke prehrani i kakvu vrstu biste trebali uzimati. Promjene u boji i konzistenciji vaše stolice mogu ukazivati na prehrambene nedostatke.
Uzimanje prehrambenih enzima može pozitivno utjecati na vaše zdravlje, ali samo ako ih stvarno trebate.
