Dijabetes je metabolička bolest koja zahtijeva više pristupa liječenju. Održavanje dobre kontrole šećera u krvi glavni je prioritet osobama s dijabetesom tipa 1 i 2.
Cilj je većine tretmana, bilo da su to inzulin, druge injekcije ili oralni lijekovi, zajedno s promjenom prehrane i tjelesne aktivnosti.
Jedan prehrambeni pristup oboljelima od dijabetesa omogućava veću kontrolu prehrane bez strogog i opterećujućeg plana.
Dosljedna (ili kontrolirana) prehrana s ugljikohidratima (CCHO dijeta) pomaže osobama oboljelim od dijabetesa da održavaju stalnu potrošnju ugljikohidrata, kroz svaki obrok i međuobrok. Na taj se način sprečavaju padovi ili pada šećera u krvi.
Ako imate dijabetes ili vam je stalo do nekoga tko to radi, nastavite čitati kako biste saznali zašto CCHO dijeta djeluje tako dobro i kako je možete implementirati u svoju svakodnevnu rutinu. Također ćemo pružiti uzorke planova izbornika za inspiraciju.
Kako djeluje CCHO dijeta
Vaše tijelo koristi ugljikohidrate iz hrane za energiju. Jednostavni ugljikohidrati, poput tjestenine i šećera, daju brzu i gotovo trenutnu energiju. Složeni ugljikohidrati poput cjelovitih žitarica, graha i povrća razgrađuju se sporije. Složeni ugljikohidrati ne uzrokuju nagli skok povezan s "visokim šećerom" kolačića ili kriške kolača.
Neki ljudi koji imaju dijabetes uzimaju pristup sa malo ugljikohidrata i strogo ograničavaju unos ugljikohidrata. Primjerice, pokazalo se da je ketogena prehrana dramatično poboljšala razinu šećera u krvi i težinu kod osoba s dijabetesom. No, ovaj pristup ultra-niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje samo 20 do 50 grama ugljikohidrata dnevno. To je možda prestrogo za većinu ljudi.
Ali previše ugljikohidrata može biti i loše. Ugljikohidrati povećavaju razinu inzulina i povećavaju šećere u krvi. Izazov je uravnotežiti unos ugljikohidrata s lijekovima i vježbanjem kako biste održavali šećere u krvi u sigurnom rasponu.
Izravnavanje unosa ugljikohidrata sprječava ubrizgavanje inzulina i padova
Ideja iza CCHO prehrane je nadzirati i programirati potrošnju ugljikohidrata tako da imate manje bodova ili gušavosti. Drugim riječima, CCHO prehrana održava unos ugljikohidrata jednakim tijekom dana, i svakog dana u tjednu.
Uzimanje lijekova u isto vrijeme svakog dana i vježbanje u određeno vrijeme mogu pomoći u nesmetanom odvijanju stvari.
Zamjena brojanja ugljikohidrata s "izbora"
Umjesto da broji ugljikohidrate, dijeta CCHO hrani daje jedinice mjerenja nazvane "izbor". Oko 15 grama ugljikohidrata jednak je "izboru" ugljikohidrata.
Na primjer, u pola šalice riže nalazi se oko 22 grama ugljikohidrata. To bi odgovaralo 1 "ugljikohidratama" u vašoj dnevnoj količini. Jedna kriška kruha sadrži 12 do 15 grama ugljikohidrata, tako da bi bilo jednako "izboru".
Planiranje vašeg jelovnika i ograničavanje vašeg ukupnog broja ugljikohidrata tijekom obroka pomaže vam da nivo unosa ugljikohidrata i šećera u krvi bude na višoj razini.
U konačnici, CCHO dijeta može biti lakša od praćenja broja namirnica iz grupa hrane ili odbrojavanja pojedinih ugljikohidrata kako bi se inzulin prilagodio svakom obroku.
Nakon što upoznate mnoge od najčešćih razmjena, možete uploviti putem naručivanja u restoranima ili planiranja vašeg jelovnika za tjedan, sve dok su veličine porcija konzistentne.
Koji je pravi broj ugljikohidrata za vas?
Idealan cilj ugljikohidrata ili „izborni“broj nije jednaka veličini. Vaš zdravstveni radnik može surađivati s vama kako biste postavili cilj koji ima smisla za vaš:
- zdravlje
- težina
- razina aktivnosti
- prosječni brojevi šećera u krvi
Vaš liječnik može vas uputiti registriranom dijetetičaru ili edukatoru dijabetesa. Ovi pružatelji usluga mogu vam pomoći u obrtu izbornika koji spadaju u vaš izborni broj, a ujedno su u skladu s vašim prilagođenim ukusima i preferencijama.
Odabir ugljikohidrata
Ugljikohidrati dolaze u tri oblika: šećeri, škrob i dijetalna vlakna. Iako o ugljikohidratima možete smatrati jednostavno kao tjesteninu i rižu, ugljikohidrati su također prisutni u mliječnim, voćnim, voćnim sokovima, škrobnom povrću i cjelovitim žitaricama.
Ugljikohidrati s malom hranjivom vrijednošću, poput bijele riže i slatkih bombona, možda nisu sjajni za zdravu prehranu. Ali ugljikohidrati u biljnoj hrani dolaze upakirani s potrebnim vitaminima i mineralima. Uz to, ove namirnice su jedan od najboljih izvora vlakana, hranjivih sastojaka koji pomažu u održavanju nesmetanog rada vašeg probavnog sustava.
Najlakši način da saznate koliko ugljikohidrata ima u hrani je pogledati oznaku hranjivih tvari. Naravno, nemaju sve namirnice etiketu. U tim slučajevima možete koristiti aplikacije za pametne telefone i web stranice poput MyFitnessPal ili knjige poput potpunog vodiča za brojanje ugljikohidrata.
Američko Ministarstvo poljoprivrede također održava bazu podataka o sastavu hrane koja se može pretraživati. Možete koristiti generičku hranu i određene robne marke.
Dodavanje nutricionista svom timu za upravljanje dijabetesom
Dijetetičar ili nutricionist je stručnjak koji je osposobljen za brigu o ljudima sa specifičnim prehrambenim potrebama ili problemima.
Američka udruga za dijabetes preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa da rade s tim pružateljima usluga. Možete zajedno s njima i cijelim zdravstvenim timom odrediti ciljeve ugljikohidrata, nadzirati razinu šećera u krvi i prilagoditi se prema potrebi kako biste dobili pravi broj ugljikohidrata.
Uzorci CCHO izbornika
Evo nekoliko oglednih jelovnika, uključujući izbor izbora, koji će vam pružiti inspiraciju za vaš svakodnevni izbor hrane. Možete miješati i slagati tako da svaki dan imate nešto novo ili možete usmjeriti proces jedući istu hranu svaki dan.
Pazite, međutim, dosadu i izgaranje, što može dovesti do nezdravih prejedanja. Možete zamijeniti hranu sa sličnim sadržajem ugljikohidrata kako bi bila zanimljiva.
Prvi dan izbornik CCHO
Doručak: 1 šalica zobene kaše (2 izbora); 1 kriška tankog cjelovitog pšeničnog tosta (1 izbor) s 2 žlice maslaca od kikirikija (0 izbora); kava (0 izbora); nezaslađeni krem od pola i pol (0 izbora)
Jutarnja grickalica: svježa naranča (1 izbor); nezaslađeni ledeni ili vrući čaj (0 izbora)
Ručak: 1/2 pileća prsa (0 izbora); 1/2 kuhane pšenične bobice (1 izbor); tri šalice špinata (0 izbora); 1 šalica polovica jagoda (1 izbor); 1 unce tostiranih oraha (0 izbora); balzamična vinaigretta (0 izbora); 1 kolut za večeru (1 izbor); nezaslađeni ledeni čaj (0 izbora)
Poslijepodnevni zalogaj: 4 šalice kokica sa zrakom (1 izbor)
Večera: fileti lososa (0 izbora), 1/2 šalice pire-slatkog krumpira (1 izbor), 1 šalica brokule u paru (0 izbora); 1 kolut za večeru (1 izbor); voda (0 izbora); 1 šalica malina (1 izbor)
2. dan izbornik CCHO uzorka
Doručak: 2 prekomjerna jaja (0 izbor); 1 kriška tosta cjelovitog pšeničnog tosta (1 izbor); 1 žlica čuvara voća (1 izbor); 1/2 banane (1 izbor); kava (0 izbora); nezaslađeni krem od pola i pol (0 izbora)
Jutarnji zalogaj: 1 mala kruška (1 izbor); 1 unca sira (0 izbora)
Ručak: 1 šalica pileće salate (0 izbora); 6 krekera (1 izbor); 1/2 šalice grožđa (1 izbor); voda (0 izbora)
Popodnevni zalogaj: peciva od 3/4 unce (1 izbor); štapić sira s niskim udjelom masnoće (0 izbora)
Večera: 1/2 šalice kuhanog crnog graha (1 izbor); 1/2 šalice smeđe riže (1 izbor); 1/2 šalice kukuruznih sjemenki (1 izbor); 1/2 šalice kuhane mljevene govedine (0 izbora); isjeckana zelena salata (0 izbora); nasjeckani sir (0 izbora); 1/4 šalice svježeg salsa (0 izbora); kapulu kiselog vrhnja (0 izbora); nezaslađeni ledeni čaj (0 izbora)
3. dan izbornik CCHO uzorka
Doručak: grčki jogurt s malo masnoće od vanilije (1 izbor); 3/4 šalice svježih borovnica (1 izbor); 1/2 šalice svježeg soka od naranče (1 izbor)
Jutarnji zalogaj: 1/2 šalice jabučnog umaka (1 izbor); 1 šalica mlijeka (1 izbor)
Ručak: 2 kriške tosta cjelovitog pšeničnog tosta (2 izbora); 3 unče narezane pureće dojke (0 izbora); 1 žlica majoneze (0 izbora); 1 kriška rajčice (0 izbora); 1 šalica mrkve od štapića (1 izbor); voda (0 izbora)
Popodnevni zalogaj: tvrdo kuhano jaje (0 izbora); mala jabuka (1 izbor)
Večera: 1 šalica čilija od goveđeg pasulja (2 izbora); kolut za večeru (1 izbor); 1 mala jabuka (1 izbor); zelena salata, rajčica i krastavci s preljevom od vinjegreta (0 izbora)
Oduzeti
Dobro izbalansirana prehrana, poput CCHO prehrane, zdrav je način upravljanja razinom i težinom šećera u krvi. To vam čak može pomoći da smanjite rizik od komplikacija dijabetesa, poput srčanih bolesti, moždanog udara i oštećenja živaca.
Jednom kada naučite kako računati izglede iz ugljikohidrata, brzo ćete sastaviti ukusne opcije za svaki obrok i užinu.
