Je li šljiva? Je li to breskva? Ne, to je voće strasti! Ime mu je egzotično i priziva djelić misterije, ali što je točno voće strasti? I kako biste ga trebali jesti?
Evo kako jesti pasivno voće u pet jednostavnih koraka.
Što je plod strasti?
Voće strasti nastaje iz vinove loze, penjačke vinove loze s spektakularnim cvjetovima. Smatra se da su kršćanski misionari dali vinovoj lozi ime kad su primijetili da dijelovi cvijeća nalikuju kršćanskim učenjima o Kristovom uskrsnuću.
Boja strasti voća je ljubičasta ili zlatno žuta. Ljubičasto voće strasti je porijeklom iz Brazila, Paragvaja i dijelova Argentine. Nejasno je odakle potječe žuto voće pasije.
Danas se pasijino voće uzgaja u:
- dijelovima Južne Amerike
- Australija
- Havaji
- Kalifornija
- Florida
- Južna Afrika
- Izrael
- Indija
- Novi Zeland
Plod pasije je okrugao i dug oko 3 inča. Ima gustu, voštanu koru koja sazrijeva kako plod dozrijeva. Unutar ploda strasti nalaze se vrećice punjene sokom narančaste boje i malim, hrskavim sjemenkama. Ova smjesa sokova poznata je kao kaša.
Koje su zdravstvene prednosti konzumacije plodova voća?
Voće strasti je dobro za vas! Ima malo masti i izvanredan je izvor dijetalnih vlakana. Samo 1/2 šalice sirovog, ljubičastog voća pasije osigurava 12,5 grama dijetalnih vlakana.
Pasijino voće je i dobar izvor:
- željezo
- protein
- vitamin A
- vitamin C
- folna kiselina
- magnezij
- fosforast
- kalij
- B vitamini
Prema studiji objavljenoj u časopisu „Dopunska i alternativna medicina“utemeljenog na dokazima, ljubičasto voće pasije smanjuje kardiovaskularne rizične faktore poput sistolnog krvnog pritiska i glukoze u krvi na glavi kod osoba s dijabetesom tipa 2.
Studija objavljena u Nutrition Research otkrila je da ekstrakt ljubičice ljubičastog voća može biti učinkovit alternativni tretman za odrasle koji imaju astmu. Studija je pokazala da je ekstrakt poboljšao hripavce, kratkoću daha i kašalj kod odraslih s astmom.
Savjeti za jesti strasno voće
Voće strasti nije teško jesti, ali nije baš tako lako kao gristi u jabuku.
Isprobajte ove savjete za odabir i uživanje voća iz strasti u najboljem redu:
- Kada birate voće strasti, potražite onaj koji se osjeća teškim i ima ljubičastu ili žutu boju. Koža može biti glatka ili bora. Što je koža više naborana, plod je zreliji. Pazite da nema promjene boje, modrica ili zelenih mrlja. Zeleno voće strasti nije zrelo.
- Pralno voće temeljito operite kako biste uklonili sve ostatke pesticida i bakterija. Oštrim nožem prerežite voće na pola. Oštrim nožem dobro uspijeva probiti čvrstu vanjsku kožu.
Isprobajte ovih pet jednostavnih načina za uživanje u okusu strasti voća.
1. Jedite pulpu, sjemenke i sve
Voće strasti je ispunjeno želatinoznom pulpom koja je puna sjemenki. Sjemenke su jestive, ali ljuske.
Žlicom izvadite kašu od voća i stavite je u zdjelu. Možete uživati i u kaši od pasiranog voća ravno iz školjke. Sve što trebate je žlica! Pokušajte pošpricati malo svog omiljenog zaslađivača na pulpu kako biste smanjili stezanje. Neki dodaju i vrhnje.
2. Procijedite kašu od voća s pasijom kako biste napravili sok
Ako ne želite jesti sjemenke pasivnih plodova, možete ih ocijediti od pulpe. To stvara sok od svježeg voća. Jednostavno procijedite kašu voćnog voća kroz finu cjedilu ili gazu. Pritisnite pulpu stražnjom stranom žlice kako biste silovali sok. Sok je ukusan sam po sebi ili se dodaje u smoothie.
3. Nektar pasijskog voća
Nektar pasivnog voća pravi se s cijelim voćem strasti, a ne samo sa pulpom. Napravljeno je pirjanjem izrezanih plodova pasmine, kore i svega, u vodi, dok voće ne postane mekano. Smjesu se zatim pomiješa, procijedi (po želji) i zasladi.
Dohvati recept!
4. Pasli voćki coulis
Coulis je pire od napregnutog voća ili povrća. Coulis od pasivnog voća izrađen je na sličan način kao i nektar pasivnog voća, ali bez kore. Stvara se tako da prokuha mješavinu pulpe voća i šećera do pet minuta i procijedi sjeme. Neki dodaju grah od vanilije i druge začine u smjesu kaše prije nego što prokuha. Coulis pasijskog voća može se koristiti za vrh jogurta, sladoleda ili kolača od sira.
Dohvati recept!
5. Džem od voća od strasti
Dodajte krišku tropskog juta u tost ili muffine sa marmeladom od voća. Priprema se slično kao i druge vrste džema, ali postoji nekoliko dodatnih koraka. Osim što ćete kuhati kašu od voća, limuna i šećera, trebate prokuhati vanjske školjke i očistiti njihovo unutarnje meso. Rezultat je vrijedan truda. Neki ljudi dodaju pekmez od voća, kao što su ananas i mango.
Dohvati recept!
Sljedeći koraci
Možete jesti sok od voćnog voća, kašu, coulis, džem i nektar. Ili je dodajte umacima, salatama, pecivima i jogurtu.
Evo još nekoliko načina dodavanja voća strasti svojoj prehrani:
- Tropske voćke od tropskog voća: Ove mini pogačice imaju masnu koru od kratkog kruha i punjenje skute. Dohvati recept!
- Popsicle voće strasti: Kombinacija svježeg voća pasivnog voća i začinjenog đumbira odvodi mazge na potpuno novu razinu. Dohvati recept!
- Sorbet strasnog voća: Potrebna su vam samo tri sastojka za izradu ovog jednostavnog, ali elegantnog deserta: smrznuti pire od voća, šećera i vode. Dohvati recept!
- Margarita pasiranog voća: Impresionirajte svoje prijatelje hrpom margarita sa voćem. Napravljene su od tekile, nektara, voćnog likera i šećera. Dohvati recept!
- Smoothie s voćem od mango-strasti: umorno pijete isti dosadni smoothie svakog jutra? Isprobajte ovu ukusnu kremu od svježeg manga, jogurta i soka od voća. Dohvati recept!
