Što je rogač?
Stablo rogača, ili Ceratonia siliqua, ima plod koji izgleda poput tamno smeđeg graška graška, koji nosi celulozu i sjemenke. Rogač je slatka i zdrava zamjena za čokoladu. Njegova upotreba za zdravstvene koristi seže u 4.000 godina stare Grčke.
Prema "Enciklopediji ljekovite hrane", britanski kemičari 19. stoljeća prodavali su pjevačima mahune rogača. Žvakanje mahuna rogača pomoglo je pjevačima održavati zdrave glasnice i umiriti i pročistiti grlo. Čitajte dalje kako biste saznali više o tome kako ljudi danas koriste rogač i koje zdravstvene dobrobiti nudi.
Rogač se može kupiti kao:
- puder
- čips
- sirup
- ekstrakt
- dijetalne tablete
Bobice rogača možete jesti i kada su svježe ili suhe. Ljudi koji dodaju rogač u svoju prehranu vidjeli su blagodati poput gubitka kilograma i smanjenog problema sa želucem.
Odakle dolazi rogač?
Stari Grci bili su prvi koji su uzgajali stabla rogača, koja se danas uzgajaju po cijelom svijetu, od Indije do Australije.
Svako stablo rogača je jednog spola, pa je potrebno muško i žensko stablo da proizvedu mahune rogača. Pojedino muško stablo može oprašiti do 20 ženskih stabala. Nakon šest ili sedam godina stablo rogača može proizvesti mahune.
Jednom kada se stablo rogača oplodi, ono proizvodi stotine kilograma tamno smeđih mahuna ispunjenih smeđom pulpom i sitnim sjemenkama. Podočnjaci su dugački oko 1/2 do 1 stopa i široki oko inča. Ljudi beru mahune u jesen.
Kako se rogač koristi?
I dalje možete uživati u svojim omiljenim slatkim poslasticama kao što su fudge, čokoladni milkshakes i brownies. Najčešća upotreba rogača je u hrani. Rogač ima sličan ukus čokolade i izvrsna je alternativa jer sadrži:
- puno vlakana
- antioksidansi
- niske količine masti i šećera
- bez kofeina
- bez glutena
Budući da je rogač prirodno sladak, može vam pomoći u zadovoljavanju žudnje za šećerom. Ako ustanovite da nije dovoljno slatko za vaš ukus, pokušajte dodati steviju.
Pročitajte više o ovim prirodnim, umjetnim zaslađivačima »
Kad kuhate, rogač možete zamijeniti čokoladom u omjeru 1 prema 1. Čips od rogača možete zamijeniti i čokoladnim čipsom.
Ako ne podnosite laktozu ili se odlučite za vegane, rogač je također izvrsna alternativa bez mliječnih proizvoda. Pogledajte ovu vezu za zdrave veganske recepte, uključujući recepte za jelo od rogača bez zamrzavanja i shake od rogača.
Rogačasta guma
Rogač se nalazi u mnogim proizvodima i lijekovima za njegu kože. Obično je označen kao C. siliqua, što je znanstveni naziv za gumi rogača. Guma dolazi iz sjemenki, a to je 35 posto guma.
Rogačasta guma uglavnom se koristi u kozmetici kao:
- ljepilo ili vezivo
- stabilizator za tekućine
- miris
- pojačivač teksture
Mnoge tvrtke koriste gumu rogača da poboljšaju teksturu hrane. Grob rogača možete pronaći u mnogim prerađenim namirnicama, kao što su peciva, preljevi za salatu i mesne prerađevine.
Je li rogač zdrav?
Zbog svog sličnog ukusa, ljudi često uspoređuju rogač s čokoladom. Međutim, zdravija je od čokolade.
Rogač
- ima dvostruko veću količinu kalcija u odnosu na kakao
- ne sadrži spoj koji izaziva migrenu
- je bez kofeina i bez masti
Kakao
- sadrži oksalnu kiselinu koja ometa apsorpciju kalcija
- kod nekih ljudi može potaknuti migrene
- sadrži veliku količinu natrija i masti
Rogač je također odličan izvor vitamina i minerala. Rogač ima vitamine:
- A
- B-2
- B-3
- B-6
Također sadrži ove minerale:
- bakar
- kalcijum
- mangan
- kalij
- magnezij
- cinkov
- selen
Rogač je također bogat vlaknima, pektinom i bjelančevinama.
Činjenice prehrane rogača u prahu
U donjoj tablici možete vidjeti koliko vitamina i minerala ima tipična porcija rogača u prahu.
Mikrohranjiva tvari i vitamini u prahu roba Bob's Red Mill | HealthGrove
Nezaslađeni čips od rogača sadrži oko 70 kalorija po obroku od 2 žlice, a sadrži:
- 3,5 grama (g) masti
- 7 g šećera
- 50 g natrija
- 8 g ugljikohidrata
- 2 g vlakana
- 2 g proteina
- 8 posto preporučenog dnevnog unosa kalcija
Ostale uporabe
Okućnici mogu koristiti stabla rogača za njegu zemljišta. Stabla su otporna na sušu, skidaju se na kamenito suho tlo i tolerantna su na sol. Sjajni zeleni listovi prilično su otporni na plamen, što drveće rogača čini velikom zaštitnom zaštitom. Također možete koristiti mahune rogača za hranjenje stoke.
Zašto jesti rogač?
Dodavanje rogača u vašu prehranu može vam pružiti brojne zdravstvene koristi. Budući da rogač ima prirodno puno vlakana i nema kofeina, idealan je za ljude s visokim krvnim tlakom. Niska količina šećera i masti također ga čini izvrsnim dodavanjem prehrani ili nadomještanju čokolade za ljude željne gubitka kilograma. Visoka razina vitamina, poput vitamina A i B-2, dobra je za vašu kožu i zdravlje očiju.
Dodavanje ili zamjena rogača u vašu prehranu može pomoći:
- snizite kolesterol
- smanjite rizik od bolesti srca
- olakšati stomatološke probleme
- liječiti proljev
Kao i kakao, rogač sadrži polifenole, koji su antioksidanti za koje se zna da smanjuju rizik od srčanih bolesti. Istraživanja pokazuju da dodavanje hrane bogate polifenolom, poput rogača, može pomoći u smanjenju visokog kolesterola.
Rogač za probavne probleme
Možda želite pogledati prehranu rogača ako imate problema s probavom. Rogovi tanini, koji su dijetalni spojevi koji se nalaze u biljkama, razlikuju se od običnih biljnih tanina. Redoviti biljni tanini otapaju se u vodi i sprječavaju probavu, ali rogovi tanini to ne čine. Umjesto toga, oni imaju učinak sušenja na probavni trakt koji pomaže u borbi protiv toksina i sprečava rast štetnih bakterija u crijevima.
Prirodni šećeri u rogaču također pomažu u zgušnjavanju labave stolice. Istraživanja pokazuju da sok od rogača može biti siguran i učinkovit način liječenja proljeva u male djece i odraslih. Prije uzimanja rogača kao dodatak potražite liječnika.
Ima li rogača nuspojave?
Rogač se smatra sigurnim s malim rizikom. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je rogač za upotrebu u hrani, lijekovima i kozmetici.
Iako su alergije na rođak rijetke, jedno istraživanje iz Španjolske otkrilo je da bi osobe s alergijama na orahe i mahunarke mogle pokazati alergijske reakcije na rogačanu gumu. Te su reakcije uključivale osip, astmu i sijenu groznicu. No, studija je također objavila da su ljudi koji su specifično alergični na kikiriki mogli jesti kuhano sjeme rogača i rogaču gumu bez ikakvih problema.
Kao dodatak prehrani, rogač nije pod istim smjernicama FDA. Konzumiranje puno rogača možda nije sigurno, posebno za trudnice. Može uzrokovati nenamjeran gubitak težine i smanjenje razine šećera u krvi i inzulina.
Polet
Rogač je izvrsna alternativa čokoladi, pogotovo ako vaše tijelo ima probavne ili prehrambene probleme, poput intolerancije na gluten. Prah i čips možete koristiti na isti način kao što biste to čokoladu koristili u gotovo svim receptima. I možete uživati u svojim omiljenim slatkim poslasticama s manje kalorija, masti i šećera.
FDA je odobrila rogač za konzumaciju i kao dodatak u hrani, lijekovima i kozmetici. Kao sastojak rogač možete nabaviti u obliku gume, praha ili čipsa u većini trgovina specijalnih i zdravih namirnica. Kao dodatak, dostupan je u obliku tableta u većini ljekarni. Moguće je imati alergijsku reakciju na rogač, ali to je rijetko.
