Što je natrijev klorid?
Natrijev klorid (NaCl), također poznat kao sol, bitan je spoj koji naše tijelo koristi za:
- apsorbiraju i prenose hranjive tvari
- održavati krvni tlak
- održavati pravi balans tekućine
- prenose živčane signale
- ugovor i opušta mišiće
Sol je anorganski spoj, što znači da ne dolazi iz žive materije. Nastaje kada se Na (natrij) i Cl (klorid) sjedine kako bi tvorili bijele, kristalne kocke.
Vašem tijelu je potrebna sol za funkcioniranje, ali premalo ili previše soli može biti štetno za vaše zdravlje.
Iako se sol često koristi za kuhanje, može se naći i kao sastojak u hrani ili otopinama za čišćenje. U medicinskim slučajevima liječnik ili medicinska sestra obično unose natrijev klorid kao injekciju. Čitajte dalje kako biste vidjeli zašto i kako sol igra važnu ulogu u vašem tijelu.
Koja je razlika između soli i natrija?
Unatoč činjenici da mnogi ljudi riječi natrij i sol upotrebljavaju naizmjenično, različite su. Natrij je mineral i hranjiva tvar koja se prirodno pojavljuje. Neobrađena hrana poput svježeg povrća, mahunarki i voća prirodno može imati natrij. Soda bikarbona ima i natrij.
Ali oko 75 do 90 posto natrija koji dobivamo dolazi iz soli koja je već dodana našim namirnicama. Masa soli je obično kombinacija 40 posto natrija i 60 posto klorida.
Kako možete koristiti natrijev klorid?
Najčešća upotreba soli je u hrani. Njegove uporabe uključuju:
- začinjavanje hrane
- djeluje kao prirodni konzervans
- pojačavanje prirodnih boja hrane
- sušenje ili konzerviranje mesa
- stvarajući slanik za mariniranje namirnica
Postoji i širok izbor kućanskih namjena, kao što su:
- čišćenje lonaca i tave
- sprječavanje plijesni
- uklanjajući mrlje i masti
- zimi slane ceste kako bi se spriječio led
Kako se natrijev klorid koristi medicinski?
Kad vam liječnik propiše liječenje solju, upotrijebit će izraz natrijev klorid. Natrijev klorid pomiješan s vodom stvara fiziološku otopinu koja ima brojne medicinske svrhe.
Medicinske upotrebe fiziološke otopine uključuju:
| Ime | Koristiti |
| IV kaplje | liječiti dehidraciju i neravnotežu elektrolita; može se pomiješati sa šećerom |
| Injekcije fiziološke otopine | ispiranje katetera ili IV nakon primjene lijekova |
| Ispiranje nosa ili kapi za nos | kako biste očistili zagušenja i smanjili kapanje nosa i održavali nosnu šupljinu vlažnom |
| Čišćenje rana | za pranje i ispiranje područja za čisti okoliš |
| Kapi za oči | za liječenje crvenila očiju, suza i suhoće |
| Udisanje natrijevog klorida | kako bi se stvorila sluz, tako da je možete iskašljati |
Važno je konzultirati se s liječnikom i koristiti samo medicinske fiziološke proizvode (isključujući proizvode bez recepta, poput kontaktnih otopina) kako je propisano. Različite vrste fizioloških otopina sadržavat će različite omjere natrijevog klorida u vodi. Fiziološka otopina koja se koristi u različite svrhe također može imati dodatne kemikalije ili spojeve.
Koliko soli treba pojesti?
Iako su sol i natrij različiti, sol je 40 posto natrija i većinu unosa natrija dobivamo iz soli. Mnoge tvrtke i restorani koriste sol za konzerviranje, začinjavanje i aromatiziranje hrane. Budući da jedna žličica soli ima oko 2.300 miligrama (mg) natrija, lako je preći dnevnu vrijednost.
Prema CDC-u, prosječni Amerikanac pojede preko 3.400 mg svaki dan. Možete ograničiti unos natrija jedenjem neobrađene hrane. Također ćete možda lakše upravljati unosom natrija tako što ćete napraviti više obroka kod kuće.
Američke prehrambene smjernice preporučuju Amerikancima da konzumiraju manje od 2.300 mg natrija dnevno.
Dijeta s malo natrija
Vaš liječnik može predložiti da se pridržavate dijeta s niskim udjelom natrija ako imate rizik od visokog krvnog tlaka ili bolesti srca. Ako imate srčane bolesti, trebali biste pokušati konzumirati manje od 2.000 mg natrija dnevno, iako Američka udruga za srce (AHA) preporučuje da ga držite ispod 1.500 mg. Eliminiranje prerađene hrane poput kobasica i gotovih jela može olakšati održavanje ovog broja.
Prvih deset zamrznutih obroka s malo natrijuma »
Za što vaše tijelo koristi natrijev klorid?
Apsorpcija hranjivih sastojaka i transport
Natrij i klorid igraju važnu ulogu u vašem tankom crijevu. Natrij pomaže vašem tijelu da upije:
- klorid
- šećer
- voda
- aminokiseline (građevni blokovi proteina)
Klorid, kada je u obliku klorovodične kiseline (vodik i klorid), također je sastavni dio želučanog soka. Pomaže vašem tijelu da probavi i upije hranjive tvari.
Održavanje energije za odmor
Natrij i kalij su elektroliti u tekućini izvan i u vašim stanicama. Ravnoteža između tih čestica doprinosi načinu na koji vaše stanice održavaju energiju vašeg tijela.
To je i način na koji živci šalju signale mozgu, mišići se skupljaju i funkcioniraju vaše srce.
Održavanje krvnog tlaka i hidratacije
Bubrezi, mozak i nadbubrežne žlijezde zajedno rade na reguliranju količine natrija u vašem tijelu. Kemijski signali potiču bubreg ili se zadržava na vodi, tako da se može ponovo apsorbirati u krvotok ili riješiti viška vode putem urina.
Kad ima previše natrijuma u vašem krvotoku, vaš mozak signalizira bubrezima da ispuštaju više vode u vašu cirkulaciju krvi. To dovodi do povećanja volumena i krvnog tlaka. Smanjenje unosa natrija može dovesti do manje apsorpcije vode u krvotok. Rezultat je niži krvni tlak.
Nuspojave
Natrijev klorid uglavnom ne predstavlja opasnost za zdravlje, ali u prevelikim količinama može nadražiti:
- oči
- koža
- dišnih puteva
- trbuh
Nadraživanje možete liječiti, ovisno o području, ispiranjem mjesta običnom vodom ili svježim zrakom. Ako iritacija ne prestane, potražite liječničku pomoć.
Višak soli
Iako je natrij neophodan, on je također u velikim količinama gotovo svega što pojedemo. Jesti previše soli povezano je sa:
- visoki krvni tlak
- povećani rizik od bolesti srca i bubrega
- povećano zadržavanje vode, što može dovesti do oticanja u tijelu
- dehidracija
Nuspojave fizioloških otopina
Fiziološke otopine se obično primjenjuju intravenski, ili kroz venu. Visoke koncentracije fizioloških otopina mogu imati nuspojave crvenila ili oteklina na mjestu ubrizgavanja.
Premalo natrijuma
Manjak natrija obično je znak osnovnog poremećaja. Naziv za ovo stanje je hiponatremija. To može biti zbog:
- neprimjereno izlučivanje antidiuretskog hormona (ADH) uzrokovano poremećajima koji utječu na ravnotežu hormona, određenim lijekovima i određenim medicinskim stanjima
- prekomjerni unos vode
- dugotrajno povraćanje ili proljev
- upotreba nekih diuretika
- neke bolesti bubrega
Prekomjerno i neprekidno znojenje bez odgovarajuće hidratacije također je potencijalni uzrok, posebno kod ljudi koji treniraju i natjecaju se u dugotrajnim izdržljivosti poput maratona i triatlona.
Oduzeti
Otprilike 75 do 90 posto našeg unosa natrija dolazi iz soli ili natrijevog klorida. Sol pruža osnovni mineral (natrij) koji naša tijela koriste za funkcije poput održavanja krvnog tlaka i apsorpcije hranjivih sastojaka. Također možete koristiti sol za začinjavanje hrane, čišćenje predmeta kućanstva i rješavanje određenih zdravstvenih problema.
Američke smjernice o prehrani sugeriraju da jedete manje od 2.300 mg natrija dnevno. To možete učiniti jedući manje prerađenu hranu, poput narezka i predpakiranih namirnica, te kuhajući obroke kod kuće.
Koja hrana sadrži najmanje količine natrija? »
Previše soli može dovesti do većih zdravstvenih problema poput visokog krvnog tlaka, bolesti srca i bubrega. Smanjenje unosa soli, a istovremeno povećavanje unosa kalija može vam pomoći smanjiti rizik za ta stanja.
Prije dodavanja dodatnog natrijevog klorida u prehranu trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Većina ljudi premašuje preporučenu količinu, ali ljudi koji piju prekomjerne količine vode, imaju trajnu dijareju ili sudjeluju u dugotrajnim događajima izdržljivosti mogu imati nedostatak natrija. U tim slučajevima može pomoći dobra oralna hidratacija. U težim slučajevima zdravstveni radnik će trebati osigurati intravensku (IV) fiziološku otopinu za obnavljanje hidratacije i elektrolita.
