Premolarni zubi su između psećih prednjih zuba i kutnjaka. To su prijelazni zubi; zubi koji prelaze između funkcije kidanja očnjaka i funkcije mljevenja kutnjaka. Drugim riječima, primarne funkcije ovih zuba tijekom žvakanja preklapaju se s funkcijama oba kutnjaka i očnjaka.
Premolarni zubi nazivaju se prvi premolarni i drugi premolarni, a postoje dva po kvadrantu, ili osam po ustima odrasle osobe. Ti kvadranti dijele gornje i donje područje usta na pola i nazivaju se donjim lijevim, donjim desnim, gornjim lijevim i gornjim desnim.
Ti će zubi imati najmanje dva ispupčenja ili uzvišenja u kruni (gornjoj površini) dijela zuba. Prvi premolar imat će dva kvrga. Drugi premolar može imati dva jezična kvrga ili manje kuspe nejednake veličine. Premolarni zubi su stalni zubi i mogu se nazvati bicuspidi.
Primitivni čovjek imao je četiri premolara po kvadrantu, ili 16 po osobi. Vremenom su mesijalni premolari - oni najbliži prednjem dijelu usta - izgubljeni. Paleontolozi ove mesijalne premolare nazivaju premolar 3 i premolar 4.
