Uključujemo proizvode za koje smatramo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupite putem veza na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg procesa.
Maslačna kiselina je masna kiselina koja se stvara kada dobre bakterije u vašem crijevu razgrađuju dijetalna vlakna.
Nalazi se i u životinjskim mastima i biljnim uljima. Međutim, količina maslačne kiseline koja se nalazi u namirnicama poput maslaca i ghee-a mala je u usporedbi s količinom koja se stvara u vašim crijevima.
Do danas je provedeno samo ograničeno istraživanje, posebno na ljudima, kako bi se u potpunosti razumjele prednosti maslačne kiseline.
Ipak, rani dokazi izgledaju obećavajuće. Istraživači nastavljaju sa proučavanjem potencijala maslačne kiseline za poboljšanje zdravlja crijeva.
Nastavite čitati da biste saznali više o mogućim prednostima maslačne kiseline i onome što su istraživači dosad saznali o tome.
Što je točno maslačna kiselina?
Maslačna kiselina poznata je kao masna kiselina kratkog lanca (SCFA). To je jedan od tri najčešća SCFA u vašim crijevima, zajedno s octenom i propionskom kiselinom.
Te tri masne kiseline čine između 90 i 95 posto SCFA u vašem crijevu.
SCFA su zasićene masne kiseline koje nastaju kada prijateljske bakterije razgrađuju dijetalna vlakna.
Primarne zdravstvene koristi maslačne kiseline i ostalih SCFA su njihova sposobnost da opskrbljuju stanice debelog crijeva energijom. Maslačna kiselina osigurava stanicama debelog crijeva oko 70 posto njihovih ukupnih energetskih potreba.
Maslačna kiselina se nalazi pod još nekoliko imena, uključujući butirat i butanoičnu kiselinu.
Koje su prednosti maslačne kiseline?
Vjerojatno ste čuli da je jedenje vlakana dobro za vašu probavu. Dio razloga zbog kojeg konzumiranje više vlakana može poboljšati vaše zdravlje crijeva je taj što dovodi do toga da vam debelo crijevo stvara više maslačne kiseline.
Iako su klinički dokazi ograničeni, rana istraživanja pokazuju da bi maslačna kiselina mogla imati više koristi, kao što je navedeno u nastavku.
Sindrom iritabilnog crijeva i Crohnova bolest
Neka istraživanja sugeriraju da se uzimanje dodataka maslačne kiseline potencijalno može upotrijebiti kao liječenje sindroma razdražljivog crijeva (IBS) i Crohnove bolesti.
U jednoj dvostruko slijepoj, randomiziranoj placebo studiji, 66 odraslih osoba s IBS-om dobivalo je dnevnu dozu od 300 miligrama (mg) natrijevog butirata ili placeba. Nakon 4 tjedna, sudionici u skupini s maslačnom kiselinom prijavili su značajno manje bolova u trbuhu.
U drugoj studiji, istraživači su 13 bolesnika s Chronovom bolešću davali 4 grama maslačne kiseline dnevno tijekom 8 tjedana. Na kraju 8-tjednog liječenja, 9 od 13 sudionika imalo je poboljšane simptome.
Rak crijeva
Većina istraživanja koja se bave sposobnošću maslačne kiseline da spriječi ili liječi rak debelog crijeva provedena je na životinjama ili izoliranim stanicama.
U jednom istraživanju istraživači su otkrili da natrijev butirat blokira rast stanica kolorektalnog karcinoma. Ista studija je također otkrila da povećava stopu smrti stanica.
Istraživači sugeriraju da veći unos dijetalnih vlakana, što bi moglo povećati količinu maslačne kiseline koju crijeva proizvode, može pomoći smanjenju rizika od raka debelog crijeva.
Međutim, potrebno je više ljudskih studija da bi se ovo istražilo.
Osjetljivost na inzulin
Osobe s dijabetesom tipa 2 često imaju niske količine bakterija koje stvaraju maslačnu kiselinu u crijevima.
Studije na životinjama pokazale su da povećavanje unosa dijetalnih vlakana može poboljšati osjetljivost na inzulin i smanjiti rizik od pretilosti.
Međutim, u ovom trenutku, nema ograničenih dokaza koji ukazuju na to da povećanje maslačne kiseline kod ljudi ima isti učinak na osjetljivost na inzulin.
U kojoj se hrani nalazi maslačna kiselina?
Većina maslačne kiseline u vašem tijelu dolazi od bakterija u vašem crijevu. Količina maslačne kiseline u hrani je mala u usporedbi s količinom bakterija koje stvaraju crijeva.
Dijetalna maslačna kiselina nalazi se u sljedećim namirnicama:
- topljeno maslo
- kravlje mlijeko
- maslac
- ovčje mlijeko
- kozje mlijeko
- majčino mlijeko
- parmezan sir
- crveno meso
- biljna ulja
- kiseli kupus
Maslac je jedan od najboljih prehrambenih izvora maslačne kiseline. Oko 11 posto zasićenih masti u maslacu dolazi iz SCFA-a. Maslačna kiselina čini otprilike polovinu ovih SCFA.
Kao dodatak možete uzeti i maslačnu kiselinu. Natrijev butirat jedan je od najčešćih oblika suplementacije. Ovaj dodatak možete kupiti u većini zdravstvenih trgovina ili na internetu.
Međutim, imajte na umu da dobrobiti dodataka maslačne kiseline u ovom trenutku nisu dobro razumljive. Raspravite se o prednosti i nedostatku sa svojim liječnikom.
Povećavanje unosa dijetalnih vlakana još je jedan način povećanja količine maslačne kiseline u vašim crijevima. Bakterije u vašim crijevima primarno se hrane otpornim škrobom koje se vaše tijelo ne može razgraditi.
Ove otporne škrobove možete pronaći u voću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama i povrću, poput:
- artičoke
- češnjak
- luk
- šparoga
- krumpir
- banane
- jabuke
- marelice
- mrkve
- zobene mekinje
Otporne škrobove možete pronaći i u ugljikohidratima koji se kuhaju, a zatim hlade, poput:
- zob
- grah
- riža
- krumpir
Koliko vam je potrebna maslačna kiselina?
Trenutno ne postoje nikakve smjernice koliko vam treba maslačne kiseline.
Povećanje unosa vlakana možda je najbolja strategija za povećanje količine maslačne kiseline u vašim crijevima. Čak i najbogatiji izvori hrane sadrže relativno malo ove masne kiseline u odnosu na količinu koju stvaraju bakterije u crijevima.
Postoje li nuspojave maslačne kiseline?
Do sada, postoji ograničen broj kliničkih dokaza o sigurnosti maslačne kiseline.
U ranije spomenutoj studiji koja je otkrila da dodatak maslačne kiseline može poboljšati simptome IBS-a, istraživači su izvijestili da nema nuspojava u dozi od 300 mg dnevno.
Međutim, ako ste trudni ili dojite, možda biste htjeli izbjeći dodatak maslačne kiseline.
Jedno istraživanje na životinjama pokazalo je da je davanje trudnica i dojki štakorima natrijev butirat dovelo do otpornosti na inzulin i povećalo skladištenje masti u njihovom potomstvu.
Donja linija
U ovom trenutku provedena su samo ograničena istraživanja na ljudima kako bi se u potpunosti razumjele prednosti maslačne kiseline. Međutim, dosad objavljeno istraživanje sugerira da maslačna kiselina može biti korisna za vaše probavno zdravlje.
Na temelju onoga što trenutno znamo, najbolji način da povećate ovu masnu kiselinu u vašem sustavu je povećati unos dijetalnih vlakana. Svježe voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice izvrsni su izvori vlakana.
Ostala hrana poput ghee-a, maslaca i mlijeka također sadrži malo maslačne kiseline. Međutim, razine su niske u usporedbi s onim što nastaje kada se prijateljske bakterije u vašem crijevu razgrade i fermentiraju dijetalna vlakna.
