Dešifrirajte Svijet Orašastih Mlijeka Pomoću Ovog Vodiča

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 11:17

Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.

Evo kako odabrati koji orašasti miks dodati svojoj kavi

Čak i ako vam to nije potrebno iz zdravstvenih razloga, možda ste se potukli u svijetu orašastih mlijeka.

Nekoć su mislili da su uglavnom za intoleranciju na laktozu i za granolu, ove alternative za mlijeko, koje se ponekad naziva i mylks, olujom su oduzele trgovine prehrambenih proizvoda i kafića.

Istraživanje tržišta pokazuje da je prodaja bijelog mlijeka porasla vrtoglavih 61 posto od 2013. do 2018. godine.

Iako su nutritivno vrlo različiti proizvodi od kravljeg mlijeka, orašasto mlijeko nudi brojne zdravstvene prednosti koje ih čine privlačnom opcijom.

U ovom ćemo priručniku istražiti neke od prednosti i nedostataka mlijeka od orašastih plodova, pogledati kako se uspoređuju nekoliko sorti i utvrditi koja su najzdravija.

Prehrambene blagodati orašastih mlijeka

Iako mlijeko od orašastih plodova ne nudi udio bjelančevina u tradicionalnoj mliječnoj mliječi, oni se hvale bogatstvom vlastite prehrane.

Unce, mlijeko orašastih mlijeka ima gotovo univerzalno niže kalorije od kravljeg mlijeka, a mnoge od njih imaju barem toliko (ili više) kalcija i vitamina D. Mnogo orahovog mlijeka sadrži čak i vlakno, hranjivi sastojak koji nećete pronaći u kravljem mlijeku.,

Oni su također prirodno veganski i - osim ako nemate alergiju na orahe, - prilično su alergični.

Uz to, za one koji žele smanjiti količinu ugljikohidrata, mlijeko orašastih plodova ne može zamisliti. Većina marki sadrži samo 1 do 2 grama ugljikohidrata po šalici, u usporedbi s 12 grama u 1 šalici kravljeg mlijeka.

Za uporabu u uobičajenim namirnicama i receptima, orašasto mlijeko nudi impresivnu svestranost. Kuharski kuhari često ih mogu koristiti u omjeru jedan prema jednom kravljem mlijeku u muffinima, kruhu, pudinzima i umacima, s malim utjecajem na okus.

A mlijeko s orasima s neutralnim okusom čini lakši izbor na žitaricama ili u vašoj jutarnjoj kavi.

Nekoliko nedostataka oraha mlijeka

Iako nude brojne prednosti, orašasto mlijeko nije savršena namirnica.

Glavna briga je njihov utjecaj na okoliš. Potrebno je 3,2 litre vode da se proizvede samo jedan badem (što znači 10 badema = 32 galona), što mnoge kritičare navodi da bademovo mlijeko nazivaju neodrživim izborom.

Uz to, mnoga orahova mlijeka sadrže punila s kontroverznom reputacijom, kao što su karagenan ili guma guma. A orašasto mlijeko za mnoge potrošače može biti jednostavno preskupo, a cijene su daleko veće od kravljeg mlijeka.

Ipak, uz sada dostupne brojne opcije, ima puno prostora za eksperimentiranje kako biste pronašli svoju omiljenu alternativu mliječnim proizvodima. Evo kratkog snimka kako mjeri nekoliko sorti orašastih mlijeka.

Podijelite na Pinterestu

Činjenice o hranjivom mlijeku o orahu

Za daljnju raščlambu prehrambenih vrijednosti, evo zgodne tablice.

Za referencu, 1 šalica kravljeg mlijeka od 2 posto sadrži 120 kalorija, 5 grama masti, 8 grama proteina i 12 grama ugljikohidrata.

Nut mlijeko (1 šalica)	kalorije	Mast	Protein	ugljikohidrati
Bademovo mlijeko	30–40 cal	2,5 g	1 g	1 g
Cashew mlijeko	25 kal	2 g	manje od 1 g	1 g
Mlijeko s orasima makadamije	50–70 cal	4–5 g	1 g	1 g
Lješnjakovo mlijeko	70–100 cal	4–9 g	3 g	1 g
Orahovo mlijeko	120 cal	11 g	3 g	1 g
Kikiriki mlijeko	150 cal	11 g	6 g	6 g

Koje je najzdravije orahovo mlijeko?

Uz sve ove podatke, možda se pitate: Koje je najzdravije orašasto mlijeko?

Postoji mnogo načina za mjerenje zdrave namirnice, a svako od navedenih mlijeka od orašastih plodova zadovoljava različite potrebe za hranjivim tvarima.

U izrazito niskokaloričnim pakiranjima, jedna šalica sadrži otprilike 25 do 50 posto dnevnog kalcija i 25 posto dnevnog vitamina D. Obojica također spakuju veliku dozu vitamina E: 50 posto dnevne vrijednosti u indijskom mlijeku i 20 postotak bademovog mlijeka.

Iako su mlijeko od indijske i badema obojice malo proteina, mnogi zdravstveni stručnjaci vjeruju da Amerikanci dobivaju više nego dovoljno ove makronaredbe u našoj prehrani. Dakle, za većinu nas ne bi trebalo biti problem sa bjelančevinama u mlijeku od orašastih plodova.

S druge strane, ako imate specifične prehrambene potrebe, poput zahtijevanja dodatnih proteina ili kalorija viših od prosjeka, možda bi vam moglo biti bolje još jedno orahovo mlijeko.

A ako ste alergični na kikiriki ili orašaste plodove, nažalost, trebat ćete se držati podalje od svih orašastih mlijeka. Pokušajte umjesto sojinog, kokosovog ili konopljeg mlijeka.

Okušajte se u DIY orah mlijeka

Ako određeno mlijeko od orašastih plodova nije dostupno u kojem mjestu živite ili ste znatiželjni kuhar, pokušajte napraviti svoje. Sama DIY verzija vašeg omiljenog mogla bi uštedjeti novac - a možda i neće biti tako teška kao što mislite.

Uostalom, općenito, mlijeko od orašastih plodova izrađuje se jednostavnim postupkom natapanja orašastih plodova u vodi, a zatim naprezanjem.

Pogledajte ove upute za uporabu za izradu mlijeka od orašastih plodova kod kuće:

• Recept za bademovo mlijeko putem Kitchna
• Recept od mlijeka od indijske kaše preko Cookie i Kate
• Recept za mlijeko od orašastih plodova Macadamia (s mogućnostima čokolade i bobičastog voća) putem Minimalističkog pekara
• Recept za mlijeko od lješnjaka (s čokoladnim opcijama) preko prekrasnog tanjura
• Recept od orahovog mlijeka putem bračnog para Clean
• Recept za kikirikijevo mlijeko putem Nacionalnog odbora za kikiriki

Vrhunske marke orašastih mlijeka

Niste u DIY? Izbor je bogat za komercijalno pripremljeno orašasto mlijeko, kao što ste vjerojatno primijetili u vašem lokalnom supermarketu.

Evo nekoliko najboljih izbora:

Bademovo mlijeko: probajte kalifijske farme organskog badema domaćeg muškatnog oraščića ili jednostavne istine nezaslađenog bademovog mlijeka

Mlijeko od pljeskavice : Isprobajte svileno nezaslađeno mlijeko od indijske kaše ili Forager Organic

Macadamia mlijeko s orasima: probajte Milkadamia nezaslađeno mlijeko makadamije ili zlato Suncoast Macadamia

Lješnjakovo mlijeko: Isprobajte pacifičke namirnice Lješnjak nezaslađeni originalni napitak na bazi biljaka ili Elmhurst 1925 Mliječni lješnjaci

Orahovo mlijeko: Isprobajte Milm orahe Elmhurst ili Mariani Walnutmilk

Kikiriki mlijeko: Isprobajte Elmhurst iz 1925. Milkirani kikiriki u redovnom i čokoladnom obliku

Kao i uvijek, samo zapamtite da provjerite oznake hranjivih sastojaka i čitate popise sastojaka dok uživate u ovim niže kaloričnim „mylk“napicima.

Sarah Garone, NDTR, je nutricionistica, slobodna spisateljica zdravlja i blogerica o hrani. Živi sa suprugom i troje djece u Mesi u Arizoni. Pronađite njezino dijeljenje zemaljskih informacija o zdravlju i prehrani i (uglavnom) zdravih recepata na A Love Letter to Food.