Pregled
Postoji nekoliko načina za testiranje na alergije na hranu. Liječnici često koriste kombinaciju ovih metoda kako bi osigurali točnu dijagnozu.
Alergije se javljaju kada vaš imunološki sustav reagira na nešto u okruženju, poput polena, plijesni ili određene hrane. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) procjenjuju da oko 4 do 6 posto djece u Sjedinjenim Državama ima alergije na hranu. Odrasli ih također mogu imati.
Iako bezbrojna hrana kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije, CDC primjećuje da je samo osam namirnica odgovorno za 90 posto ozbiljnih alergijskih reakcija u Sjedinjenim Državama.
To uključuje:
- kravlje mlijeko
- jaja
- školjka
- orašastih plodova, poput oraha, badema, brazilskih orašastih plodova i indijskih orah
- kikiriki
- pšenica
- soja
- riba
Simptomi alergije na hranu mogu se početi ubrzo nakon gutanja hrane ili se mogu odgoditi nekoliko sati. Uobičajeni simptomi alergije na hranu uključuju:
- oticanje jezika, usta ili lica
- crvene, svrbežne kvržice na koži (osip)
- svrbež usana i usta
- teško disanje
- bol u želucu
- mučnina, povraćanje ili oboje
- proljev
- po život opasna reakcija poznata kao anafilaksija
Ako vi ili vaše dijete imate simptome alergije na hranu, razmislite o ispitivanju alergije na hranu. Čitajte dalje kako biste saznali o različitim metodama testiranja, uključujući one koje možete raditi kod kuće.
Kućni setovi za testiranje
Možete pronaći setove koji tvrde da se testiraju na alergije na hranu i na mreži i u ljekarnama. No iako ovi setovi nude praktičnost, sami po sebi nisu baš pouzdani. Također se mogu činiti jeftinijima od posjeta liječniku, ali imajte na umu da većina planova osiguranja ne pokriva setove za testiranje kod kuće.
U većini kompleta natežete prst i pošaljete uzorak krvi u laboratorij. Ostali setovi zahtijevaju slanje uzoraka vaše kose. Nakon analize uzorka, tvrtka će vam dati rezultate testa.
Testiranje na alergiju na hranu uglavnom se oslanja na to da li vaša krv stvara protutijela na imunoglobulin E (IgE) kao odgovor na određenu hranu. Ali neki kućni testovi mjere samo protutijela na imunoglobulin G (IgG). Nema dokaza da to može pomoći u dijagnozi alergije na hranu. Uz to, uzorci kose ne sadrže IgE.
Imajte na umu da alergija na hranu može biti ozbiljna. Najbolje je osigurati točnu dijagnozu od liječnika kako biste izbjegli potencijalno opasne reakcije.
Kožni testovi
Nakon uzimanja detaljne osobne i obiteljske anamneze, pružatelji zdravstvenih usluga obično prvo upotrebe testa za kožu prilikom pokušaja dijagnosticiranja alergije na hranu.
To uključuje stavljanje male količine tekućih ekstrakata određene hrane na vašu kožu, obično na leđa ili ruku. Zatim će koristiti mali alat kako bi lagano narezali vašu kožu, omogućujući vam da se neki ekstrakt spusti ispod površine vaše kože.
Oni mogu uključivati i nehrane alergene, poput peludi. To je zbog toga što ljudi alergični na pelud mogu također osjetiti svrbež u ustima i grlu nakon jela određenog voća i povrća, poput jabuka ili kivija.
Do reakcije dolazi jer su proteini koji se nalaze u tim namirnicama slični onima koji se nalaze u peludi, što može zbuniti imunološki sustav. Alergolozi ovo nazivaju sindromom oralne alergije ili sindromom peludnog voća.
Nakon 15 do 20 minuta pregledat će područje na bilo kakve znakove alergijske reakcije, poput udaraca ili osipa.
Iako su testovi za ubode kože pouzdaniji od opreme za testiranje kod kuće, još uvijek mogu dati lažne pozitivne rezultate. To znači da test pokazuje da ste možda alergični na nešto, iako nemate simptome alergije kada ste bili izloženi toj tvari. Ipak, pruža korisne informacije koje mogu pomoći vama i vašem liječniku da odlučite što dalje.
Krvni testovi
U ostalim slučajevima, vaš zdravstveni radnik može napraviti krvni test, pogotovo ako koristite lijekove koji mogu ometati rezultate testa kožnog uboda. To bi mogli učiniti i ako koristite lijekove koji mogu ometati rezultate testa za ubod kože.
Da biste napravili test krvi, vaš zdravstveni radnik će uzeti mali uzorak krvi i poslati ga u laboratorij. Zatim će uzorak biti izložen različitim namirnicama.
Ako oslobađa puno IgE antitijela kao odgovor na određenu hranu i imate simptome kada jedete tu hranu, vjerojatno ste alergični na nju.
Za postizanje ovih rezultata potrebno je nekoliko dana. Test je obično skuplji od kožnog testa, iako ga mnogi planovi zdravstvenog osiguranja obično pokrivaju.
Krvni testovi su također sigurnija opcija ako vaš liječnik misli da imate veće šanse da imate ozbiljnu reakciju na nešto.
Ipak, kao i kod kožnih testova, krvni testovi mogu dati lažne pozitivne rezultate. Možda ćete trebati dodatno ispitivanje u tjednima ili mjesecima nakon početnog.
Izazovi oralne hrane
Ako ubodi kože i krvni testovi ne daju jasne rezultate, možda će vam se javiti pružatelj zdravstvene zaštite zbog izazova s oralnom hranom. To se obično radi u njihovom uredu pod budnim nadzorom, jer ponekad može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju.
Tijekom oralnog izazova s hranom, dat će vam malu količinu hrane dok liječnik provjerava ima li znakova reakcije.
Ako nemate reakciju, postepeno će povećavati količinu hrane. Ako nemate reakciju na ovu veću količinu, vjerojatno možete isključiti alergiju na hranu.
Usmeni izazov za hranu smatra se najpouzdanijim i konačnijim testom alergije na hranu jer omogućuje brze rezultate koje je lako prepoznati.
Ovaj je test koristan i za odrasle koji žele saznati imaju li alergiju na hranu još iz djetinjstva. Primjerice, alergije na mlijeko, jaja, pšenicu i soju često se rješavaju s godinama.
Dijete za uklanjanje
Dijete za uklanjanje ponekad se koriste za pomoć u određivanju specifične hrane koja može izazvati simptome alergijske reakcije. Oni također mogu pomoći u potvrđivanju rezultata preloma kože ili krvnih pretraga.
Međutim, oni sami ne mogu ih razlikovati od prave alergije na hranu i netolerancije, koja je manje ozbiljna.
Tijekom dijeta za eliminaciju, nekoliko tjedana ćete izbjegavati jesti određenu hranu. Zatim ćete ih polako dodavati jedan po jedan. Svaki put kada ponovno unesete neku hranu, provjerit ćete ima li simptoma alergijske reakcije, kao što su:
- osip
- proljev
- povraćanje
- curenje iz nosa
Najbolje je voditi detaljne bilješke u časopisu o tome što jedete svaki dan i svim simptomima koje imate. Ako nemate nikakvu reakciju na ponovno unesenu hranu, možete pretpostaviti da niste alergični na nju ili ste osjetljivi na nju i prijeđite na ponovno unošenje sljedeće hrane.
Ako želite napraviti eliminacijsku dijetu, važno je da to učinite uz pomoć liječnika kako biste izbjegli nedostatak hranjivih sastojaka, što može izazvati vlastiti skup simptoma.
Ako je vaš pružatelj zdravstvene usluge preporučio uklanjanje hrane zbog moguće alergije, nemojte je ponovo početi jesti bez njihovog dopuštenja. Rizikujete opasnu alergijsku reakciju.
Donja linija
Alergije na hranu mogu izazvati potencijalno ozbiljne reakcije, stoga je važno pravilno se testirati ako mislite da imate alergiju na hranu. Iako kućni testni setovi nude primamljivu praktičnost, nisu baš pouzdani.
Radite s liječnikom kako bi vam potvrdio imate li alergiju na hranu. Oni također mogu isključiti druge uzroke vaših simptoma, poput intolerancije na hranu koja se razlikuje od alergije.
