Kako vidimo oblike svijeta kakav smo izabrali - i dijeljenje uvjerljivih iskustava može uokviriti način na koji se odnosimo jedni prema drugima na bolje. Ovo je moćna perspektiva
Dean Martin je jednom rekao: „Žao mi je ljudi koji ne piju. Kad se ujutro probude, to je tako dobro kao što će se osjećati cijeli dan."
Minute ili sati prije nego što svako jutro jedem ili popijem onoliko su dobri koliko ću se osjećati svakog dana. Ali to nije zbog apstinencije - uživam u ukusnoj čaši vina.
To je zato što imam kronični intersticijski cistitis (IC) ili sindrom bolnog mjehura. Poziva se stroga preporučena dijeta kako bi se simptomi održali naopako.
IC je bolna, kronična upala mokraćnog mjehura koja uzrokuje učestalo mokrenje, hitnost, bol, pritisak i ogromne troškove. U mom slučaju uzrokuje disfunkciju zdjeličnog dna dovoljno ozbiljnu da zahtijeva injekcije Botoxa svaka tri mjeseca.
Moja najniža razina boli je kad se prvi put probudim, prije nego što sam jeo ili popio nešto što bi moglo nadražiti moj nevjerojatno osjetljiv mjehur.
Ipak, odlučio sam da gubim intimu koju dijelim kroz hranu, kreativnost novih kulinarskih nastojanja ili samo svoju vlastitu hedonističku želju da okusim i iskusim sve što mogu.
Negdje, moj urogynecologist gricka jer zna što ću vam reći: ne pridržavam se prehrane.
IC dijeta uklanja uklanjanje, što znači da u biti smanjite unos hrane na tri sastojka i pokušate tolerirati blagu, dosadnu hranu kako bi simptomi ostali niski. Dio za uklanjanje dolazi kada pozdravite četvrti sastojak.
Recite da jedete samo kruh, banane i jabuke - bez ičega. Možete isprobati maslac i vidjeti kako se osjećate. Ako taj maslac pojačava simptome, pokušajte s drugim.
Tada morate odlučiti hoćete li prihvatiti osnovnu bol protiv prehrane koja uključuje maslac, od svih sastojaka građevnog bloka ili ga izbjeći tijekom života niže (ali ne i nepostojeće) boli i peciva bez masti.
Provela sam veći dio svog vremena u početku razmišljajući o tome kako je kečap kiseo, a čokolada otežava dok berem na hrpama golih pilećih prsa i smeđe riže. Tada sam shvatio da je, za mene, lomljenje kruha ključno za povezivanje s ljudima.
Prihvaćanje više boli da biste uživali u novim kulinarskim delicijama
Moram doživjeti, eksperimentirati i okusiti. Moje najvjerojatnije osjećanje (drugo do kronične boli, koje postaje svojevrsno šesto čulo nakon što ste dovoljno godina patili) uvijek je bilo ukusa.
Kvaliteta života je neprecizna metrička obrada koju pacijenti moraju definirati. Dio samozastupanja kao pacijenta s kroničnim, dugoročnim poremećajem razvija upornost da zahtijevate život kakav želite.
Kliničari se namršte na moj unos kave i ljubav prema kušanju jelovnika. Ali smatram da postoji zajednička pretpostavka da ljudi oboljeli trebaju biti dobri, susretljivi pacijenti spremni na samožrtvu kako bi potvrdili legitimitet svoje boli.
Kad sam dijagnosticirao 16, razmislio sam o životu prije sebe i odlučio sam da se mogu nositi s više boli nego što sam osjećao na restriktivnoj dijeti. Nekoliko godina kasnije odveo sam sebe u Dublin i London na semestre u inozemstvo. Pojeo sam sve, a većinu noći prelijevali smo zdravim, bez srama. Pa što ako sam otišao u zahod pet puta više od svojih drugova?
Jaz između mentalno ograničenih životnih ograničenja i želje da naučim svijet putem ukusa mentalno mi je bilo lako preskočiti.
Dakle, neustrašivo se prepuštam domaćem curryju svog prijatelja. Razvio sam opsesiju čajem koja je dovela do povezanosti s jednim od mojih najbližih prijatelja. Nedjeljom moj partner i ja kuhamo novi recept, općenito nešto što treba malo vremena i malo pažljivijeg mljevenja i sječenja.
Ove i mnoge druge kulinarske avanture iritiraju moj nepropusni zid mokraćnog mjehura, koji reagira na kajensku papriku poput crijeva koji se slani.
Ipak ovi su trenuci i sjećanja koja su mi pružili presudni za kvalitetu života koju imam.
U određenom trenutku bol je bol, a njen broj bodova postaje manje primamljiv za ispitivanje.
Ljudi upoznati s IC dijetom prosvjedovat će da je konzumiranje alkohola poput, dobro, izlijevanja alkohola u otvorenu ranu. Iako se ne slažem s tim, mislim da je procjena vrijednosti pića sve. Suočen s višestrukim mogućnostima studiranja u inozemstvu gdje se socijalno vezivanje gotovo isključivo dogodilo u dublinskim i londonskim pabovima, odlučio sam dati prednost nezaboravnim iskustvima nad bazom, grubom boli.
Još uvijek postoji razmatranje, planiranje i ravnoteža
Zaustavio sam gluposti za uklanjanje dijeta prije desetak godina. Moja današnja koncesija je izbjegavanje začinjenih jela poslije 20 sati, tako da spavanje ne bi bilo noćna bitka između paprike i mlijeka koje ću morati nadoknaditi da bih je nadoknadio.
Još uvijek sam naoružan pomoćnim pomoćnicima poput Preliefa, reduktora kiseline u mojoj kavi i pečenja pića za spašavanje soda-voda, riješio sam se da učinim sve najbolje s ovom osnovnom boli. Strateški sam - ne iskušavam tapasove bogove noć prije leta - ali nikad se neću osjećati ispunjenijim jer sam bio uzorni pacijent koji se pridržavao prehrane koja je bila pretpostavljena praznini.
Jutro započinjem na svom krovu velikim Chemexom punim kave iz moje omiljene trgovine u Berkshiresu. Razmišljam o prijateljima s kojima sam bio kad sam otkrio pivo, a moj život je puniji za zajedničko iskustvo izvrsnog prelijevanja na slikovitom mjestu.
Iako je bila jednostavna odluka prihvatiti više boli za svesrdno življenje, to nije bio lak napor. Odupiranje boli i upravljanje s njom dovoljno dobro da se ne podlegne bilo kojem broju loših mehanizama rješavanja zahtjeva iskreno opredjeljenje.
Ljutito sam plakao zbog kuharske forme spisateljskog bloka ispred svog hladnjaka više puta nego što ću priznati. Ali otkrio sam da su ti mirni trenuci frustracije izblijedjeli jer mi treba više prostora za planiranje i sjećanje na trenutke s prijateljima i obitelji.
Postavljajući svoj život potragom za okusima - bilo hranom, ljudima ili pričama - prkosio sam bolesti koja mi je mogla ukrasti radost.
Chaya je okretna vlasnica mokraćnog mjehura nastanjena u Cambridgeu sa svojim partnerom i njihovom jednookom, polidaktilom mačkom. Uhvatite je kako naručuje samo još jedan mali tanjur i kuha s ogromnim količinama češnjaka kad ne piše o javnom zdravstvu i kroničnim bolestima.
