Pregled
Kada ste trudni, možda ćete čuti mnoštvo različitih mišljenja o stvarima koje biste trebali, a što ne biste trebali raditi - poput toga koje su vježbe sigurne i kakve namirnice možete i ne smijete jesti. Ponekad je teško odvojiti činjenicu od fikcije.
Ako uživate u blagom ukusu sira od rikote, možete se zapitati je li ga među namirnicama koje je sigurno jesti dok ste trudni. Nastavite čitati da biste dobili odgovore.
Zašto hrana vlada tijekom trudnoće?
Nisu svi rizici i upozorenja o tome što možete ili ne možete jesti tijekom trudnoće nisu utemeljeni. Vaš potencijal da se zarazite bolestima koja se prenose hranom povećava se tijekom trudnoće.
Klinika u Clevelandu dijeli da je kod trudnica 20 puta veća vjerojatnost da će dobiti listerije od trudnica.
Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom kako biste dobili najaktualnije informacije o hrani i nedovoljnim namirnicama. Neki su liječnici opušteniji od ostalih oko određenih sastojaka. Ali na kraju ćete možda morati neke od ovih odluka o hrani donijeti sami.
Za početak ćete htjeti izbjeći sve što bi vam moglo povećati šanse za kontakt s listerijama.
Što je listerija?
Listeria je vrsta infekcije koju izazivaju bakterije Listeria monocytogenes. Opća populacija nema visok rizik od razvoja ove opasne po život infekcije. Obično pogađa ljude s oslabljenim imunološkim sustavom:
- starije odrasle osobe
- novorođenčadi
- trudna žena
Simptomi listerija uključuju:
- glavobolja
- ukočeni vrat
- zbunjenost
- gubitak ravnoteže
- vrućica
- bolovi u mišićima i konvulzije
Od ovih simptoma, trudnice obično osjećaju vrućicu i opće bolove.
Ako osjetite neki od ovih simptoma, razmislite o obrocima koje ste nedavno pojeli. Ako mislite da ste došli u kontakt sa listerijom, odmah se obratite svom liječniku.
Komplikacije mogu uključivati:
- pobačaj
- mrtvorođenče
- prerano rođenje
- prijenos infekcije na vaše dijete
Hrana koju treba izbjegavati tijekom trudnoće
Prema klinici Mayo, trudnice bi trebale izbjegavati sljedeću hranu:
- određene morske hrane poput ribe sabljarke i morskog psa
- nepasterizirani mliječni proizvodi
- neoprano voće i povrće
- hot dogovi i meso za ručak
Ove namirnice nose rizik od listerija. Gore navedene vrste morskih plodova također su bogate žive.
Preporučuje se i da trudnice ne unose više od 200 miligrama (mg) kofeina dnevno jer on može preći preko placente i utjecati na otkucaje srca vaše bebe.
Treba izbjegavati i alkohol. Žene koje piju tijekom trudnoće imaju višu stopu pobačaja i mrtvorođenosti. Svoju bebu također stavljate u opasnost od urođenih mana.
I istraživanje o biljnim čajevima tijekom trudnoće je miješano, pa je najbolje razgovarati s liječnikom prije nego što ih pijete.
Obavezno prije jela temeljito perite voće i povrće. Slijedite i upute za sigurnu pripremu hrane.
Izbjegavajte jesti sirovu ribu, kuhano meso i perad te sira ili jaja.
Uz malo pozornosti na detalje, možda ćete moći uživati u omiljenim poslasticama. Na primjer, u nekim ćete slučajevima možda jesti hot dogove i drugo meso za ručak. Ali budite sigurni da su kuhani dok ne pare, da biste ubili sve moguće listerije.
Je li rikota sigurna?
Odgovor na ovo pitanje može biti jednostavno poput čitanja etiketa vaše omiljene marke. Većina sira od rikote koje ćete naći u trgovini možete napraviti pomoću pasteriziranog mlijeka.
Pasterizacija je proces zagrijavanja tekućine i hrane kako bi se uništile štetne bakterije poput listerija koje mogu izazvati infekcije. To znači da je većina ricotte sigurno jesti tijekom trudnoće.
Jesu li drugi sirevi sigurni?
Postoje sirevi koje biste željeli izbjeći. Oni uključuju meki sir s bijelim korpicama poput Brie, Camembert, te neke vrste kozjeg sira. Klonite se i mekih plavih sireva.
Možda ćete moći jesti ove sireve ako su kuhani, ali za detaljnije informacije porazgovarajte sa svojim liječnikom.
Osim ricotte, drugi sirevi za koje se smatra da su sigurni za jelo tijekom trudnoće uključuju:
- skuta
- mozzarella
- feta
- kremasti sir
- paneer
- tvrdi kozji sir
- prerađeni sirevi
Na pakiranju sira uvijek potražite riječ "pasterizirano". Kad ovu riječ vidite na etiketi, sigurno je jesti.
Kada nazvati svog liječnika
Ako još uvijek niste sigurni je li nešto sigurno jesti tijekom trudnoće, pitajte svog liječnika.
Postoji puno pravila i prijedloga koje ćete čuti tijekom 40 tjedana trudnoće. Savjet koji ste slijedili tijekom jedne trudnoće mogao bi do sljedeće promijeniti.
A ako ste zabrinuti da ste možda došli u kontakt sa listerijama ili imali simptome bolesti izazvane hranom, obratite se svom liječniku. Nikad ne boli brzi pregled kako biste bili sigurni da ste vi i dijete zdravi.
Polet
Postoji mnogo ukusnih recepata koji pozivaju na ricotta sir. Možete ga puniti u raviole ili manikure, baciti ga na pizzu ili ga čak pomiješati s nečim slatkim za desert s niskom masnoćom.
Ako je vaš sir od rikote napravljen od pasteriziranog mlijeka, nema štete ako ga uključite u svoju prehranu tijekom trudnoće.
