Hej, Šećeru. Želim razgovarati s vama o nečem važnom.
Dugo smo bili bliski, ali jednostavno se više ne osjeća dobro. Neću s vama istrčati šećerni premaz (kao što ste mi to oduvijek radili), ali naša je dinamika nefunkcionalna i to ne može nastaviti. Raskidam s vama, a evo tri glavna razloga zašto.
1. Prije nego što ste došli zajedno, volio sam način na koji sam izgledao
Bila sam dijete kad sam te prvi put upoznala. Mislila sam da si doista sladak i tako rafiniran. Ali nakon godina što sam bio s tobom, shvatio sam da izgledam i osjećam se grozno. Od sode od žitarica sode i žitarica za doručak do sve „zdrave“hrane u kojoj se želite sakriti, učinili ste me groznom i umornom; Imam bore i prištiće; i, upropastili ste mi zube! Izgledam i osjećam se kao djelić kretena, i za sve si ti kriva.
Činjenica: Istina je - šećer uništava vaš izgled, vaše emocije i vaše tijelo, baš kao što bi to zlostavljao partner ili droga ovisnost. Šećer djeluje na iste receptore mozga kao i droge za zlouporabu, poput Vicodina i Adderall-a. Stoga ne čudi da je vrlo teško prehrambeno sredstvo reći ne. I ne pomaže to što je svuda u američkoj prehrani.
Podijelite na Pinterestu
2. Lažljivac si
Da, vjerovao sam svim hirovima. Da, ta velika velika latica bundeva začina je ukusna. I da, sladoled od keksa s tijestom osjećao se kao savršen mehanizam za rješavanje problema. Ali onda, odmah nakon što ste me ispunili radošću, sve se srušilo - brzo. I dali ste mi vrh za muffine! Da … nije u redu, Šećeru. Nije cool uopće.
Činjenica: Šećer je izravno odgovoran za izlučivanje hormona zvanog inzulin. Većinu vremena otpuštamo inzulin prirodnim putem bez ikakvih problema. Ali kada jedemo previše šećera i previše inzulina oslobađa se u tijelo, događaju se loše stvari - poput debljanja, posebno oko struka. Da stvar bude još gora, kad tijelu ponestane inzulina da se luči, a mi i dalje jedemo šećer, brzo možemo razviti dijabetes. A život s nekontroliranim dijabetesom može nas dovesti u opasnost zbog dugog popisa gadnih komplikacija.
Tada dolazi prerano starenje. Šećer može vam stvoriti bore i učiniti da izgledate staro reagirajući s proteinima u tijelu, čime nastaju sićušni zlobni spojevi nazvani napredni krajnji proizvodi glikacije (AGE). Ove starosne dobi uništavaju tijelo uzrokujući upalu i stres na staničnoj razini. Ovaj dodatni stres može dovesti do dijabetesa ili Alzheimerove bolesti. A kada se AGE akumuliraju u vašim stanicama kože, oni uzrokuju izravno oštećenje epiderme, čineći vašu kožu tvrđom i daleko manje podatnom (drugim riječima, više naboranom).
3. Ne sviđaju mi se tvoji prijatelji
Družite se sa bogatim lobistima i industrijama koji su vam uzvratili leđa u Washingtonu, bez obzira na sve dokaze o kojima se krećete, da ste škrti i štete našem zdravlju.
Činjenica: Evo zaista loših vijesti: Fondacija za istraživanje šećera (danas se naziva Udruženje šećera) bila je organizacija koju je 1943. stvorila industrija šećera, a glavna joj je svrha bila znanstvena istraživanja koja bi pokazala da šećer nije loš za vas. Godine 1965. objavio je New England Journal of Medicine da obmanjuje rane znakove upozorenja da je jedenje šećera faktor rizika za srčane bolesti. Stope pretilosti, bolesti srca i dijabetesa smanjile su se od neba. Ovaj je manevar završio promjenom okruženja hrane u kojem živimo i utjecao je na medicinske smjernice.
Najnovije prehrambene smjernice Američke udruge za srce savjetuju ljudima da ograniče svoj dodani unos šećera na 150 kalorija (9 žličica) za muškarce i na 100 kalorija (6 žličica) za žene - otprilike količinu šećera u limenci soda. I, usput, limenka soda je referentna točka koju koriste. Sumnjivo, zar ne?
Srećom, ima i dobrih vijesti. Postoje mnoge vrste ukusnih alternativa šećeru, poput prirodnih biljnih stevije ili šećernih alkohola poput eritritola. Ovi slatki nadomjesci nemaju iste štetne učinke kao tradicionalni šećer. Ne sadrže kalorije, ne uzrokuju zubne šupljine i ne podižu razinu inzulina. A ako mogu imati iste prehrambene proizvode bez negativnosti redovitog šećera, zašto ne bih išao za njim? Uostalom, zaslužujem biti s nekim (i jesti stvari) koji poštuju mene, moju ljepotu, um i moje tijelo - a isto tako i vi.
Zaboravi la dolce vita.
Priyanka Wali je liječnik interne medicine i stand-up komičar. Možete je pratiti na Twitteru @WaliPriyanka.
Pogledajte zašto je vrijeme za #BreakUpWithSugar
