Red Dye 40, jedan je od onih čudno zvučnih sastojaka koje ćete pronaći na mnogim etiketama hrane i proizvoda. Također poznato kao Allura Red, najčešće je umjetno obojenje hrane (AFC). Naći ćete ga u slatkišima, pecivima i kozmetici. Puno je tvrdnji da AFC-ovi mogu biti toksični, pa koliko je štetna Crvena 40?
Što je?
Crvena 40 je certificirana boja koja se dobiva od naftnih destilata ili katrana ugljena. Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) nalaže da ga moraju navesti na oznakama hrane i proizvoda. Aditivi koji ne moraju biti navedeni na etiketama nazivaju se "izuzeti". Ove se boje izrađuju iz biljnih, životinjskih ili mineralnih izvora.
Potencijalne opasnosti po zdravlje
Prema Centru za znanost u javnom interesu, crveni 40 i drugi AFC mogu kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije. Istraživanja pokazuju da oni također mogu uzrokovati hiperaktivnost u djece i tumor imunološkog sustava u miševa. Crvena 40 sadrži p-krezidin, za koji američko Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga kaže da je „s opravdano predviđanjem” da je kancerogen za ljude.
Jedno je istraživanje pokazalo da Red 40 smanjuje reproduktivni uspjeh u štakora. Također je smanjila težinu roditelja i djece, smanjila težinu mozga i smanjila šanse za preživljavanje novorođenih štakora. Autori su rekli kako je bojanka pokazala dokaze fizičke i bihevioralne toksičnosti za razvoj štakora koji su konzumirali Crveni 40 kao 10 posto njihove prehrane. Radna skupina za zaštitu okoliša navodi opću razinu opasnosti za Crveni 40 kao nisku. Drugi subjekti tvrde da je vrlo otrovna, što je najvažnije jer ljudi nisu svjesni koliko su joj izloženi.
Uočenje crvene 40
Propisi FDA znače da crvena 40 mora biti navedena na oznakama kao "FD&C crvena br. 40" ili "crvena 40". Međutim, proizvođači ne moraju navesti koliko je proizvoda u njihovom proizvodu. U Europskoj uniji na većini je obojene hrane potrebne su oznake upozorenja, što je uzrokovalo veliko smanjenje njihove uporabe.
Hrana koja nije crvena ili narančasta još uvijek može uključivati Crvenu 40. Možete je pronaći i u ostalim sirovinama, u sirevima, krekerima s kikirikijevim maslacem, preljevima za salatu i marshmallows.
Crveni 40 ide sljedećim imenima:
- Crvena 40
- Crvena br. 40
- FD & C Crvena br. 40
- FD i C crvena br. 40
- Allura Red
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI hrana crvena 17
Uobičajeni proizvodi koji sadrže Red 40
Evo samo nekoliko proizvoda na tržištu koji sadrže crveni 40.
Uobičajeni proizvodi koji nisu crveni 40
Neki proizvodi bez AFC-a ili prirodnih boja uključuju:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Grožđa Nuts
- Postni usitnjeni pšenica
- Kelloggovi kukuruzni pahuljice
- Kashi GoLean
- Jogurti jogurti
- Neki Kraft Macaroni & Cheese proizvodi
- Mott's Medleys Voćne zalogaje s voćem
- Ocean grickalice s okusom voća
- Posebna K žitarica crvenih bobica
Da biste izbjegli Red 40, potražite hranu koja ne sadrži umjetna bojila. Nakon što su zabrinuti potrošači primili mnogo reakcija, neke tvrtke sada koriste prirodna bojila kao alternativu crvenoj 40. Te alternative 40 40 mogu se izvući iz prirodnih proizvoda poput repe, borovnice i ljubičastog slatkog krumpira.
