Željezo je osnovno hranjivo tvar koje tijelo koristi za proizvodnju hemoglobina, bjelančevina u crvenim krvnim stanicama koje pomažu vašoj krvi da prenese kisik u sve ostale stanice u tijelu.
Željezo je neophodno za:
- opskrbljuju tijelo kisikom
- metabolizam mišića
- održavanje vezivnog tkiva
- fizički rast
- razvoj živaca
- funkcioniranje stanica
- stvaraju neke hormone
Dojene bebe obično dobivaju dovoljno željeza iz majčinog mlijeka, dok dojenčad koja su hranjena formulom trebaju dobiti formulu obogaćenu željezom.
Anemija s nedostatkom željeza
Kad vaš dijete prelazi na redovitu hranu, možda neće dobiti dovoljno željeza. Budite sigurni, to nije uobičajeno u Sjedinjenim Državama; samo 8 posto mališana ima nedostatak željeza.
Međutim, niska razina željeza može dovesti do anemije, gdje je broj crvenih krvnih stanica u vašem tijelu prenizak, što potencijalno može uzrokovati probleme s kisikom koji dolazi do ključnih organa.
Ako vaše dijete ima nisku razinu željeza, primijetit ćete da:
- su blijedi
- izgledaju razdražljivo
- ne želim jesti
Duži rok, može dovesti do:
- sporiji rast
- odgođen razvoj motoričkih sposobnosti
- veći broj infekcija, jer željezo podržava imunološki sustav
Simptomi se možda ne pojavljuju u početku, ali s vremenom, vaše dijete može doživjeti:
- umor
- blijeda koža
- razdražljivost
- brz ili nepravilan rad srca
- smanjen apetit
- sporo debljanje
- vrtoglavica
- glavobolje
- lakomislenost
- poteškoće u koncentraciji
Neke studije otkrile su da djeca koja su pila čaj imaju veću vjerojatnost da imaju anemiju sa nedostatkom željeza. Jedan od razloga za to može biti što tanin koji se nalazi u čaju smanjuje sposobnost tijela da apsorbira željezo. Drugi je način da djeca mogu biti previše puna da bi jela nakon što su pila čaj.
Povezano: 10 znakova i simptoma nedostatka željeza
Koliko željeza treba mom djetetu?
Željezo je neophodno za dijete koje brzo raste. Zato se puno žitarica i druge hrane za malu djecu obogaćuje željezom.
Preporučene dnevne potrebe za željezom variraju ovisno o dobi.
- dob 0–6 mjeseci: 0,27 miligrama (mg) dnevno
- dob od 6–12 mjeseci: 11 mg dnevno
- u dobi od 1 do 3 godine: 7 mg dnevno
- u dobi od 4 do 8 godina: 10 mg dnevno
Dojenčad rođena prijevremeno ili s malom težinom rođenja obično treba više željeza od one rođene sa zdravom težinom.
Heme vs. neheme željezo
Dijetalno željezo ima dva glavna oblika: heme i neheme. Biljke sadrže neheme željezo. Meso i morski plodovi sadrže i heme i neheme željezo.
Tijelo ne apsorbira neheme željezo tako lako kao heme željezo. To vrijedi i za malu djecu i za odrasle. Ako vaše dijete jede vegetarijansku ili uglavnom vegetarijansku prehranu, usredotočite se na dvostruko više željeza od preporučene količine.
Tijelo bolje apsorbira željezo kad ga konzumirate s izvorom vitamina C. Da biste omogućili tijelu da upije više željeza, poslužite hranu bogatu željezom uz hranu bogatu vitaminom C.
Primjeri hrane s visokim sadržajem vitamina C uključuju:
- sok od naranče i naranče
- grejp
- voće kivi
- brokula
- rajčice
- jagode
- paprike sa zvončicom
- papaja
- dinja
- slatki krumpir
Koju bi hranu moj dijete trebao jesti za željezo?
Hranjenje vašeg djeteta hranom bogatom željezom uz hranu s visokim sadržajem vitamina C može pomoći u smanjenju rizika od razvoja nedostatka željeza.
1. Lean meso
Meso i perad sadrže velike količine željeza hema koje se tijelu lako probavlja. Govedina, meso organa i jetra osobito sadrže puno željeza. Posluživanje goveđe jetre od 3 unce, na primjer, sadrži 5 mg željeza.
Tamno pileće i pureće meso su također bogati izvori.
Napravite svom djetetu gulaš ili posudu s mekim, dobro kuhanim mršavim mesom. Obavezno uklonite masni dio mesa jer u masnim dijelovima ima vrlo malo željeza. Špagete s umakom od mesa i rajčice još je jedna opcija prilagođena željezu.
Povezano: Top mršavi proteini koje bi trebali jesti
2. Ojačane žitarice
Ojačane žitarice i zobene pahuljice dobar su način da osigurate svom djetetu dovoljno željeza.
Posluživanje žitarica obogaćenih željezom obično ima 100 posto dnevne vrijednosti željeza u samo jednoj porciji. Točan iznos će varirati, stoga obavezno provjerite naljepnicu. Obično se obogaćuju i suhe žitarice, poput Cheeriosa.
Jedna šalica običnog, nekuhanog, valjanog zobi sadrži oko 3,5 mg željeza.
Žitarice za doručak ili zobenu kašu vašeg mališana možete nadopuniti nekim borovnicama ili jagodama za dodani vitamin C.
Imajte na umu da, iako obogaćene žitarice i sokovi mogu osigurati dodatnu količinu željeza, i oni često sadrže puno šećera.
3. Grah
Ako ciljate vegetarijansku prehranu ili vaše dijete nije ljubitelj mesa, grah je odličan kompromis. Soja, grah lima, bubreg, leća i drugi grah i mahunarke sadrže željezo, vlakna i druge neophodne vitamine i minerale.
Na primjer:
- u pola šalice bijelog graha nalazi se 4 mg željeza
- u pola šalice leće nalazi se 3 mg željeza
- u pola šalice crvenog graha nalazi se 2 mg željeza
Sameljite malo kuhane leće ili napravite juhu ili blagi čili. Pokušajte umiješati u neku obogaćenu rižu s grahom za cjeloviti protein i obrok s visokim željezom.
Također možete probati poslužiti svog mališana neki grah pečen s niskim šećerom s komadom integralnog kruha za ručak s visokim željezom. Strana pire krumpir dodaje vitamin C u jelo.
Slanutak, koji je nekima poznat pod nazivom graban garbanzo, druga je vrsta graha s visokim sadržajem željeza i izvrstan zalogaj za malu djecu (i odrasle!). Možete izmiješati slanutak da napravite vlastiti hummus bogat željezom.
Budite svjesni da neki ljudi imaju alergiju na slanutak. Ako niste sigurni da li djetetu dati slanutak, prvo pitajte svog liječnika.
4. Špinat
Tamnozeleno lisnato povrće poput kelja, brokule i špinata jedna je od najboljih opcija povrća za željezo.
Pola šalice kuhanog, dreniranog špinata sadrži oko 3 mg željeza.
Pokušajte poslužiti vašeg mališana sitno sjeckanog, kuhanog špinata ili mu dodajte nasjeckani špinat ili drugo zelje:
- makaroni sa sirom
- kajgana
- smoothies
Povezano: Koji je bolji, špinat ili kelj?
5. Grožđice i drugo sušeno voće
Djeca vole grickalice s grožđicama. Dobra vijest je da sušeno voće može vašem djetetu potaknuti željezo, a ujedno pomaže u sprječavanju opstipacije. U četvrtini šalice grožđica nalazi se oko 1 mg željeza.
Povezano: Je li sušeno voće dobro ili loše?
6. Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve dobar su izvor bjelančevina, vlakana, zdravih masti i minerala, uključujući željezo. Četvrtina šalice sjemenki bundeve sadrži 2,5 mg željeza.
Pokušajte napraviti mješavinu stabljika sa grožđicama, šljivama, suhim marelicama, sjemenkama bundeve i sjemenkama suncokreta.
Imajte na umu da grožđice i sjemenke mogu ugroziti vrlo malu djecu. Izmiksajte ili izrezujte tu hranu na male komade i budite na oprezu svog mališana dok ih on žvače.
Povezano: Super zdrava sjemenka koju biste trebali jesti
7. Jaja
Jaja su dobar izvor esencijalnih bjelančevina, vitamina i minerala, uključujući željezo. Jedno tvrdo kuhano jaje sadrži 1 mg željeza.
Godinama su ljudi pokušavali ograničiti svoju konzumaciju jaja, jer jaja sadrže i kolesterol, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti (KVB). Trenutno istraživanje sugerira, međutim, da jajašca, na kraju krajeva, ne povećavaju rizik od KVB-a.
Dijete mogu jesti jaja na više načina, poput:
- meko kuhano sa štapićima tosta
- tvrdo kuhano, cijelo ili pire
- izokrenut
- kao omlet
- u jelima od riže i rezanci
Omeletima i umućenim jajima možete dodati nasjeckani špinat i drugu hranu bogatu željezom. Isprobajte različite načine da vidite kako vam se njihovo dijete najbolje sviđa.
Uvijek pazite da je jaje svježe i dobro kuhano. Ako možete, koristite svježa, lokalno proizvedena jaja, slobodnog uzgoja.
Povezano: Top 10 zdravstvenih koristi jaja
8. Zeleni grašak
Zeleni grašak sadrži bjelančevine, vlakna, željezo i druge hranjive tvari. Mnogi mališani ih vole, lako ih je pripremiti i dobro se kombiniraju s mnogim jelima.
Pola šalice zelenog graška daje 1 mg željeza.
Možete skuhati grašak i poslužiti ih kao prilog, premazati ih korijenskim povrćem za novorođenčad ili dodati u juhe, gulaše i ljutu rižu.
Držite vrećicu graška u zamrzivaču ili u sezoni donesite svježi grašak u mahune. Pitajte svog mališana da vam pomogne ljuske svježeg graška.
Grašak može predstavljati opasnost od gušenja za malu djecu, pa razmislite o pirenju za novorođenčad.
Povezano: Zašto je zeleni grašak zdrav i hranjiv
9. Tuna
Konzervirana lagana tuna je dodatak malim kalorijama i malo masti prehrani vašeg djeteta koja također opskrbljuje željezom i drugim važnim hranjivim sastojcima poput proteina i omega-3 masnih kiselina.
Tri unce lagane tune konzervirane u vodi sadrže 1 mg željeza.
Kombinirajte isjeckanu tunu s pročišćenim povrćem da biste povećali unos željeza vašem djetetu, ali odložite ako se u vašoj obitelji pojave alergije na morske plodove.
Povezano: Merkur u tunu. Kako je sigurno jesti
10. Tofu
Tofu je blaga i svestrana namirnica koja se temelji na biljkama i koja sadrži potpuni protein, kalcij, željezo i druge hranjive tvari. Može pružiti neke bitne hranjive tvari koje vašem djetetu trebaju ako ne jedu meso.
Polovica šalice tofua sadrži 3 mg željeza.
Tofu dolazi u različitim oblicima. Čvrst tofu možete nasjeckati i dodati u salate ili promiješati pomfrit, ispeći ili upotrijebiti za izradu njoki. Svileni tofu ima mekšu teksturu. Možete ga pomiješati s preljevima za salatu, dodati ga u smoothieje ili s njim staviti voće za desert.
Pojavila se zabrinutost mogu li izoflavoni, sastojak tofua, biti štetni za ravnotežu hormona. Stručnjaci trenutno vjeruju da je to „malo vjerojatno“.
Povezano: Upotreba tofua i kako ga sigurno pripremiti
Što je s dodacima?
Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravstvo, oko 12 posto novorođenčadi u njihovoj prvoj godini, a oko 8 posto dojenčadi ima nisku razinu željeza.
Uvijek je najbolje da dijete dobiva hranjive tvari iz hrane, ali ako liječnik misli da vaše dijete može imati anemiju nedostatka željeza, može vam propisati dodatke željezu.
Slijedite upute koje vam daje liječnik i držite sve suplemente izvan dosega djece. Konzumiranje previše željeza može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Nikada nemojte djetetu davati dodatke željeza bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Većina djece ne treba dodatno željezo.
