Činjenice o prehrani borovnica
Borovnice su bogate različitim hranjivim tvarima, uključujući:
- vlakno
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalij
- kalcijum
- magnezij
- folna kiselina
Jedna šalica svježih borovnica sadrži otprilike:
- 84 kalorije
- 22 grama ugljikohidrata
- 4 grama vlakana
- 0 grama masti
Borovnice i dijabetes
U stvari, Američka udruga za borbu protiv dijabetesa (ADA) naziva borovnice superhranom. Iako nema tehničke definicije pojma "superhrana", borovnice su prepune vitamina, antioksidanata, minerala i vlakana koji promoviraju opće zdravlje. Također mogu pomoći u sprečavanju bolesti.
Ljudima koji žive s dijabetesom borovnice mogu pomoći u preradi glukoze, mršavljenju i osjetljivosti na inzulin. Pročitajte više kako biste saznali više o prednostima borovnica za dijabetes.
Glikemijski indeks borovnica
Glikemijski indeks (GI) mjeri učinke hrane koja sadrži ugljikohidrate na razinu šećera u krvi, koja se naziva i razina glukoze u krvi.
GI indeks rangira hranu na skali od 0 do 100. Hrana s visokim GI brojem podiže razinu glukoze u krvi brže od hrane sa srednjim ili niskim GI brojem. GI ljestvici definiraju se kao:
- Nisko: 55 ili manje
- Srednja: 56–69
- Visok: 70 ili više
Glikemijski indeks borovnica je 53, što je nizak GI. To je otprilike isto što i kivi, banane, ananas i mango. Razumijevanje GI hrane, kao i glikemijsko opterećenje, mogu pomoći ljudima koji imaju dijabetes da planiraju svoje obroke.
Glikemijsko opterećenje borovnica
Glikemijsko opterećenje (GL) uključuje veličinu porcija i probavljive ugljikohidrate zajedno s GI. Ovo vam daje cjelovitiju sliku utjecaja hrane na šećer u krvi mjerenjem:
- kako brzo hrana čini glukozu da ulazi u krvotok
- koliko glukoze po obroku unosi
Kao i GI, GL ima tri klasifikacije:
- Nisko: 10 ili manje
- Srednja: 11-19
- Visoka: 20 ili više
Jedna šalica borovnica prosječne veličine porcije 5 unci (150 g) ima GL 9,6. Manja porcija (100 g) imala bi GL 6,4.
Za usporedbu, krumpir standardne veličine ima GL 12. To znači da jedan krumpir ima gotovo dvostruko više glikemijskog učinka na malo posluživanja borovnica.
Obrada borovnica i glukoze
Borovnice mogu pomoći u učinkovitoj preradi glukoze. Studija na Sveučilištu u Michiganu na štakorima otkrila je da hranjenjem štakora borovnica u prahu smanjuje masnoću u trbuhu, trigliceride i kolesterol. Također je poboljšala glukozu i osjetljivost na inzulin na post.
U kombinaciji s dijetom s malo masnoće, borovnice su rezultirale i manjom masnom masom kao i manjom ukupnom tjelesnom težinom. Smanjena je i jetrena masa. Uvećana jetra povezana je s inzulinskom rezistencijom i pretilošću, što je uobičajena značajka dijabetesa.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdio utjecaj borovnica na preradu glukoze u ljudi.
Osjetljivost na borovnice i inzulin
Prema studiji iz 2010. objavljenoj u časopisu The Journal of Nutrition, pretile osobe s predijabetesom poboljšale su osjetljivost na inzulin pijući borovnice. Studija sugerira da borovnice mogu učiniti tijelo reaktivnijim na inzulin, što može pomoći osobama s predijabetesom.
Borovnice i mršavljenje
Budući da borovnice imaju malo kalorija, ali imaju dovoljno hranjivih sastojaka, one mogu pomoći kod gubitka kilograma. Ljudima koji imaju prekomjernu težinu ili pretilo, konzumiranje zdrave uravnotežene prehrane koja uključuje voće poput borovnica može pomoći u prevenciji dijabetesa i poboljšanju ukupnog zdravlja.
Studija iz 2015. s 118.000 ljudi starijih od 24 godine zaključila je da povećanje konzumacije voća - posebno bobica, jabuka i krušaka - rezultira gubitkom kilograma.
Studija sugerira da bi ove informacije mogle pružiti smjernice za prevenciju pretilosti, koja je glavni faktor rizika zdravstvenih stanja poput dijabetesa.
Oduzeti
Iako je potrebno više studija kako bi se utvrdio biološki učinak borovnica, neka istraživanja sugeriraju da jedenje borovnica može pomoći ljudima da izgube kilograme i poboljšaju osjetljivost na inzulin. Kao takva, borovnice bi mogle biti korisne za osobe s dijabetesom. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom za više informacija o prehrani zdrave prehrane za dijabetes.
