Češnjak i med imaju brojne dokazane zdravstvene koristi. Možete uživati u njihovim korisnim svojstvima koristeći ih sami ili zajedno. Oni se mogu uzimati kao ljekoviti dodaci, ili se dodaju receptima u njihovom prirodnom obliku.
Neki oblici meda i češnjaka mogu biti korisniji od drugih.
Nastavite čitati da biste saznali o zdravstvenim prednostima češnjaka i meda, koje oblike je najbolje koristiti, receptima za oboje i potencijalnim nuspojavama.
Svojstva češnjaka i meda
Češnjak i med koriste se u tradicionalnim lijekovima širom svijeta. Glavni zdravstveni sastojak češnjaka je alicin. Sadrži kisik, sumpor i druge kemikalije koje daju češnjaku antibakterijska i borbena svojstva.
Medicinski pregled primjećuje da usitnjavanjem ili drobljenjem svježih češnjaka češnjaka oslobađa se više alicina nego korištenjem klinčića. Međutim, sjeckani ili drobljeni češnjak može brzo izgubiti razinu alicina. Za maksimalnu korist, poželjet ćete koristiti svježi češnjak što je prije moguće.
Med je prirodno bogati antioksidansima koji se nazivaju flavonoidi i polifenoli. Te kemikalije pomažu u borbi protiv upale (crvenila i oteklina) u tijelu. To može pomoći u ravnoteži imunološkog sustava i spriječiti određene bolesti. Med također ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.
Korist za zdravlje češnjaka i meda
Medicinska istraživanja istražuju zdravstvene koristi češnjaka i meda sami i u kombinaciji. Neka se istraživanja zasnivaju na tvrdnjama iz kućnih lijekova koje se koriste stotinama godina.
U tradicionalnoj etiopskoj medicini vrsta lokalnog meda koristi se za liječenje problema s disanjem, kožnih infekcija, pa čak i proljeva.
Češnjak se tradicionalno koristi za liječenje prehlade i kašlja. Također se navodi da jača imunološki sustav i olakšava simptome astme. Arapska tradicionalna medicina preporučila je češnjak za liječenje srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska, artritisa, zubobolje, zatvor i infekcija.
antibakterijski
Laboratorijska studija utvrdila je da češnjak i vrsta meda zvana tazma med mogu spriječiti rast nekih vrsta bakterija.
Studija je testirala svaku hranu odvojeno i kao mješavinu. Istraživači su otkrili da češnjak i med mogu ubiti bakterije i sami testirani. Kombinacija češnjaka i meda djelovala je još bolje.
Kombinacija češnjaka i meda usporila je ili zaustavila rast bakterija koje uzrokuju bolesti i infekcije, uključujući upalu pluća i vrstu trovanja hranom. Tu su spadali Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus i Salmonella.
Drugo laboratorijsko istraživanje pokazalo je da je kombinacija soka češnjaka i meda čak u stanju zaustaviti vrste bakterijskih infekcija koje se ne mogu liječiti antibiotskim lijekovima.
Potrebno je više istraživanja kako bi se otkrilo imaju li med i češnjak isti učinak protiv bakterijskih infekcija u ljudskom tijelu.
antivirusni
Neke vrste meda također imaju snažna antivirusna svojstva. To može pomoći u liječenju ili sprječavanju prehlade, gripe i drugih bolesti uzrokovanih virusima.
Laboratorijska studija utvrdila je da je Manuka med uspio zaustaviti rast virusa gripe. Istraživači su zaključili da med, posebno Manuka med, djeluje gotovo jednako dobro kao i antivirusni lijekovi protiv ovog virusa.
Zdravlje srca
Nekoliko kliničkih i laboratorijskih studija razmatralo je mnoge dobrobiti zdravlja češnjaka za zdravlje srca. Klinika Mayo napominje da antioksidanti u medu mogu također pomoći u zaštiti od bolesti srca.
Prema liječničkom pregledu, češnjak djeluje na smanjenje rizika od srčanih i moždanih udara tako što:
- snižavanje visokog krvnog tlaka
- snižavanje visokog kolesterola
- sprečavanje prevelikog zgrušavanja (prorjeđivanje krvi)
- sprječava otvrdnuće ili krutost krvnih žila
Drugi pregled je otkrio da molekule sumpora u češnjaku mogu također pomoći u zaštiti srčanih mišića od oštećenja i čine krvne žile elastičnijima. To pomaže u sprečavanju bolesti srca, ugrušaka u krvi i moždanog udara.
Vrsta kolesterola koja se zove LDL glavni je uzrok stvrdnjavanja u krvnim žilama. To može dovesti do srčanih bolesti i moždanog udara.
Istraživanje na štakorima pokazalo je da češnjak pomaže snižavanju razine štetnog LDL kolesterola. Štakori su hranjeni češnjakom u prahu ili sirovim ekstraktom češnjaka. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li bi ljudi imali iste koristi za snižavanje kolesterola.
Sjećanje i zdravlje mozga
I češnjak i med sadrže visoko antioksidativne spojeve. Ove zdrave kemikalije pomažu u ravnoteži vašeg imunološkog sustava i sprečavaju bolest. Također mogu zaštititi vaš mozak od uobičajenih bolesti poput demencije i Alzheimerove bolesti.
Potrebno je više istraživanja kako češnjak može spriječiti ili usporiti ove bolesti povezane s dobi.
Studije primjećuju da ekstrakti češnjaka koji ostare sadrže veliku količinu antioksidansa koji se naziva kiolna kiselina. Ovaj snažni antioksidans može pomoći u zaštiti mozga od oštećenja uslijed starenja i bolesti. Ovo može pomoći poboljšanju pamćenja, koncentracije i usredotočenosti kod nekih ljudi.
Kako koristiti češnjak i med
Možete uživati u mnogim zdravstvenim prednostima češnjaka i meda bilo kuhanjem s njima ili uzimanjem njih kao dodataka prehrani.
Svježe zdrobljeni ili nasjeckani češnjak ima najviše zdravstvenih koristi. Češnjak u prahu i ekstrakt češnjaka također su visoki u zdravim spojevima. Češnjakovo ulje ima manje zdravstvenih svojstava, ali se još uvijek može koristiti za dodavanje okusa u kuhanju.
Dodaci češnjaka obično sadrže češnjak u prahu. Ne preporučuje se doziranje svježeg češnjaka ili dodataka češnjaka. Neke kliničke studije pokazuju da možete dobiti zdravstvene koristi od dnevne doze od 150 do 2400 miligrama češnjaka u prahu.
Sirovi, čisti med može se koristiti kao prirodni lijek protiv kašlja, prehlade i upale grla. Klinika Mayo preporučuje korištenje citrusnog meda, eukaliptusovog meda i labiatae meda protiv kašlja. Uzmite žlicu meda po potrebi ili dodajte med biljnim čajevima kako biste olakšali simptome prehlade i gripe.
Med se može koristiti i na koži za ublažavanje alergijskih osipa, protiv akni i drugih iritacija na koži. Također se može koristiti za zacjeljivanje rana, opekotina i ogrebotina na koži. Očistite kožu i nanesite malu količinu medološkog meda direktno na područje.
Recepti pomoću češnjaka i meda
Kombinacija meda i češnjaka može poboljšati okus i zdravstvene koristi mnogih dnevnih recepata.
Preljev za salatu
Dresurs za salatu možete napraviti vlastitim miješanjem maslinovog ulja, balzamičnog octa i sušenog bilja. Pomiješajte sa svježim nasjeckanim češnjakom i čistim medom kako biste lakše izjednačili natečenost i dodali više hranjivosti.
Kombinirajte sve sastojke u čistu staklenku i dobro protresti.
Med fermentirani češnjak
Med fermentirani češnjak je vrsta "kiselog" češnjaka. Može se čuvati do mjesec dana na sobnoj temperaturi.
Stavite oguljene cjelovite češnja češnjaka u čistu i sterilnu staklenku. Možete sterilizirati staklenu posudu i poklopac kuhanjem u vodi. Izlijte med preko češnjaka i promiješajte da se sjedini. Provjerite je li češnjak potpuno prekriven medom. Zapečatite staklenku i ostavite je da sjedi na šalteru tri dana.
Otvorite staklenku da ispustite plinove i promiješajte češnjak i med. Ako u medu vidite sitne mjehuriće, to znači da je češnjak počeo fermentirati. Provjerite i ostavite da odstoji najmanje tjedan dana prije upotrebe.
Marinada od češnjaka od meda
Med marinada od češnjaka od meda može se koristiti za aromatiziranje piletine, ribe i povrća. Kombinirajte svježe nasjeckani češnjak (ili češnjak u prahu), med, soja s malo natrijuma i maslinovo ulje. Ako želite, možete dodati i drugo svježe ili sušeno bilje.
Baci piletinu ili ribu u marinadu meda od češnjaka i ostavi da stoji u hladnjaku najmanje jedan sat. Također možete marinirati i zamrznuti perad i ribu za brzi domaći obrok kada ste previše zauzeti za pripremu hrane.
Potencijalne nuspojave češnjaka i meda
Prehrambeni i zdravstveni spojevi u češnjaku i medu mogu kod nekih ljudi izazvati nuspojave ili reakcije. Prije uzimanja dodataka češnjaka ili meda razgovarajte s liječnikom.
Interakcije češnjaka
Češnjak može kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije. Uzimanje dodataka češnjaka ili konzumiranje češnjaka u većim dozama može vam smanjiti krv i povećati rizik od krvarenja. Iz tog razloga, češnjak može izazvati negativnu interakciju s lijekovima koji razrjeđuju vašu krv. To uključuje:
- salicilat (Aspirin)
- varfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Češnjak također može utjecati na antivirusni lijek zvan sakvinavir koji se koristi za liječenje HIV-a.
Interakcije meda
Konzumiranje meda može povećati razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Prije dodavanja meda u vašu prehranu razgovarajte s liječnikom ili dijetetičarom.
Nije poznato da med djeluje s drugim lijekovima, ali kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije. Ako ste alergični na pčelinji pelud, pitajte svog liječnika je li konzumiranje meda sigurno za vas. Med može sadržavati i druge vrste polena koji mogu potaknuti reakcije poput:
- teško disanje
- kašalj
- oticanje lica ili grla
- vrtoglavica
- mučnina
- povraćanje
- slabost
- nesvjestica
- znojenje
- kožne reakcije
- nepravilni srčani ritmovi
Upozorenje
Bebama mlađim od jedne godine ne treba davati med - čak ni okus. Med može izazvati rijetko, ali ozbiljno stanje želuca, zvano dječji botulizam. To je uzrokovano sporom bakterija koje se mogu nalaziti u medu.
Pitajte svog ljekarnika za med ljekovitog meda. Ova vrsta meda sterilizirana je i sigurna za upotrebu na koži ili kao dodatak hrani za odrasle.
Polet
Češnjak i med korišteni su u tradicionalnoj medicini zbog svojih mnogih zdravstvenih koristi. Nedavna medicinska istraživanja dokazala su neka zdravstvena svojstva ove hrane.
Potrebno je više istraživanja kako bi se otkrile točne doze i koristi češnjaka i meda. Međutim, možete dobiti koristi od prehrambenih i ljekovitih svojstava češnjaka i meda koristeći ih u svakodnevnoj kuhinji.
Pitajte svog liječnika ili dijetetičara je li uzimanje dodataka češnjaka ili meda točno za vas.
