Je li ulje pamučnog sjemena zdravo?
Pamučno ulje je obično korišteno biljno ulje koje se dobiva iz sjemenki biljaka pamuka. Cijelo sjeme pamuka sadrži oko 15 do 20 posto ulja.
Pamučno ulje mora biti rafinirano za uklanjanje gusjepola. Ovaj prirodni toksin daje ulju žutu boju i štiti biljku od insekata. Kao pesticid se ponekad koristi nerafinirano pamučno ulje. Ovaj toksin je također povezan s neplodnošću i oštećenjem jetre.
Pamučno ulje se koristi u kuhanju, a koristi se i kao kućni lijek za određena stanja kože i tegobe. Kao i maslinovo ulje, sjeme pamučnog ulja sadrži visoku količinu nezasićenih masti što može pomoći u snižavanju LDL ("lošeg" kolesterola) i povećanju HDL-a ("dobrog" kolesterola). Ali, visoka je i u zasićenim masnoćama, što ima suprotan učinak na kolesterol i povećava rizik od srčanih bolesti.
Upotrebljava ulje pamučnog sjemena
Ulje pamučnog sjemena najčešće se koristi u prerađenim namirnicama zbog svoje sposobnosti produljenja roka trajanja. Neki od tih proizvoda uključuju:
- čips
- kolačiće i krekere
- margarin
- majoneza
- preljev za salatu
Također je popularan sastojak za pečenje. Omogućuje solidan indeks masti za skraćivanje, za pecivo koje je vlažno i žvakaće. Također pomaže postići kremastu konzistenciju u glazurom i šlagom.
Ulje pamučnog sjemena također se koristi u mnogim lancima brze hrane za duboko prženje jer pojačava okus hrane umjesto da ga maskira. Također je jeftinije od ostalih biljnih ulja.
Pamučno ulje ima i mnogo različitih namirnica. U 1800-ima, pamučno ulje se prvenstveno koristilo u uljnim svjetiljkama i za izradu svijeća. Danas se koristi u insekticidima, deterdžentima za pranje rublja i kozmetici.
Pamučno ulje može imati ekonomske koristi, ali sadržaj zasićenih masti čini nezdrav izbor u odnosu na druga biljna ulja.
Pamučno ulje za kožu
Ovo je jedno korištenje za pamučno ulje koje se ne smatra kontroverznim. Pamučno ulje sadrži visoko koncentraciju vitamina E, masnih kiselina i antioksidanata koji imaju mnogo koristi za vašu kožu, uključujući:
- koji vlaži
- protiv starenja
- protuupalna svojstva
Određene masne kiseline povećavaju propusnost vaše kože. To omogućava vašoj koži da bolje upije ostale sastojke za bolje rezultate.
Linolna kiselina, jedna od masnih kiselina u pamučnom ulju, čest je sastojak proizvoda za njegu kože. Također se koristi u šamponima protiv peruti i kremama nakon sunčanja zbog svojih protuupalnih svojstava.
Moguće je biti alergičan na pamučno ulje. Stavite malo ulja veličine jarca na rubu i utrljajte. Ako nemate reakciju za 24 sata, trebali biste ga moći koristiti.
Koristi ulje pamučnog sjemena
Postoje deseci nedokazanih zahtjeva o naknadama. Neke su tvrdnje čisto anegdotske, ali postoje dokazi koji podržavaju druge.
Antikancerogeni učinci
Antikancerogeni učinci pamučnog ulja i gosipola proučavani su godinama, a istraživanje se nastavlja.
Starije studije na životinjama otkrile su da je gossypol poboljšao učinke zračenja na stanice raka prostate. Također postoje dokazi da pamučno ulje može potisnuti stanice raka koje su bile rezistentne na više lijekova. Studija iz 2018. godine također je pokazala da je gosipol smanjio rast tumora i usporio ili ubio tri stanične linije raka prostate.
Studije na životinjama i ljudima utvrdile su da je spriječio rast i širenje tumora kod nekih karcinoma dojke.
Umanjuje upalu
Puno je dokaza da dijeta bogata mononezasićenim mastima može smanjiti upalu. Otkriveno je da ljudi koji jedu mediteransku dijetu bogatu mononezasićenim mastima imaju znatno nižu razinu upalnih kemikalija u krvi.
Upala je povezana s kroničnom bolešću, uključujući i srčane bolesti.
Pamučno ulje sadrži samo 18 posto mono nezasićenih masti, ali se udio povećava na 50 posto kada se djelomično hidrogenira. Teoretski, pamučno ulje može imati protuupalni učinak sličan maslinovom ulju. To može pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti i poboljšati simptome upalnih stanja, kao što je artritis.
Iako je hidrogenirano ulje pamučnog sjemena prilično bogato nezasićenim mastima, Arthritis Foundation preporučuje druga ulja koja imaju protuupalna svojstva, uključujući:
- maslinovo ulje
- ulje grejpa
- kanolino ulje
- ulje avokada
- orahovo ulje
Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
Uz smanjenje upale, nezasićene masti u pamučnom ulju mogu vam pomoći sniziti LDL i povećati HDL. To može poboljšati krvni tlak i smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Međutim, pamučno ulje je i više zasićenih masnoća od ostalih biljnih ulja što može imati suprotan učinak. Dostupne su i druge mogućnosti za srce.
Zarastanje rana
Ulje sjemenki pamuka sadrži velike količine vitamina E koji je antioksidans s mnogim dokazanim blagodatima za kožu, uključujući brže zacjeljivanje rana. Pokazalo se da vitamin E također ima pozitivan učinak na kožne čireve, psorijazu i druga stanja kože i ozljede.
Ovo ukazuje da pamučno ulje može imati slične učinke, mada možete pronaći snažnije izvore vitamina E.
Rast kose
Istraživanje je otkrilo da određena biljna ulja mogu pomoći poboljšati zdravlje vaše kose. Ulja djeluju prema:
- vlažeći kosu
- sprečava gubitak proteina
- štiteći od stylinga i oštećenja okoliša
Zdrava kosa je manje vjerojatna za pucanje, što bi vam moglo pomoći u rastu kose.
Iako bi se to moglo primjenjivati na ulje sjemenki pamuka, o tome ne postoje posebno znanstveni dokazi.
Opasnost od pamučnog ulja
Kontraverza oko konzumacije ulja pamučnog sjemena ima veze s opasnostima povezanim s gosipolom.
Otkriveno je da Gossypol ima nekoliko negativnih nuspojava, uključujući:
- neplodnost i smanjena količina sperme i pokretljivost
- problemi s trudnoćom, uključujući rani razvoj embrija
- oštećenje jetre
- dišne poteškoće
- anoreksija
Alergije na pamučno ulje
Nema podataka o alergijama na pamučno ulje, ali bilo je nekih istraživanja o preosjetljivosti na sjeme pamučnog sjemena.
Na temelju starijih studija pacijenata koji su pohađali klinike za alergije, bilo gdje od 1 do 6 posto ispitanih prijavilo je pozitivan test kože na ekstraktima sjemenki pamuka.
Oduzeti
Čini se da ulje pamučnog sjemena ima neke zdravstvene koristi, ali druga biljna ulja, poput maslinovog i kanjola, daju iste prednosti bez velike količine zasićenih masti.
