Kad naši stručnjaci za prehranu ovdje u Healthlineu razgovaraju, slušamo. I kažu da bismo trebali jesti više mahunarki.
Evo zašto su ove dobrote dobre za vas - i zašto je vrijeme da se nagomilate lećama, crnim grahom i slanutkom.
Prvo, mahunarke su obitelj biljaka gustih hranjivih tvari i uključuju:
- leća
- grah
- slanutak
- grašak
- soje
Bogati su mnogim hranjivim tvarima, uključujući kalij, željezo i magnezij. Jedna šalica kuhanog crnog graha sadrži 120 miligrama magnezija (30 posto preporučenog dnevnog unosa).
Mahunarke su vegetarijancima također pouzdan izvor proteina.
Budući da su mahunarke bogate vlaknima i imaju nizak glikemijski indeks (GI), oni mogu sniziti kolesterol, poboljšati kontrolu šećera u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Bonus: Mahunarke su vrlo pristupačne!
Stoga smo pregledali Instagram i pronašli zgodne načine kuhanja s mahunarkama - za doručak, ručak, večeru, pa čak i desert.
Palačinke slanutak (soka) s umakom od jogurta Harissa via @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl putem @cookingforpeanuts
Torta od leće s Zhoug jogurtom i slanom kaleom putem @feastingathome
Slane jogurtove zdjele sa salatom od krastavca od dinje i toplim, začinjenim slanutakom putem @luisegreenkitchenstories
Ogljen crveni kupus s Hummusom putem @canadianliving
Buddha zdjela sa špinatom, keljom, pečenom slanutak i avokadom preko @wellandfull
Burrata s lećama i Basil Vinaigrette putem @smittenkitchen
Bundeva leća Falafel via @blissfulbasil
Salata od crnog graha putem @foodnessgracious
Tjestenina graška s umakom od kozjeg sira via @naturallyella
Jednostavna jela od leće putem @elavegan
Crvena curry leća putem @pinchofyum
Black Bean Cupcakes putem @larafrendjian
