Žudnja za hranom je česta. Sklonost žudnji za hranom s visokim sadržajem šećera i masti dobro je utvrđena u prehrambenim istraživanjima. Kao hrana s visokim udjelom šećera i masti, čokolada je jedna od najčešće željenih namirnica u Americi.
Evo pet razloga zbog kojih žudite za čokoladom i što možete učiniti:
1. Za popravak šećera
Podijelite na Pinterestu
Čokolade se izrađuju kombiniranjem kakaa u prahu i kakao maslaca s zaslađivačima i ostalim sastojcima. Kakao maslac čini većinu masti u čokoladi. Različite vrste čokolade imaju različite koncentracije kakaa u prahu (često ih se naziva i postotak kakaa). Tamna čokolada ima najveću koncentraciju kakaa u prahu, a bijela čokolada najmanju. Čokolada također sadrži razne druge sastojke poput šećera, mlijeka u prahu i orašastih plodova.
Kakao je prirodno gorak. Da bi poboljšali okus čokolade, procesori dodaju puno šećera. Šećer je vrsta ugljikohidrata koju vaše tijelo brzo apsorbira. Neki vjeruju da ova brza razina šećera privremeno podiže raspoloženje. Većina istraživanja, međutim, sugerira da upravo kombinacija masti i šećera čini određenu hranu toliko zaraznom.
Obična Hersheyeva šanka s mliječnom čokoladom sadrži 24 grama šećera. Ostale čokoladne šipke koje sadrže karamel, nug i marshmallow mogu imati još više šećera. Na primjer, bar Snickers ima 27 grama šećera. Čokoladne šipke koje sadrže više od 75 posto kakaa imaju manje šećera (ispod 10 grama po šanku).
Istraživanja pokazuju da su šećeri (i drugi rafinirani ugljikohidrati) ključna komponenta prerađene hrane koja se smatra ovisnom.
Što učiniti s tim
Prema Američkom udruženju za srce, žene bi se trebale ograničiti na 25 grama šećera dnevno (oko šest žličica), a muškarci bi trebali ostati ispod 36 grama (devet kašika). Možda ćete moći smanjiti unos šećera jedući čokoladu s visokim postotkom kakaa. Ako ste zabrinuti zbog sadržaja šećera, možete isprobati i ovaj jednostavni plan u tri koraka kako biste smanjili želju za šećerom.
2. jer ste gladni
Podijelite na Pinterestu
Ponekad se čokoladna žudnja može lako objasniti: Samo ste gladni. Kad je vaše tijelo gladno, ono žudi za brzim ugljikohidratima poput rafiniranih šećera. Nažalost, većina prerađene čokolade ima visoko glikemijski indeks, što znači da vam daje brzi, ali privremeni nalet šećera. Jednom kada ta žurba prođe, vjerojatno ćete opet biti gladni.
Što učiniti s tim
Svoje čokoladne žudnje možete pobijediti dodavanjem nečeg drugog. Jednom kada više niste gladni, nametljiva razmišljanja o čokoladi trebala bi nestati. Potražite hranu koja sadrži malo šećera i visoko bjelančevina ili cjelovitih žitarica. Ova hrana će vas duže čuvati i spriječiti pad šećera.
3. Za pojačanje kofeina
Podijelite na Pinterestu
Iako čokolada sadrži malo kofeina, to obično nije puno. Kako se kakao obrađuje, njegov sadržaj kofeina opada. Većina prerađenih čokoladnih bombona sadrži manje od 10 mg kofeina. Da se to stavi u perspektivu: prosječna šalica kave sadrži oko 85 do 200 mg kofeina.
Neke tamne čokolade, međutim, mogu sadržavati više kofeina od limenke kola (koja ima oko 30 mg). Što je veći sadržaj kakaa, veći je i kofein.
Kofein potiče središnji živčani sustav, čineći se budnijom i budnijom. Također utječe na razinu određenih neurotransmitera u vašem mozgu, uključujući dopamin. To može doprinijeti njegovoj ovisnosti. Za ljude koji nikada ne piju kofeinske napitke, kofein u čokoladi može biti dovoljan da potakne energiju. Međutim, ako redovito konzumirate kofein, vaša tolerancija na njegove učinke vjerojatno je prilično visoka.
Što učiniti s tim
Isprobajte šalicu crnog čaja za kofeinsko pojačanje bogato snažnim antioksidansima.
Ovdje pročitajte za usporedbu broja kofeina u vrućoj čokoladi u odnosu na čaj, soda i kavu.
4. Iz navike, kulture ili stresa
Podijelite na Pinterestu
Oko 50 posto Amerikanaca žudi za čokoladom otprilike u vremenu kada počinje njihov period. Istraživači nisu uspjeli pronaći biološko objašnjenje za ovaj fenomen. Među ženama rođenim izvan Sjedinjenih Država, u zemljama gdje čokolada nije uobičajeno povezana s PMS-om, čokoladna žudnja daleko je neobičnija.
U osnovi, žene mogu žudjeti za čokoladom tijekom svojih razdoblja iz navike jer vjeruju da je čokoladna žudnja normalna.
Osim toga, kada ste pod stresom, anksiozni, depresivni ili nelagodno, lako se okrenuti nečemu za što znate da će se osjećati dobro.
Što učiniti s tim
Vježbanje pažljive prehrane pomoći će vam da prepoznate uobičajenu žudnju. Zapitajte se zašto želite čokoladu. Je li to zato što si gladan? Ako ne, možete pronaći alternativu ili je jednostavno umjereno jesti.
Pažljiva meditacija i druga sredstva za ublažavanje stresa također vam mogu pomoći da se zdravije nosite sa stresom.
5. Jer vašem tijelu treba magnezij
Podijelite na Pinterestu
Istraživanja pokazuju da čokolada sadrži mnogo magnezija. Znanstvenici su postavljali pitanje može li nedostatak magnezija objasniti želju ljudi za čokoladom. Čini se malo vjerovatno s obzirom da postoje i druge namirnice puno veće u magnezijumu koje ljudi rijetko žude, uključujući orašaste plodove.
Što učiniti s tim
Dodaci magnezija dostupni su u vašoj lokalnoj ljekarni. Također možete pokušati jesti hranu s visokim udjelom magnezija, kao što su sirovi bademi, crni grah ili cjelovite žitarice.
Najzdraviji načini konzumiranja čokolade
Najzdraviji način da popravite čokoladu je pronaći čokoladu s visokim postotkom kakaa. Čokolade s visokim postotkom kakaa sadrže više antioksidansa i manje šećera u odnosu na ostale čokolade.
Potražite čokoladu koja se etički dobiva pravednom trgovinskom praksom koja štiti radnike koji je proizvode. Gotovo 60 posto svjetskog kakaa trenutno se uzgaja u zapadnoafričkim zemljama koje se oslanjaju na dječji rad. Istraživanjem koje je financiralo američko Ministarstvo rada utvrđeno je da je između 1,75 milijuna djece radilo na farmama kakaa u Obali Slonovače i Gane između 2008. i 2009. godine.
Potrošački vodiči i organizacije poput Ethical Consumer iz Ujedinjenog Kraljevstva pružaju alate kako bi ljudi saznali više o proizvodima koje žele. Ekološka potrošačka čokoladna karta može vam pomoći pronaći čokolade i čokoladne tvrtke koje se poklapaju s vašim vrijednostima kao kupac.
Zdravstvene prednosti kakaa
Zdravstvene prednosti čokolade dolaze iz prirodnog kakao praha. Čokolada koja sadrži najmanje 70 posto kakaa može:
- poboljšati pamćenje
- smanjiti upalu
- snizite rizik od kardiovaskularnih bolesti
- ojačati vaš imunološki sustav
- smanjiti stres
- poboljšati raspoloženje
- smanjiti rizik od dijabetesa
Što učiniti ako pokušavate izrezati čokoladu
Pokušavate se oduprijeti čokoladnoj žudnji? Čokolada ima zdravstvene koristi, ali visoki udio šećera i masti može biti štetan za mnoge ljude. Evo nekoliko savjeta za rezanje čokolade iz vašeg života.
- Ostanite hidrirani pijući dnevno najmanje osam čaša vode.
- Napunite zdravim mastima poput maslinovog ulja, orašastih plodova i avokada.
- Jedite dobro uravnoteženu prehranu koja uključuje puno mršavih bjelančevina, voća, povrća i cjelovitih žitarica.
- Jedite organsko maslac od orašastih plodova bez dodanog šećera.
- Zadovoljite svoj slatki zub organskim voćem, jogurtima s malo masnoće i voćnim smoothieima.
- Prilikom pečenja razmišljajte izvan okvira. Otkrijte recepte koji se oslanjaju na cjelovite žitarice umjesto šećera kako biste izbjegli pad šećera.
Oduzeti
Čokoladna žudnja vrlo je česta, ali postoje zdravi načini da se s njima nosite. Tamna čokolada s visokim postotkom kakaa ima brojne zdravstvene koristi, što znači da biste trebali slobodno uživati u njima (u ograničenim količinama, naravno). Imajte na umu da bilo što sa šećerom i mastima može pridonijeti povećanju kilograma, zato vježbajte pametnu kontrolu porcija.
