Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.
Uštedite vrijeme bez narušavanja zdravlja
Udobno, domaće i brzo: Kad nam vremenska ograničenja najbolje pristupe, instant ramen je savršen u svakom pogledu … osim zdravstvenog faktora. Većina ultrazgodnih sorti pretjerano je prerađena, pržena u palminom ulju, a sadrže pakete okusa natrijevih i aditivnih proizvoda.
No čak i kada je brza udobnost najveći prioritet, i dalje je moguće ući u obrok dobre prehrane. Potrebno je samo dva zdrava sastojka kako bi bilo koji oblik kovrčave rezance pretvorio u nježniji obrok.
Razmislite o sljedećim receptima poput tjestenine s tri sastojka, ali s instant ramenom.
I psst - ovisno o tome koliko ste gladni, možete upotrijebiti pola rezanci i dodati još ukusnih preliva za bolju prehranu.
Prženi ramen s povrćem
Podijelite na Pinterestu
Ponekad je jeftinije kupiti hranu u odjeljku za zamrzavanje, posebno povrće ne u sezoni. Dok su obično ubrani i bljesni smrznuti na vrhuncu svježine, smrznuti povrci često mogu biti hranjiviji od svježih proizvoda - koji možda kilometrima sjede u kamionima za dostavu. Ne bojte se založiti se i smrznutom morskom hranom. Često može biti ekonomičnija opcija, posebno kad postoji prodaja.
Poslužite: bacite paket s okusima i kuhajte svoje instant rezance. Ocijedite ih i ubacite u kuhane škampe i povrće promiješajte. Soja umak i sezamovo ulje također čine kombinaciju odličnog okusa.
Savjet: Paldo za zelene čajeve i chlorella rezance nudi nekoliko moćnih dodataka superhrani. Chlorella je vrsta zelene alge koja može nadopuniti okus škampi. Potražite škampe koji imaju oznake neovisnih regulatornih skupina poput Vijeća za upravljanje akvakulturom, Vijeća za upravljanje morskim vodstvom ili Naturlanda za podršku održivosti.
Kimchi i tofu koji pogoduju probioticima
Podijelite na Pinterestu
Kimchi, fermentirana korejska prilog, pomaže u hranidbi korisnih bakterija u crijevima za bolju probavu. Obično se proizvodi od kupusa, a sadrži vitamin C i karoten koji pojačava imuni učinak. Možda biste htjeli isprobati ovaj kombo sa Shin Black rezancima, začinjenim Južnokorejskim favoritom. Imajte na umu da su ti rezanci ipak vrlo obrađeni.
Poslužite: Tofu narežite na sitne kockice i umiješajte u juhu. Ako vam je draže malo više okusa, ujutro marinirajte kockice tofua u mješavini ulja tamari, češnjaka i sezama. Kasnije te večeri zahvalit ćete se kad ih popečete u juhu. Također možete sipati malo kimchijevog soka u ramen za dodatni ten.
Savjet: Pričekajte da se rezanci kuhaju i ohladite malo prije miješanja u kimchi ili kimchi soku. Probiotska hrana je "živa", a ključajući juha će uništiti kimčijeve bakterije pogodne za crijeva.
Meko kuhana jaja s ukusnom brokulom
Podijelite na Pinterestu
Ljubitelji Ramena znaju da je sve bolje s jajetom na njemu. Možete ga kuhati svježe ili marinirati jaja u tamari za iskusniji dodatak. Bilo kako bilo, iz jaja dobivate hranjivu mješavinu vitamina B skupine, koji su presudni za živčani sustav. Osjećate se stresno? Brokolijev vitamin C zapravo nam pomaže da se nosimo, posebno s tjeskobom.
Poslužite: dovedite mali lonac vode do vrenja i dodajte jaja. Za dva jaja poželjet ćete kuhati pet minuta. Miješanje žumanjka dodaje i tijestu juhu.
Savjet: Možete pripremiti pripremljena meko kuhana jaja ne samo za ramen, već i za užinu tijekom cijelog tjedna. Dobro se drže u hermetički zatvorenoj posudi dva do četiri dana. Za više jaja eksperimentirajte s različitim vremenima kako biste postigli željenu razinu gusaka u žumanjcima.
Chashu svinjetina uz živu bok choy
Podijelite na Pinterestu
Učinite da vaš domaći pripremljeni obrok sjaji s ponosom vlastitom chashu svinjetinom. Ovaj džezvi čine dosadnu zdjelu instant rezanci, pogotovo ako se miješaju s živo zelenim bok choy-om. Kuhani svinjski trbuh (tražite meso uzgojeno na pašnjaku) pruža vam proteine i masti kako biste bili zadovoljni, dok bok choy može spriječiti rak, smanjiti upalu i zaštititi stanice od oštećenja.
Poslužite: Svinjetinu skuhajte unaprijed, narežite je na tanko i zamrznite u jednim slojevima prije nego što je spremite u hermetički zatvorenu posudu kako biste kasnije pirjali juhu. Ako juha od svinjetine ili kostiju nije lako dostupna, možete isprobati trenutne verzije Nissin Demae ili Marutai Kumamoto Tonkotsu, koristeći samo prženje paketa okusa. Prije posluživanja promiješajte nasjeckani bok choy da se malo prohladi.
Savjet: Iako su pripreme uglavnom od ruke, to vam treba dosta vremena. Možete napraviti više svinjetine i zamrznuti ga za buduća jela. Također razmislite da pitate svoj omiljeni ramenski restoran možete li kupiti samo juhu koju možete ponijeti kući.
Spiralizirana mrkva i edamam upakiran u proteine
Podijelite na Pinterestu
Nikada ne shvatite koliko hrane ima dok ne izvadite spiralizer. Odjednom je jedna mrkva zapravo divovska zdjela narančastih kovrča. Iako se radi o istoj količini hrane, ipak vam pomaže da vizualno rastežete obroke, omogućavajući vam da jedete sporije i bolje prepoznajete svoje signale sitosti. Sheiled edamame dodaje još jednu boju boje s malo bonus proteina.
Poslužite: Ovisno o širini rezanci od mrkve, kuhajte ih samo malo duže od rezanca od riže, osim ako preferirate hrskaviju teksturu.
Savjet: Ako nemate spiralizer, mrkvu možete narezati na rešetku i miješati dok se rezanci kuhaju.
Željezo bogate željezom i špinatom
Podijelite na Pinterestu
Ovo je zelena, željezom bogata juha od miso juhe. Znamo mnoge zdravstvene prednosti špinata, ali morske alge imaju i neke nevjerojatne prednosti. Morske alge nevjerojatno su hranljiva hrana za zdravlje štitnjače i kompletan izvor proteina s esencijalnim aminokiselinama koje naše tijelo ne proizvodi. Ovi sastojci zajedno čine zdjelu, koja je prepuna umami, bogata mineralima.
Poslužite: ovim receptom izbjegavajte paketić okusa. Pomiješajte 2 šalice vruće vode sa šakom špinata, 2 žlice miso paste i 2 žlice wakame, vrste morske trave. Možete dodati kasu za dodatnu kremastinu. Da biste očuvali probiotike miso paste, rezance kuhajte zasebno u vodi i dodajte juhi kad je gotova.
Savjet: Od nuklearne katastrofe Fukushima 2011. godine, važno je provjeriti je li marka algi koju kupujete testirana na radioaktivnost. Morske alge imaju detoksikacijske kvalitete i čiste vodu na isti način na koji biljke čiste tlo. Želite morske alge koje dolaze iz izvora koji nisu zagađeni zagađenjem ili zračenjem. Sjedinjene Države i Japan aktivno prate situaciju kako bi osigurali da ne postoji rizik za javno zdravlje.
Uvijek provjerite sastojke
Ovisno o njihovim sastojcima, marke rezanci razlikuju se u hranidbi. Smjernice se volim pridržavati bilo koje pakirane hrane jest osigurati da mogu izgovoriti sve njezine sastojke ili ih potencijalno moći pojedinačno kupiti. Ideja je da pretpakirani proizvod bude dovoljno zdrav da biste ga sami napravili ako želite.
Kako biste cijelo jelo učinili još zdravijim, zamijenite opečenu opeku od rezanca smeđom rižom vermicelli. Kuha se jednako brzo dok vam daje istu teksturu kao i pšenični rezanci. Također, čuvanje ostave s različitim vrstama juha, začina i tekućih začina - poput tamarija i Sriracha - znači da možete baciti paketić MSG juhe.
Ili jednostavno napravite šaržu bogatih koštanih juha koje možete zamrznuti i izvaditi kad god potraje potreba za udobnom hranom.
Kristen Ciccolini je holistička nutricionistka iz Bostona i osnivačica Good Witch Kitchen. Kao certificirani stručnjak za kulinarsku prehranu, fokusirana je na prehrambene edukacije i podučava zaposlene žene kako uvrstiti zdravije navike u svakodnevni život kroz treniranje, planove obroka i satove kuhanja. Kad se ne šuška oko hrane, možete je naći naopako na satu joge ili s desne strane na rock showu. Pratite je na Instagramu.
