Dijeta soda i dijabetes
Upravljanje razinom šećera u krvi svakodnevni je cilj osoba s dijabetesom tipa 1 i 2.
Iako jedenje šećera ne uzrokuje nijednu vrstu dijabetesa, zadržavanje tabota o unosu ugljikohidrata i šećera važan je dio upravljanja obje vrste dijabetesa. Ako se zdravo hranite i budete aktivni, također možete smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Prekomjerna težina ili pretilost povezana je s razvojem dijabetesa tipa 2. U stvari, pretilost je jedan od vodećih uzroka dijabetesa tipa 2.
Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), više od jedne trećine odraslih Amerikanaca ima pretilost. Pretilost vas može dovesti u opasnost od dijabetesa i drugih zdravstvenih stanja.
Jedenje visoko obrađene hrane s visokim udjelom šećera, nezdravih masti i praznih kalorija povećava rizik od debljanja.
Pijenje slatkih pića također je faktor rizika za razvoj dijabetesa tipa 2. Ako radite na kontroli vrijednosti šećera u krvi ili upravljate težinom, možda biste odabrali dijetu soda.
S malim unosom kalorija i šećera, dijetne sode biže dobra alternativa slatkim pićima. Dijetalne sode su 99 posto vode, a prilikom provjere ploče s činjenicama prehrane trebali biste vidjeti manje od 5 do 10 kalorija i manje od 1 grama ugljikohidrata po obroku.
Iako ne sadrže šećer, dijetne sode su obično zaslađene umjetnim zaslađivačima. Mogu sadržavati prirodne ili umjetne arome, sredstva za bojenje, kiseline, konzervanse i kofein.
Istraživanje
U jednom trenutku bilo je mnogo rasprava oko sigurnosti umjetnih zaslađivača. Mnogi su se bojali da ta sladila uzrokuju određene vrste raka. Studije provedene 1970-ih sugerirale su da je saharin umjetnog zaslađivača povezan s karcinomom mjehura kod muških štakora.
Međutim, od tada se saharin smatrao sigurnim i sigurno se koristi u opskrbi hranom više od stotinu godina. To je 300 puta slađe od saharoze ili stolnog šećera, pa se tako malene količine koriste za zaslađivanje hrane i pića.
Prosječno osoba unese u godinu manje od jedne unce saharina.
Nacionalni institut za borbu protiv raka i Uprava za hranu i lijekove (FDA), među mnogim drugim regulatornim i profesionalnim organizacijama, zaslađivač smatraju sigurnim.
Aspartam, još jedan uobičajeni, ali kontroverzni zaslađivač, dobio je odobrenje za upotrebu 1981. godine kao zamjenu za šećer.
FDA regulira umjetna sladila kao aditive u hrani. Pregleda i odobrava umjetna sladila prije nego što ih se može prodati. Neki aditivi u hrani općenito su prepoznati kao sigurni (GRAS) i imaju odobrenje FDA.
Aspartam, saharin i sukraloza obično se nalaze u dijetnim sodama i svi su FDA pregledani i odobreni.
Ostala zaslađena zaslađivača odobrena za upotrebu od strane FDA uključuju adadam, kalij acesulfam i neotamam.
Koji su rizici?
Iako su bezalkoholna pića dijeta sigurna, ne osiguravaju nikakve hranjive tvari. Uz dijetnu soda, ADA preporučuje pitku vodu, nezaslađeni ledeni topli ili vrući čaj te pjenušava ili infuzirana voda koja slično nema kalorija i malo hranjivih sastojaka.
Iako sadrže ugljikohidrate, mlijeko i 100-postotni voćni sokovi mogu biti mudri izbori kada uzmete u obzir hranjive tvari koje oni pružaju. Svakako ograničite voćne sokove zbog visokog sadržaja prirodnog šećera.
Studija iz 2000. objavljena u Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine istraživala je rizike pijenja kola u mladosti.
Studija je otkrila da je konzumiranje gaziranih pića povezano s lomovima kostiju kod tinejdžera. Većina je djevojčica pila redovitu soku zaslađenu šećerom, dok je samo 20 posto jelo verziju dijeta.
Iako isto nije prikazano za dječake, studija je izazvala zabrinutost zbog zamjene mlijeka s sodom tijekom kritičnog vremena za razvoj kostiju.
Konzumiranje prehrane soda za odrasle postaje problematično tek kada je konzumirana količina vrlo prekomjerna. To može dovesti do većeg unosa kofeina ako su pića bez kofeina.
Zamjena cijele vode i mliječnih ili 100-postotnih sokova dijetom soda u prehrani može dovesti do nedostatka osnovnih hranjivih sastojaka.
Prihvatljivi dnevni unos (ADI) razina je unosa koja se smatra sigurnom. Za odraslu osobu koja teži 150 kilograma, ADI je bezalkoholno piće od 20 kilograma ili 97 paketa bezkaloričnog zaslađivača poput aspartama.
Aspartam i dijabetes
Aspartam je jedan od najčešće korištenih umjetnih zaslađivača. Nazivi marki uključuju NutraSweet i Equal. Aspartam je niskokalorični zaslađivač koji je 180 puta slađi od šećera i često se koristi kao zamjena za šećer.
Ne sadrži kalorije ili ugljikohidrate, tako da neće imati utjecaja na razinu glukoze u krvi.
Aspartam je napravljen od dvije prirodne aminokiseline koje su građevni protein za ljude.
Te dvije aminokiseline - asparaginska kiselina i fenilalanin - nalaze se u mesu, žitaricama i mlijeku. Aspartam se razgrađuje u ove dvije aminokiseline i malu količinu metanola, a on se ne nakuplja u tijelu.
Negativni pritisak oko aspartama uglavnom se temelji na ispitivanjima na životinjama.
Budući da se štakori ne metaboliziraju na isti način kao ljudi, a većina tih studija koristi ekstremne doze zaslađivača za testiranje, rezultati se ne odražavaju na sigurnost aspartama za ljude koji koriste tipičnu količinu dnevno.
Još jedan od najčešćih urbanih mitova jest da umjetna sladila čine da vaše tijelo žudi za šećerom.
U stvari, mnoga su istraživanja utvrdila da ljudi koji zamjenjuju punokalorične napitke niskokaloričnim zaslađenim obično imaju zdraviji izbor prehrane i jedu manje slatkiša, nakon čega gube kilograme.
Za i protiv
Kada je u pitanju sok od dijeta i dijabetes, postoje i prednosti i nedostaci.
Profesionalni konzumiranje dijetalne sode sa dijabetesom uključuje
- Sadrži manje ugljikohidrata od obične sode.
- Suzbija žudnju za šećerom bez preopterećenja šećerom.
- Konzumirate daleko manje kalorija.
Slabosti pijenja dijetalne sode sa dijabetesom uključuju
- Konzumirate nekoliko kalorija bez ikakvih, ali nemate nikakvu prehrambenu korist.
- Pun je potencijalno štetnih aditiva.
- Dugotrajno dijetno pijenje sode je još uvijek povezano s povećanjem tjelesne težine i drugim zdravstvenim rizicima.
- Istraživanja pokazuju povećani rizik od dijabetesa i metaboličkog sindroma i s dijetnom i redovitim unosom sode.
Alternative
Dok je voda glavna preporuka za hidrataciju, većina ljudi preferira pića s dodatkom nekog ukusa. Ako više ne želite posegnuti za dijetom od sode, možete odabrati nekoliko sjajnih opcija.
Mlijeko je također prihvatljiv izbor, mada je najbolje ograničiti zaslađeno mlijeko, poput čokoladnog mlijeka), i pratiti ugljikohidrate, jer kravlje, riže i sojino mlijeko sadrže ugljikohidrate.
Ostale alternative nemliječnog mlijeka mogu imati manje ugljikohidrata, ali im nedostaje hranjiva vrijednost kravljeg ili sojinog mlijeka.
Nezaslađeni čaj je još jedna opcija. Bilo da više volite vrući ili hladni, možete birati između velikog broja različitih okusa i vrsta čaja. Imajte na umu da dodavanjem prirodnog zaslađivača poput meda dodaje ugljikohidrate i može povećati razinu glukoze u krvi.
Na kraju, kad ste u nedoumici, pokušajte s vodom voćnim napicima. U vodu možete dodati voće (posebno bobice), krastavce, limun i bilje (poput bosiljka i metvice). Pjenušava voda je također dobra opcija, pod uslovom da nema ugljikohidrata i kalorija.
Oduzeti
Bilo da se radi o gubitku kilograma ili upravljanju dijabetesom, postajanje proaktivno u smanjenju unosa šećera pozitivan je korak. Prelazak na dijetu soda može vam pomoći u postizanju cilja.
Pijenje napitaka bez kalorija može biti bolja opcija od šećerne sorte, a na raspolaganju je mnogo prihvatljivih izbora zaslađivača.
Pazite na svoje prehrambene navike, fizičku aktivnost i odabir pića. Ovo će vam pomoći da bolje upravljate razinom glukoze u krvi.
