Pregled
Češnjak jelima može dodati sjajan okus. Često se slavi zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Međutim, neki ljudi su alergični na češnjak.
Alergija na češnjak je rijetka. Ako ste alergični na češnjak, možete biti alergični na kuhani ili sirovi češnjak, ili na sve oblike.
Alergija na češnjak nastaje kada imunološki sustav vašeg tijela pogrešno prepozna češnjak kao štetnog i stvara protutijela u pokušaju da ga se bori. Ova se reakcija može dogoditi odmah nakon kontakta ili u roku od dva sata nakon gutanja ili dodirivanja češnjaka.
Također možete imati štetne reakcije na češnjak, a da niste alergični na njega. To je poznato kao intolerancija na hranu, a češće je. Preosjetljivost hrane na češnjak može uzrokovati probavne smetnje, gorušicu ili plin. Za razliku od alergije, intolerancija na hranu ne uzrokuje imunološki sustav. Simptomi su obično manje ozbiljni. Anafilaksija nije moguća komplikacija intolerancije na hranu.
Obratite se svom liječniku ako osjetite redovitu nelagodu nakon jela ili rukovanja češnjakom. Možda će vas uputiti alergologu. Alergija na češnjak može se dijagnosticirati pomoću uboda kože ili krvnog testa.
Ako ste alergični na češnjak, potpuno izbjegavanje ublažiće vaše simptome. Ako imate intoleranciju na hranu na češnjak, liječnik vam može preporučiti da ga prestanete jesti. Oni također mogu predložiti lijekove, poput antacida bez recepta, koji bi vam pomogli u uklanjanju simptoma.
simptomi
Simptomi alergije na češnjak mogu biti od blagih do ozbiljnih. Oni mogu uključivati:
- upala kože
- osip
- škakljanje na usnama, ustima ili jeziku
- nazalna kongestija ili curenje iz nosa
- svrbež nosa
- kihanje
- svrbež ili vodenaste oči
- kratkoća daha ili piskanje
- mučnina i povračanje
- grčevi u trbuhu
- proljev
Ako ste alergični na češnjak, simptomi se mogu pojaviti odmah ili nekoliko sati nakon izlaganja. Možete pojaviti simptome nakon udisanja, dodirivanja ili gutanja češnjaka.
Ako imate intoleranciju na hranu na češnjak, možete osjetiti simptome probavnog trakta, poput žgaravice, proljeva ili bolova u želucu. To se može pojaviti odmah ili do nekoliko sati nakon jela.
Namijenjena namirnicama i drugim namirnicama koje treba izbjegavati
Češnjak je dio porodice alliuma. Ako ste alergični na češnjak, možda ćete imati alergiju i na drugu hranu iz ove skupine. Proteini ili alergeni u ovim biljkama slični su jedni drugima, tako da vaš imunološki sustav može reagirati na bilo koji od njih. To je poznato kao unakrsna reaktivnost. Ostalo povrće u ovoj grupi uključuje:
- luk
- poriluk
- vlasac
- luk
Morat ćete biti pažljivi u pogledu provjere sastojaka hrane koju kupujete i naručujete u restoranima. Češnjak se nalazi u mnogim predpakiranim namirnicama. To uključuje:
- konzervirana juha
- kutiju riže i tjestenine
- smrznuti entri
- preljev za salatu i drugi umaci
Češnjak se također često koristi u gulašima i čiliju, jelima od krumpira i proizvodima od kruha. Ponekad se bilježi samo na etiketama pakiranja kao aroma, a nije navedeno po imenu. Mnogi proizvodi uključuju besplatne brojeve koje možete nazvati da biste pitali o određenim sastojcima. Ako sumnjate, izbjegavajte predmetnu hranu.
Češnjak se koristi u mnogim etno kuhinjama, uključujući talijansku, kinesku i indijsku. Kad jedete vani, obavezno recite svom poslužitelju da ste alergični na češnjak. Možda biste također trebali izraditi karticu o alergiji na hranu koja će se koristiti u restoranima.
Saznajte više o prehrani s alergijama: što biste trebali znati o karticama o alergiji na hranu »
komplikacije
Ako ste alergični na češnjak i udahnete ravnomjernu količinu prašine bilo sa sušenog češnjaka, bilo s kože češnjaka, možda ćete doživjeti napad astme izazvan alergijom. Simptomi astme uključuju kratkoću daha i piskanje. Napadi astme mogu brzo eskalirati i postati vrlo ozbiljni ako se ne liječe. Ako doživite napad astme, nazovite lokalnu hitnu službu i potražite hitnu medicinsku pomoć.
Alergolog može s vama surađivati na strategijama za ograničavanje izloženosti češnjaku. Oni također mogu preporučiti lijekove protiv astme, koji mogu pomoći kod simptoma.
Sljedeća moguća komplikacija od alergije na češnjak je anafilaksija. Anafilaksija je teška, potencijalno fatalna alergijska reakcija. Anafilaksija uzrokovana alergijom na češnjak je rijetka. Veća je vjerojatnost da će nastati uslijed izlaganja češnjaku, a ne kuhanom.
Saznajte više: Učinci anafilaksije na tijelo »
Ako ste ikada doživjeli anafilaktički šok ili se vaš liječnik brine da bi se mogla dogoditi takva vrsta reakcije, propisat će vam EpiPen koji će uvijek nositi sa sobom. EpiPen je vrsta samo-ubrizgavanog adrenalina koju možete primijeniti sebi u slučaju teške alergijske reakcije. Ako koristite svoj EpiPen, trebali biste odmah kontaktirati svog liječnika ili nazvati lokalnu hitnu službu.
Simptomi anafilaksije uključuju:
- brzi puls
- niski krvni tlak
- oticanje grla i stezanje dišnih putova
- vrtoglavica
- zbunjenost ili nesvjestica
- gubitak svijesti
Tražite pomoć
Čak i ako su vaše alergijske reakcije na češnjak u prošlosti bile blage, svakako shvatite svoje simptome ozbiljno. Alergijske reakcije mogu eskalirati, ponekad i bez upozorenja.
Ako imate alergijsku reakciju, posjet liječniku dok se pojavi može vam pomoći preporučiti pravu vrstu liječenja. Ako osjetite simptome astme ili anafilaksije, potražite odmah medicinsku pomoć.
Specijalist, poput alergologa, može preporučiti lijekove koji mogu pomoći kod simptoma alergije na češnjak. Oni uključuju lijekove bez recepta, poput antihistaminika, alergijskih učinaka i kortikosteroida. Vaš liječnik će raditi s vama kako bi odredio najbolju vrstu liječenja. Oni također mogu preporučiti strategije za izbjegavanje češnjaka.
pogled
Živjeti s alergijom na češnjak zahtijeva stalnu budnost, posebno kada jedete vani ili kupujete prethodno kuhanu ili prerađenu hranu. Dobra vijest je da lako možete pronaći zdrave, ukusne namirnice bez češnjaka, i u trgovini i u restoranima.
Zamjena hrane
Umjesto češnjaka, možete koristiti mnoštvo aroma i začina za stvaranje ukusnih, aromatičnih jela. Evo nekoliko biljaka koje biste mogli isprobati:
- kim
- čili paprika
- paprika
- curry
- komorač
- origano
- bosiljak
Naučite eksperimentirati sa sušenim i svježim verzijama svakog začina za teksturu i raznolikost okusa.
