Što je grčki jogurt?
Grčki ili naprezani jogurt nije samo mrsko. Ovaj mliječni proizvod, koji se razlikuje od redovitog, slađeg jogurta, učetverostručio se u proizvodnji od 2008. do 2013. Grčki proizvođači jogurta dodaju dodatni korak svom procesu tako da višak vode, laktoze i minerala istječe van. Ostalo je kremast, bogat jogurt s manje šećera, više ugljikohidrata i pikantan okus. Kiselost također olakšava vašem tijelu apsorpciju drugih hranjivih sastojaka.
Obični grčki jogurt je grickalica prepuna hranjivih sastojaka koja ima brojne zdravstvene koristi. Čitajte dalje kako biste otkrili prednosti dodavanja grčkog jogurta svojoj prehrani.
Jedna porcija je prepuna hranjivih sastojaka
Provjerite tablicu ishrane u nastavku da biste vidjeli koje vitamine i hranjive tvari ima obična šalica nemasnog grčkog jogurta.
Prosječno posluživanje, ovisno o marki, može imati 12 do 17,3 grama proteina.
Šalica običnog grčkog jogurta može vam pomoći u ispunjavanju preporučene prehrambene smjernice od tri dnevne obroke nemasnih ili nemasnih mliječnih proizvoda. Osobe koje imaju intoleranciju na laktozu također mogu smatrati da je grčki jogurt lakši za probavu zbog bakterijskog raspada mliječnih šećera.
Moć proteina
Jogurt ima mnogo veću količinu proteina od mlijeka. Vaše tijelo koristi protein za izgradnju:
- kosti
- mišići
- hrskavica
- koža
- dlaka
- krv
Protein je također jedan od tri hranjiva sastojka koji pružaju energiju. Također prenosi tvari, poput kisika, kroz stanične membrane. Dobivanje prave količine proteina za sebe važno je za vaš imunološki sustav, živce i ravnotežu tekućine.
Trebat će vam više proteina za održavanje mišićne mase s godinama. Za odrasle starije od 65 godina količina potrebnih proteina povećava se na između 1 i 1,2 grama po kilogramu dnevno, prema klinici Mayo.
Grčki jogurt odličan je izvor bjelančevina, pogotovo ako trebate izbjegavati meso. Ako uživate u chia sjemenkama, dodajte im dvije žlice za povećanje proteina i vlakana. Za protuupalni grčki jogurt i špinat, koji će koristiti vašoj koži i kosi, isprobajte ovaj recept od dr. Perriconea preko Beauty Beauty Gypsy.
Probiotici vas održavaju redovnim i sretnim
Grčki jogurt prepun je probiotika. Probiotici su zdrave bakterije koje mogu pomoći jačanju vašeg imunološkog sustava i smanjenju problema sa želucem, poput proljeva i bolova.
„Oni obično žive u vašim crijevima, a dobar mikroorganizam u vašim crijevima pomaže vam da budete zdravi“, kaže Shane Griffin, certificirani prehrambeni praktičar i osnivač Whole Life Balance-a. "Bez zdrave ravnoteže dobrih bakterija iz probiotika, previše loših bakterija može se izgraditi i nanijeti štetu našem imunološkom sustavu."
I baš kao što stres i emocije mogu potaknuti probleme sa želucem, tako vaše crijevo može slati signale i obrnuto. Jedno je istraživanje otkrilo da probiotici mogu utjecati i na mozak, navodi UCLA Newsroom. Druga studija otkrila je da probiotski dodaci smanjuju sudionikovu sklonost nevolji i razmišljanja o tuzi, kao i razmišljanja o povređivanju drugih ili sebe.
Kalcij je ključan za očuvanje zdravlja
Još jedna prednost grčkog jogurta je ta što sadrži visok kalcij. Kalcij je ključan za izgradnju snažnih mišića i pomaganje vašim vitalnim organima u radu. Vaše tijelo također ne proizvodi kalcij sam. Bez dovoljno kalcija, djeca možda ne mogu narasti što je više moguće, a odrasli mogu biti izloženi riziku od osteoporoze.
Posluživanje grčkog jogurta sadrži 18,7 posto vaše dnevne vrijednosti kalcija.
Grčki jogurt izvrsna je opcija za starije odrasle osobe koji žele održati zdravlje kostiju. Idealan je i zato što je zgodan i jednostavan za jelo, posebno za one koji imaju problema sa žvakanjem.
Dovedi svoj B-12 ovdje
Vašem tijelu je potreban vitamin B-12 za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, moždane funkcije i sintezu DNK. "Mnogi odlučuju dopuniti vitamin B-12 u svojoj prehrani, ali grčki jogurt nudi snažnu, prirodnu alternativu", kaže Griffin. Jedna porcija grčkog jogurta može imati do 21,3 posto vaše dnevne vrijednosti.
Ljudima koji su vegetarijanci obično nedostaje vitamin B-12, jer se vitamin prirodno nalazi u životinjskim proizvodima, poput ribe, mesa i jaja. Grčki jogurt odličan je način bez mesa da dodate više svojoj prehrani.
Kalij uravnotežuje natrij
Jedna porcija grčkog jogurta može sadržavati i do 6,8 posto vaše dnevne vrijednosti unosa kalija.
Kalij pomaže sniziti krvni tlak i uravnotežiti razinu natrija u vašem tijelu. Ako imate visoku razinu natrija ili dijetu s visokim udjelom natrija, možda ćete htjeti jesti hranu s visokim udjelom kalija kako bi vaše tijelo moglo prenijeti višak natrija kada odete u kupaonicu.
Hrana za oporavak na treningu
Grčki jogurt može biti zdrava i zadovoljavajuća poslastica nakon naporne vježbe. Ne samo da će vas prevariti do vašeg sljedećeg obroka, nego sadrži bjelančevine koje mogu popraviti štetu nastalu vježbanjem.
"Grčki jogurt bogat je aminokiselinama koje čine proteine, a proteini su građevni blok za obnavljanje mišićnog tkiva i saniranje oštećenja vlakana", objašnjava Griffin.
Možete pokušati dodati bananu ili neke bobice u svoj jogurt za hranjivi međuobrok.
Provjeravajući struk
Grčki jogurt je također odličan izvor joda. Vaše tijelo prirodno ne stvara jod, stoga je važno unositi dovoljno hrane koju jedete. Jod je važan za pravilno funkcioniranje štitnjače, a štitnjača je neophodna za zdrav metabolizam.
„Ljudi danas imaju nedostatak joda koji može uzrokovati ozbiljne probleme, uključujući brze fluktuacije u težini“, kaže Griffin. "Za ljude koji imaju problema s težinom, povećavanje razine joda u njihovoj prehrani povećava rad štitnjače i zauzvrat povećava njihov metabolizam promičući gubitak kilograma."
Kombinacija proteina i teksture grčkog jogurta može vam pomoći da se osjećate punije od ostalih grickalica. Ovo je izvrsno za ljude koji žele kontrolirati svoje veličine porcija. Prema Tufts Now, cjelogodišnja studija iz 2014. otkrila je da su ljudi koji su jeli više od tri obroka jogurta tjedno dobili manje težine od onih koji su jeli manje od jedne porcije.
Tekstura ga čini izvrsnom zamjenom hrane
Deblja konzistencija grčkog jogurta prilagođava se prilagodbama, poput chia sjemenskih pudinga, smoothieja i maka. Popsicles možete napraviti i kod kuće smrzavanjem grčkog jogurta sa svježim voćem.
S druge strane, možete ga koristiti kao dodatak ostalim namirnicama. "Koristite ga kao zamjenu za kiselo vrhnje na vrhu čilija ili pečenog krumpira", sugerira Rumsey. Neki čak uživaju zamjenu maslaca i majona grčkim jogurtom. Pogledajte ovaj recept za palačinke s bananama s dva sastojka od fitness blogerice Remi Ishizuka koji umjesto vrhnja koristi grčki jogurt, umjesto vrhnja.
Podijelite na Pinterestu
Kako kupiti pravi grčki jogurt
Iako ovaj proizvod obično nazivamo grčkim jogurtom, u Sjedinjenim Državama ne postoji savezni standard za grčki jogurt. Tvrtke mogu označiti prozračni ili nemasni jogurt "grčkim" na temelju konzistencije i ukusa.
Ali na mjestima kao što su Sjeverna Afrika, Južna Europa i Grčka, napeti jogurt obično neće sadržavati:
- sredstva za zgušnjavanje, poput škroba ili želatine
- koncentrat proteina sirutke
- koncentrat mliječnog proteina
- modificirani prehrambeni škrob
- pektin
Staromodni grčki jogurt pravi se od kozjeg mlijeka. Bez obzira na to koja se vrsta mlijeka koristi, sastojci su važni. Oznake na nekim prehrambenim proizvodima, kao što su žitarice i slatkiši, mogu reći da uključuju grčki jogurt, ali dodatni šećer i drugi sastojci mogu umanjiti koristi.
Najbolji jogurt je običan, nezaslađen, s malo masnoće, s najmanje količine aditiva. Dodajte svježe bobice i granolu kako biste zasladili svoje posluživanje. Na ovaj način možete znati što sadrži vaša hrana i održavati vaš izbor što zdravijim.
P:
Koja je prednost jesti 2 šalice grčkog jogurta dnevno?
Yvonne, čitatelj Healthline-a
A:
Dvije šalice grčkog jogurta dnevno mogu osigurati bjelančevine, kalcij, jod i kalij, a istovremeno vam pomažu da se osjećate puni za malo kalorija. Ali što je još važnije, jogurt pruža zdrave bakterije probavnom traktu koje mogu utjecati na cijelo tijelo. Grčki jogurt također može zamijeniti hranu s više kalorija, poput sira, vrhnja i majoneza, što može pomoći u održavanju tjelesne težine. U svoj jogurt možete dodati i hranjivu hranu s visokim sadržajem vlakana i hranjivih orašastih plodova.
Natalie Butler, RD, LDAnswers predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav je sadržaj strogo informativan i ne treba ga smatrati liječničkim savjetom.
