Alergije, ukratko
Preko 50 milijuna Amerikanaca ima alergije, pokazali su Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Alergija na matice jedna je od najčešćih vrsta alergije na hranu kod djece i odraslih.
Alergije na orašaste plodove obično traju cijeli život, iako ih oko 14 posto djece s alergijom na orah i 20 posto djece s alergijom na kikiriki. Veći rizik od alergije na orahe ima i mlađa braća i sestre djece s alergijom na orahe.
Vrste orašastih plodova
Orašasti plodovi, poznati i kao orašasti plodovi, dolaze u različitim sortama. Oni uključuju:
- orasi
- pistacije
- orasi pekan
- orašasti plodovi makadamije
- indijski oraščić
- Brazilski orasi
- bademi
Iako kikiriki u svom imenu imaju riječ orah, oni nisu orasi. Kikiriki je mahunarka i, za razliku od orašastih stabala, raste pod zemljom. Iako kikiriki nisu drvene orašaste plodove, ljudi s alergijom na kikiriki imaju sličnu alergijsku reakciju kao i oni koji imaju alergiju na orah.
Ako imate alergiju na jednu stabljiku, vrlo je vjerovatno da ste alergični i na druge orahe. Međutim, samo oko 25 do 40 posto ljudi ima alergiju i na kikiriki i orašaste plodove, prema istraživanju hrane i alergija na hrani (FARE).
Alergije i imunološki sustav
Kad je netko alergičan na orašaste plodove, njegov imunološki sustav pogrešno identificira orahe kao štetnu tvar. Imunološki sustav reagira na ove tvari, odnosno alergene. Prvi put kad je netko izložen orahovom alergenu, obično nema nikakvih simptoma. Njihov imunološki sustav, međutim, prepoznao je alergen kao prijetnju i spreman je boriti se protiv alergena sljedeći put kada on uđe u tijelo.
Kada alergen ponovno uđe u tijelo, imunološki sustav pokreće napad otpuštajući kemikalije poput histamina. Oslobađanje histamina uzrokuje simptome alergije. Pogledajte detaljniji pregled alergija.
Kožne reakcije
Blage kožne reakcije na alergije na orahe često uključuju:
- osip
- oticanje ekstremiteta
- crvenilo i nježnost
- osip
Antihistaminici poput difenhidramina (Benadryl) ili loratidina (Claritin) mogu pomoći u ublažavanju osipa i osipa. Hladni, vlažni oblozi također mogu umiriti nadraženu kožu.
Simptomi koji utječu na oko, nos i grlo
Alergije često utječu na gornji dišni put. Uobičajeni simptomi uključuju:
- začepljen ili curenje iz nosa
- kihanje
- grlobolja
- svrbež ili vodenaste oči
Antihistaminici također mogu pomoći u ublažavanju curenja iz nosa i nadraženih očiju. Ako curi nos i dalje ostaje, pokušajte ga kombinirati s dekongestantom poput pseudoefedrina (Sudafed).
Probavne tegobe
Mnoge alergije na hranu uzrokuju probavne probleme jer alergeni proteini prolaze kroz želudac i crijeva. Probavne reakcije obično potraju nekoliko sati nakon jela orašastih plodova. Uobičajeno je osjetiti:
- mučnina
- grčevi u trbuhu
Ako je alergijska reakcija dovoljno jaka, možda ćete osjetiti:
- povraćanje
- proljev
Teškoće u disanju
Zbog oticanja uzrokovanog alergijskom reakcijom, dišni putovi se mogu suziti ili potpuno zatvoriti. Kratkoća daha može se pretvoriti u alergijsku astmu, stanje u kojem se dišni putovi zahvate i ograničavaju protok zraka. Također može izazvati anafilaksiju, stanje u kojem grlo nabubri, uzrokujući otežano disanje.
Ovi simptomi padaju na spektar. Mogli biste razviti jedan od simptoma ili ih možda razviti svi.
anafilaksija
Anafilaksija je najteži i najopasniji oblik alergijske reakcije. Kod anafilaksije grlo i dišni putevi nabubre i blokiraju se. Zbog toga je izuzetno teško, ponekad čak i nemoguće disati. Može izazvati i druge simptome, uključujući:
- oticanje lica
- svrbež kože
- niski krvni tlak
- promjene u otkucaju srca
- zbunjenost
Osobe čija je alergija na orahe dovoljno ozbiljna da razviju anafilaksiju, uvijek trebaju nositi intramuskularnu injekciju epinefrina, poput EpiPen-a. Injekcija epinefrina, koja se također naziva adrenalin, uzrokuje ponovno otvaranje dišnih putova, omogućujući vam ponovno disanje.
Dijagnoza
Dijagnoza je neophodna za liječenje alergija. Ako netko posumnja da ima alergije, trebao bi ga procijeniti alergolog. Alergolog može obaviti niz testova kako bi otkrio na što ste alergični. Mogu vam dati antihistaminike za kontrolu simptoma alergije i EpiPen u slučaju da postoji opasnost od anafilaksije. Otkrijte sve što trebate znati o testiranju na alergije.
Provjerite etikete hrane
Nakon što vam je dijagnosticirana, obrazovanje je ključ za upravljanje alergijom na orahe. Pažljivo je pročitati sve oznake hrane i naučiti o riziku od onečišćenja. Kao uvjet saveznog Zakona o označavanju i zaštiti potrošača hrane iz 2004. (FALCPA), sva predpakirana hrana u Sjedinjenim Državama koja koristi orahe kao sastojak mora navesti oznaku vrste oraha.
Za sada nema pravila koja nalažu proizvođačima hrane da navedeju je li njihova hrana kontaminirana ili prerađena na istoj opremi kao i druga hrana koja sadrži orahe.
Sumnjiva hrana
Pazite kad jedete hranu koja može sadržavati orah koji ste alergični.
Kikiriki se mogu naći u pivskim orasima, kikiriki maslacu i kikirikijevom ulju. Također se često koriste u azijskoj, afričkoj i meksičkoj kuhinji. Ostala hrana koja može sadržavati kikiriki uključuje:
- peciva
- čokoladni bomboni i slatkiši
- chili
- rolice od jaja
- nugat
- mol umak
- preljevi za salatu
- vegetarijanske zamjene mesa
- glazure
- marinade
Matice stabala mogu se naći u:
- pesto
- ekstrakt oraha ili orahova ulja
- žitarice
- ćaknut
- keksi
- čokoladni bomboni
- energetske šipke
- kave s okusom
- smrznuti deserti
- marinade
- određeni hladni rezovi, poput mortadele
Neka alkoholna pića mogu sadržavati arome orašastih plodova, za što proizvođač FALCPA ne zahtijeva da navede na etiketi.
