Alergija na hranu
Alergija na kukuruz nastaje kada vaš imunološki sustav pogreši kukuruz ili kukuruzni proizvod zbog nečeg štetnog. Kao odgovor, oslobađa antitijela zvana imunoglobulin E (IgE) kako bi pokušala neutralizirati alergen.
Vaše tijelo prepoznaje alergen i signalizira imunološkom sustavu da oslobađa histamin i druge kemikalije. Alergijski simptomi uzrokovani su ovom reakcijom.
Alergija na kukuruz je neuobičajena. Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju (ACAAI), može se pojaviti uz izlaganje kukuruzu ili kukuruznim proizvodima, poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, biljnog ulja ili kukuruznog škroba.
Možda ste čuli za unakrsnu reaktivnost kukuruza i drugih alergena poput riže, pšenice i soje. Ali to ostaje sporno. Pojave su rijetke, a testiranje i dijagnosticiranje unakrsne reaktivnosti može biti izazovno. Dakle, važno je razgovarati s liječnikom o svojim simptomima i bilo kakvim problemima.
Nastavite čitati da biste naučili kako otkriti alergiju na kukuruz.
Neugodni simptomi
Alergijske reakcije na hranu poput kukuruza mogu biti različite. Reakcija može biti neugodna za neke ljude. Za druge, reakcija može biti ozbiljnija i čak opasna po život.
Simptomi se obično pojave u roku od nekoliko minuta ili do 2 sata nakon konzumiranja kukuruza ili proizvoda od kukuruza, a mogu uključivati:
- bockanje ili svrbež u ustima
- osip ili osip
- glavobolja
- oticanje usana, jezika, grla, lica ili drugih dijelova tijela
- otežano disanje, s disanjem ili začepljenjem nosa
- vrtoglavica, nesvjestica ili nesvjestica
- probavni problemi poput mučnine, povraćanja ili proljeva
Teške alergijske reakcije
Jaka alergijska reakcija na kukuruz može rezultirati anafilaksijom, što je opasno po život. Simptomi uključuju:
- gubitak svijesti
- brz i nepravilan puls
- šok
- otežano disanje zbog oticanja grla i zračnih prolaza
Važno je potražiti liječničku pomoć odmah ako imate ozbiljnu alergiju na kukuruz ili osjetite neki od gore opisanih simptoma.
Posavjetujte se s liječnikom
Obratite se svom liječniku ako osjetite simptome alergije na kukuruz. Uzet će povijest vaših simptoma i obiteljskog zdravlja i zabilježiti imate li povijest astme ili ekcema i bilo kakvih alergija. Ove će vam informacije pomoći da utvrde je li vašu reakciju izazvao kukuruz ili nešto drugo.
Također ćete proći fizički ispit. Vaš liječnik može preporučiti određene testove, poput krvnih pretraga.
Ograničavanje izloženosti
Kukuruz može biti teško izbjeći jer mnogi prehrambeni proizvodi sadrže kukuruz ili proizvode od kukuruza. Kod nekih ljudi čak i dodirivanje alergena može izazvati reakciju.
Jedan od načina da spriječite alergijsku reakciju je jesti hranu koju sami napravite. Kad jedete vani, zamolite svog poslužitelja da kod kuhara provjeri koji su sastojci korišteni u jelima i o postupku pripreme hrane.
Skrivene opasnosti
Ako imate alergijsku reakciju na kukuruz, ponekad pokušavajući to izbjeći nije dovoljno. Kukuruzni proizvodi, poput kukuruznog škroba, mogu se sakriti u hrani ili koristiti kao zaslađivači u pićima. Obavezno pročitajte sve oznake hrane.
Kukuruzni proizvodi se obično nalaze u sljedećim stavkama:
- peciva
- pića ili sode
- bomboni
- konzervirano voće
- žitarice
- keksi
- aromatizirano mlijeko
- džemovi i žele
- ručak za jelo
- hrana za užinu
- sirupi
Čitanje naljepnica sastojaka
Prehrambeni proizvodi obično naznačuju kada kukuruz uključuje sastojke. Krenite dalje od svega s riječima kukuruz - poput kukuruznog brašna ili kukuruznog sirupa - hominija, masa ili kukuruz.
Ostali sastojci koji mogu ukazivati na prisustvo kukuruza uključuju:
- karamela
- dekstroza
- dekstrin
- fruktoza
- sirup od slada
- modificirani prehrambeni škrob i ocat
prevencija
Većina ljudi s alergijama na hranu vjerojatno se neće izliječiti, ali postoje načini za smanjenje rizika od alergijskih reakcija.
Ako ste već iskusili ozbiljnu alergijsku reakciju na kukuruz, nosite medicinsku narukvicu ili ogrlicu. To će pomoći drugima da znaju da imate alergiju na kukuruz.
Medicinska narukvica ili ogrlica korisni su u situacijama kada imate alergijsku reakciju i ne možete komunicirati s drugima o svom stanju.
Ako vas zanima čitanje tuđih iskustava s alergijama na hranu, zaokružili smo neke od najboljih blogova o alergiji na hranu.
