Zašto su vam važne razine kalija?
Glavni posao bubrega je čišćenje krvi od viška tekućine i otpadnih proizvoda.
Kad normalno funkcioniraju, ove elektrane veličine šake mogu filtrirati 120-150 četvrtina krvi svaki dan, stvarajući 1 do 2 četvrtine urina. To pomaže u sprečavanju nakupljanja otpada u tijelu. Također pomaže zadržati elektrolite poput natrija, fosfata i kalija na stabilnim razinama.
Osobe s bubrežnom bolešću oslabile su bubrežnu funkciju. Oni obično ne mogu učinkovito regulirati kalij. To može uzrokovati da opasne razine kalija ostanu u krvi.
Neki lijekovi koji se koriste za liječenje bolesti bubrega također podižu kalij, što može dodati problem.
Visoke razine kalija obično se razvijaju polako tijekom tjedana ili mjeseci. To može dovesti do osjećaja umora ili mučnine.
Ako vam kalij naglo skoči, možda ćete osjetiti otežano disanje, bol u prsima ili palpitaciju srca. Ako počnete javljati ove simptome, nazovite lokalne službe za hitne slučajeve. Ovo stanje, koje se naziva hiperkalemija, zahtijeva hitnu medicinsku njegu.
Kako mogu smanjiti nagomilavanje kalija?
Jedan od najboljih načina za smanjenje nakupljanja kalija je promjena prehrane. Da biste to učinili, morat ćete naučiti koja je hrana bogata kalijem, a koja malo. Obavezno istražite i pročitajte oznake hranjivih sastojaka na vašoj hrani.
Imajte na umu da se ne računa samo ono što jedete, već i koliko pojedete. Kontrola porcija važna je za uspjeh bilo koje prehrane prilagođene bubrezima. Čak i namirnica koja se smatra niskom kalijem može vam povisiti razinu ako jedete previše.
Hrana za dodavanje u vašu prehranu
Hrana se smatra malo kalijem ako sadrži 200 miligrama (mg) ili manje po obroku.
Neke namirnice s niskim kalijem uključuju:
- bobice, kao što su jagode i borovnice
- jabuke
- grejp
- ananas
- brusnice i sok od brusnica
- karfiol
- brokula
- patlidžan
- zeleni grah
- bijela riža
- bijela tjestenina
- bijeli kruh
- bjelanjci
- konzervirana tuna u vodi
Hrana za ograničavanje ili izbjegavanje
Sljedeće namirnice sadrže preko 200 mg po obroku.
Ograničite hranu s visokim kalijem, poput:
- banane
- avokado
- grožđice
- suhe šljive i suhe šljive
- sok od naranče i naranče
- rajčica, sok od rajčice i umak od rajčice
- leća
- špinat
- Briselske klice
- podijeljeni grašak
- krumpir (običan i slatki)
- bundeva
- suhe marelice
- mlijeko
- proizvodi od mekinja
- sir s malo natrija
- orašasto voće
- govedina
- piletina
Iako je smanjenje unosa hrane bogate kalijem važno za hranu na dijetama ograničenim kalijem, najvažnije je držati ukupni unos kalija ispod ograničenja koje je postavio vaš zdravstveni radnik, a to je obično 2.000 mg kalija dnevno ili manje.
Ovisno o vašoj funkciji bubrega, možda ćete moći uključiti male količine hrane s više kalija u svoju prehranu. Ako imate pitanja o ograničenju kalija, obratite se svom liječniku.
Kako lučiti kalij iz voća i povrća
Ako možete, zamijenite konzervirano voće i povrće njihovim svježim ili smrznutim kolegama. Kalij u konzervi ispušta se u vodu ili sok u limenci. Ako ovaj sok koristite u obroku ili ga pijete, on može uzrokovati porast razine kalija.
Sok obično ima visok udio soli, zbog čega će tijelo zadržati vodu. To može dovesti do komplikacija s bubrezima. To vrijedi i za mesni sok, pa svakako izbjegavajte i ovo.
Ako imate pri ruci samo robu iz konzerve, sok iscrpite i odbacite. Konzerviranu hranu također trebate isprati vodom. To može smanjiti količinu kalija koju konzumirate.
Ako kuhate jelo koje zahtijeva povrće s visokim kalijem i ne želite ga zamijeniti, zapravo možete povući dio kalija iz povrća.
Nacionalna zaklada za bubrege savjetuje sljedeći pristup ispiranju krumpira, slatkog krumpira, mrkve, repe, zimske tikvice i rutabaga:
- Ogulite povrće i stavite ga u hladnu vodu da ne potamni.
- Nasjeckajte povrće na dijelove debljine 1/8 inča.
- Isperite je u toploj vodi nekoliko sekundi.
- Komade namočite najmanje dva sata u toploj vodi. Koristite 10 puta veću količinu vode od količine povrća. Ako povrće natopite dulje, vodite računa da vodu mijenjate svaka četiri sata.
- Ponovno isperite povrće pod toplom vodom nekoliko sekundi.
- Kuhajte povrće s pet puta većom količinom vode od količine povrća.
Koliko je kalija sigurno?
Preporučuje se da zdravi muškarci i žene stariji od 19 godina konzumiraju najmanje 3.400 mg i 2.600 mg kalija dnevno.
Međutim, osobe s bubrežnim bolestima koje su na dijeti ograničenoj kalijem obično trebaju održavati unos kalija ispod 2000 mg dnevno.
Ako imate bolest bubrega, trebali biste provjeriti svoj lijek kalij. To će učiniti jednostavnim testom krvi. Krvni test će odrediti vašu mjesečnu razinu milimola kalija po litri krvi (mmol / L).
Tri razine su:
- Sigurna zona: 3,5 do 5,0 mmol / L
- Zona opreza: 5,1 do 6,0 mmol / L
- Zona opasnosti: 6,0 mmol / L ili više
Vaš liječnik može surađivati s vama kako bi odredio koliko kalija dnevno trebate unositi, istovremeno održavajući najvišu razinu moguće prehrane. Oni će također pratiti vaše razine kako bi osigurali da ostanete u sigurnom dometu.
Osobe s visokom razinom kalija nemaju uvijek simptome, pa je važno nadzirati ih. Ako imate simptome, oni mogu uključivati:
- umor
- slabost
- ukočenost ili trnce
- mučnina
- povraćanje
- bol u prsima
- nepravilan puls
- neuredan ili slab rad srca
Kako bolest bubrega može utjecati na moje druge prehrambene potrebe?
Ako imate bolest bubrega, zadovoljavanje vaših prehrambenih potreba može biti lakše nego što mislite. Trik je shvatiti što možete jesti i što biste trebali smanjiti ili ukloniti iz prehrane.
Jelo je manje porcije proteina, poput piletine i govedine, važno. Dijeta bogata proteinima može uzrokovati da vaši bubrezi previše rade. Smanjenje unosa proteina prakticiranjem kontrole porcija može pomoći.
Važno je napomenuti da ograničenje proteina ovisi o vašoj razini bubrežne bolesti. Razgovarajte sa svojim pružateljem zdravstvene zaštite kako biste saznali koliko proteina trebate konzumirati svaki dan.
Natrij može povećati žeđ i dovesti do ispijanja previše tekućine ili uzrokovati tjelesno oticanje, a oboje je loše za vaše bubrege. Natrij je skriveni sastojak mnogih pakiranih namirnica, stoga obavezno pročitajte etikete.
Umjesto da soli posežete za sezonskim jelom, odlučite se za bilje i druge začine koji ne sadrže natrij ili kalij.
Vjerojatno ćete morati jesti i fosfatno vezivo uz svoje obroke. Ovo može spriječiti da vam razina fosfora postane previsoka. Ako ove razine postanu previsoke, to može uzrokovati obrnuti pad kalcija, što dovodi do slabih kostiju.
Također biste mogli razmotriti ograničavanje kolesterola i ukupnog unosa masti. Kada se bubrezi ne filtriraju učinkovito, jesti hranu tešku ove komponente teže je vašem tijelu. Ako prekomjerna prehrana postane prekomjerna težina, to vam može dodati i stres na bubrege.
Mogu li i dalje jesti vani ako imam bolest bubrega?
Možda vam je ispočetka jelo izazovno, ali hranu prilagođenu bubrezima možete pronaći u gotovo svim vrstama kuhinje. Na primjer, meso s roštilja ili pirjano meso i morski plodovi dobre su opcije u većini američkih restorana.
Možete se odlučiti i za salatu umjesto sa strane krumpira poput krumpira, čipsa ili pire krumpira.
Ako ste u talijanskom restoranu, preskočite kobasice i feferone. Umjesto toga, držite se jednostavne salate i tjestenine s umakom na bazi rajčice. Ako jedete indijsku hranu, idite na jela od curryja ili Tandoori piletinu. Obavezno izbjegavajte leću.
Uvijek tražite bez dodane soli, a sa strane poslužite preljeve i umake. Kontrola porcija je koristan alat.
Neke kuhinje, poput kineske ili japanske, uglavnom sadrže više natrija. Naručivanje u tim vrstama restorana može zahtijevati više preciznosti.
Odaberite jela s parom, umjesto pržene, riže. U svoj obrok nemojte dodavati sojin umak, riblji umak ili nešto što sadrži MSG.
Jelo s mesom također je bogato soli te ga treba izbjegavati.
Donja linija
Ako imate bolest bubrega, smanjenje unosa kalija bit će važan aspekt vašeg svakodnevnog života. Vaše prehrambene potrebe mogu se nastaviti mijenjati i zahtijevat će praćenje ako napreduje bolest bubrega.
Uz rad s liječnikom, možda će vam biti korisno i susret s bubrežnim dijetetičarem. Mogu vas naučiti kako čitati naljepnice za prehranu, gledati vaše porcije, pa čak i planirati obroke svaki tjedan.
Naučite kuhati s različitim začinima i začinima može vam pomoći smanjiti unos soli. Većina nadomjestaka soli izrađena je s kalijem, tako da su izvan granica.
Trebali biste se također javiti svom liječniku koliko tekućine treba uzimati svaki dan. Pijenje previše tekućine, čak i vode, može oporezivati vaše bubrege.
