Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranljive i isplative recepte koje možete napraviti kod kuće. Želite više? Pogledajte cijeli popis ovdje
Uz manje od 2 dolara po posluživanju, ova slatka i slana salata od zrna pobjeđuje.
Zvijezde ove salate su leća i ječam, dva povoljna sastojka koji unose značajnu prehrambenu vrijednost na stol.
Leća se sastoji od 25 posto bjelančevina i izvrstan je izvor vlakana, B vitamina, cinka i kalija.
Kao i leća, i ječam je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevima.
U međuvremenu, šipak i jabuka ne samo da dodaju slatkoću ovoj salati, već i antioksidans koji djeluju protuupalno.
Možete i slobodno eksperimentirati sa svim zrnima koje imate pri ruci. Evo nekoliko naših favorita.
Salata od leće i ječma s receptom od šipak i feta
Obrok: 4
Cijena po posluživanju: 1,86 USD
Sastojci
- 3/4 šalice suhe zelene leće
- 1/2 šalice suhog ječmenog ječma
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica. mljeveni šalot
- 1 1/2 žličice. Dijon senf
- 1 žličica. med
- 2 žlice. jabučni ocat
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice sjemenki šipak
- 1/3 šalice zdrobljene fete
- 1 šalica nasjeckanog radiča ili crvenog kupusa
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 jabuka, oguljena i narezana na kockice
- 1/4 šalice nasjeckanih badema
- morska sol i papar, po ukusu
Upute
- Pomiješajte leću i ječam s 5 šalica vode, 2 češnja češnjaka i morskom soli. Dovedite do vrenja pa poklopite. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok leća i ječam ne budu gotovi (to traje oko 25 minuta).
- Ocijedite, odbacite češanj češnjaka i ostavite da se ohladi.
- Napravite preljev kombinirajući šalot, Dijon senf, med, jabučni ocat, maslinovo ulje, sol i papar (po ukusu) u zidanu staklenku. Snažno protresite dok se emulgira i ne sjedini.
- Saberite salatu. Ohlađeni ječam i leću pomiješajte sa šipkom, feta-om, radičom, peršinom, jabukom i bademima.
- Obucite se vinjegrom i temeljito je bacite da se kombiniraju.
- Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.
Priprema obroka: salata bez dosade
Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.
