Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranljive i isplative recepte koje možete napraviti kod kuće. Želite više? Pogledajte cijeli popis ovdje
Ah, zdjele sa žitom - trenutno omiljena ludnica za ručkom.
Zašto su zdjele žitarica toliko popularne?
Prvo, oni su savršeni za pripremu obroka. Možete skuhati veliku hrpu žitarica, pržiti neke povrće ili čak iskoristiti ostatke s večere noć prije - i voilà! imate zdjelu zrna.
Izgradnja savršene zdjele za zrno ide ovako:
- Odaberite svoje žitarice - smeđu rižu, kvinoju, ječam, proso itd.
- Pokupite svoj protein.
- Dodajte u fixin's - povrće, sjemenke, orašaste plodove i druge zdrave masti.
- Dodajte preljev.
Zvijezda ove posude za nemasno zrno je quinoa, hranjivo zrno bez glutena s visokim sadržajem bjelančevina, vlakana i antioksidansa. Quinoa je više bjelančevina od većine žitarica i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je odličan izbor za biljni protein.
Uz zdrav zdravo zelje, hrskavu povrću, slatki krumpir bogat antioksidansima i grčki jogurt preljev (za još više bjelančevina), ovaj srdačni ručak iznosi 336 kalorija po obroku.
Kvinoja i pečena zdjela slatkog krumpira s receptom za limunski jogurt
Obrok: 4
Cijena po posluživanju: 2,59 USD
Sastojci
Za kvinoju
- 1 žličica. maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 šalica quinoa
- 2 šalice povrća
- 1/2 žlice. sol
- 3 žlice. nasjeckani svježi cilantro
Za zdjele i umak
- 1 veliki slatki krumpir, narezan na kockice
- 1 hrpa šparoga, izrezana i narezana na trećine
- 1 žlica. + 2 žlice. maslinovo ulje, podijeljeno
- 1 šalica običnog grčkog jogurta
- 1 limun, nariban i sok
- 3 žlice. nasjeckani svježi peršin
- 4 rotkvice, tanko narezane
- 2 šalice dječjeg kelja ili špinata
- morska sol i papar, po ukusu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
- Izlijte na kockice slatki krumpir s žličicom maslinovog ulja te soli i papra. Pecite na limu za pečenje obložen pergamentom do zlatno smeđe boje i mekan, oko 20–30 minuta.
- Šparoge bacite žličicom ulja, soli i papra, i pržite dok ne omekša zadnjih 10–15 minuta od krumpira.
- U međuvremenu skuhajte kvinoju. Da biste to učinili, isperite kvinoju i zagrijte maslinovo ulje u loncu sa srednjim zalihama. Kuhajte mljeveni češnjak dok ne omekša i omekša, ali ne porumeni. Dodajte kvinoju i pržite do oraha, oko 1-2 minute. Dodajte zalihu i sol i dovedite do vrenja. Jednom kada prokuha, poklopite i smanjite vatru na neprestanom pirjanju. Kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite stajati 5 minuta. Otkrijte, vilicom izlijte i umiješajte u nasjeckani cilantro.
- Napravite umak od jogurta umutite 1 žlicu maslinovog ulja, grčki jogurt, limunov sok, limunovu koricu i nasjeckani peršin. Začinite po ukusu solju i paprom.
- Sklopite zdjele. Kvinoju podijelite između 4 zdjele ili spremnika za pripremanje obroka. Vrh s pečenim slatkim krumpirom, šparogama, narezanim rotkvicama i dječjim keljom. Namažite umakom od jogurta.
- Uživati!
Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.
