Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.
Koja je veza između kokica mikrovalne i raka?
Kokice su ritualni dio gledanja filmova. Ne trebate ići u kazalište kako biste se prepuštali kanti kokica. Jednostavno ubacite vrećicu u mikrovalnu i pričekajte minutu ili približno da se ti puhasti pupoljci otvore.
Kokice su također malo masti i bogate vlaknima.
Ipak, nekoliko kemikalija u mikrovalovnim kokicama i ambalaži povezano je s negativnim zdravstvenim učincima, uključujući rak i opasno stanje pluća.
Čitajte dalje kako biste naučili stvarnu priču koja stoji iza tvrdnji o kokicama iz mikrovalne pećnice i vašem zdravlju.
Da li mikrovalovna kokica uzrokuje rak?
Moguća veza između kokica u mikrovalnoj pećnici i raka nije iz same kokice, već iz kemikalija nazvanih perfluorirani spojevi (PFC) koji se nalaze u vrećama. PFC otporni na mast, što ih čini idealnim za sprečavanje prodiranja ulja kroz vrećice kokica.
PFC se također koriste u:
- kutije za pizze
- omoti za sendviče
- Teflonske tave
- ostale vrste ambalaže hrane
Problem s PFC-om je u tome što se oni razgrađuju u perfluorooktansku kiselinu (PFOA), kemikaliju za koju se sumnja da uzrokuje rak.
Te kemikalije upadaju u kokice kada ih zagrijavate. Kad jedete kokice, oni ulaze u vaš krvotok i mogu dugo ostati u vašem tijelu.
PFC-ovi su se toliko rabili da oko 98 posto Amerikanaca već ima tu kemikaliju u krvi. Zato zdravstveni stručnjaci pokušavaju otkriti jesu li PFC povezani s rakom ili drugim bolestima.
Kako bi otkrili kako ove kemikalije mogu utjecati na ljude, skupina istraživača poznata pod nazivom C8 Science Panel proučavala je učinke izloženosti PFOA na stanovnike koji su živjeli u blizini proizvodnog pogona Washington Works u Dupontu, West Virginia.
Biljka je ispuštala PFOA u okoliš od 1950-ih.
Nakon nekoliko godina istraživanja, istraživači C8 povezali su izloženost PFOA-i s nekoliko zdravstvenih stanja ljudi, uključujući rak bubrega i rak testisa.
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) provela je vlastiti pregled PFOA-e iz niza izvora, uključujući vrećice kokica za mikrovalnu pećnicu i zdjelice s hranom za non-stick. Otkrilo je da bi mikrovalovne kokice mogle činiti više od 20 posto prosječne razine PFOA u krvi Amerikanaca.
Kao rezultat istraživanja, proizvođači hrane dobrovoljno su prestali koristiti PFOA u svojim vrećama s proizvodima 2011. godine. Pet godina kasnije, FDA je otišao još dalje, zabranivši upotrebu tri druga PFC-a u ambalaži hrane. To znači da kokice koje danas kupite ne bi trebale sadržavati ove kemikalije.
Međutim, od pregleda FDA-e, uvedeno je na desetke novih kemikalija za pakiranje. Prema radnoj skupini za zaštitu okoliša malo se zna o sigurnosti tih kemikalija.
Je li mikrovalna kokica povezana s drugim zdravstvenim problemima?
Mikrotalasne kokice povezane su i s ozbiljnom plućnom bolešću koja se zove kokice pluća. Diacetil, kemikalija koja se koristi kokarskim mikrovalovima daje mastan okus i aromu, povezan je s teškim i nepovratnim oštećenjima pluća pri udisanju u velikim količinama.
Kokica pluća čini da se mali dišni putevi u plućima (bronhiole) oštećuju i sužavaju do točke kada ne mogu pustiti dovoljno zraka. Bolest uzrokuje nedostatak daha, piskanje i druge simptome slične simptomima kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB).
Prije dva desetljeća rizik za pluća kokice bio je uglavnom među radnicima biljaka kokica u mikrovalnoj pećnici ili drugim proizvodnim postrojenjima koja su dugo vremena udahnula velike količine diacetila. Stotine radnika dijagnosticirano je ovom bolešću, a mnogi su umrli.
Nacionalni institut za zaštitu na radu proučavao je učinke izlaganja diacetilu na šest biljaka kokica mikrovalnim. Istraživači su otkrili vezu između dugotrajne izloženosti i oštećenja pluća.
Pluća kokice pluća nije se smatrala rizikom za potrošače mikrovalovnih kokica. Ipak, jedan muškarac iz Kolorada navodno je razvio stanje nakon što je tijekom 10 godina pojeo dvije vrećice kokica u mikrovalnoj pećnici.
Glavni proizvođači kokica 2007. godine uklonili su dijacetil iz svojih proizvoda.
Kako možete smanjiti rizik?
Kemikalije povezane s rakom i plućima od kokica posljednjih su godina uklonjene iz kokica mikrovalne. Iako neke kemikalije koje ostanu u pakiranju ovih proizvoda mogu biti upitne, jedenje povremenih kokica u mikrovalnoj pećnici ne bi trebalo predstavljati nikakve zdravstvene rizike.
Ali ako ste i dalje zabrinuti ili jedete puno kokica, nema potrebe da je odustanete kao zalogaj.
Isprobajte kokice sa zrakom
Uložite u zračni popper, poput ovog, i napravite svoju vlastitu verziju kokica iz kina. Tri šalice kokica sa zračnim pločicama sadrže samo 90 kalorija i manje od 1 gram masti.
Napravite kokice od stola
Na ploči za kuhanje napravite kokice pomoću poklopljenog lonca i malo maslinovog, kokosovog ili avokadovog ulja. Upotrijebite oko 2 žlice ulja za svaku pola šalice koštica kokica.
Dodajte svoje vlastite okuse
Pojačajte okus kokica punjenih zrakom ili štednjakom bez potencijalno štetnih kemikalija ili suvišne soli dodavanjem vlastitih preljeva. Poprskajte ga maslinovim uljem ili svježe naribanim parmezanom. Eksperimentirajte s različitim začinima, poput cimeta, origana ili ružmarina.
Donja linija
Par kemikalija koje su se nekada nalazile u kokicama mikrovalne i njezino pakiranje povezano je s rakom i plućnim bolestima. Ali ti su sastojci od tada uklonjeni iz većine komercijalnih marki.
Ako ste i dalje zabrinuti zbog kemikalija u koktelima mikrovalne, napravite svoje kokice kod kuće pomoću štednjaka ili zračnog klipa.
