Pregled
Kokice su stoljećima uživale kao međuobrok, mnogo prije nego što su je kina učinila popularnima. Srećom, možete pojesti veliku količinu kokica sa zrakom i pojesti relativno malo kalorija.
Budući da je malo kalorija, mnogi dijetalci vjeruju da kokice imaju i malo ugljikohidrata. Ali to je daleko od istine. Većina kalorija u kokicama dolazi iz ugljikohidrata. Kukuruz je ipak cjelovito zrno.
Hrana bogata ugljikohidratima nije nužno loša za vas. Čak i na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, možete uživati u nekoliko pregršt kokica bez prevrtanja. Ključno je obratiti veliku pozornost na veličinu posluživanja i umanjiti dodano ulje, maslac i sol.
Koliko ugljikohidrata po obroku?
Ugljikohidrati (skraćeno ugljikohidrati) su makronutrijenti koje vaše tijelo koristi za stvaranje energije. Vašem tijelu su potrebni ugljikohidrati za pravilno funkcioniranje. Ugljikohidrati nisu loši za vas sve dok konzumirate prave vrste.
Šećer i rafinirani ugljikohidrati, poput deserta i bijelog kruha, također su ugljikohidrati, ali oni su prepuni kalorija i male su hranjive vrijednosti. Najveći dio vaših ugljikohidrata trebao bi potjecati od voća, povrća i cjelovitih žitarica. Kokice se smatraju namirnicama od cjelovitih žitarica.
U posluživanju kokica nalazi se oko 30 grama ugljikohidrata. Posluživanje popečenih kokica je otprilike 4 do 5 šalica punjenih, što je količina koju dobijete od 2 žlice neispranih koštica. Posluživanje kokica ispuštenih zrakom sadrži oko 120 do 150 kalorija.
Točna količina ugljikohidrata koje vaše tijelo treba ovisit će ovisno o vašoj dobi, razini aktivnosti i općem zdravstvenom stanju.
Klinika Mayo preporučuje da 45 do 65 posto dnevnih kalorija dolazi iz ugljikohidrata. To je ekvivalent od oko 225 do 325 grama ugljikohidrata dnevno za nekoga tko je dijeta od 2.000 kalorija dnevno.
Uz 30 ugljikohidrata po obroku, kokice troše samo između 9 i 13 posto vaše dnevno dodijeljene količine ugljikohidrata. Drugim riječima, jedno posluživanje kokica neće se približiti ni vašoj dnevnoj granici.
Vlakna u kokicama
Vlakna su složeni ugljikohidrati. Složeni ugljikohidrati su manje procesuirani i sporije se probavljaju od jednostavnih ugljikohidrata, poput rafiniranog šećera. Vlakna promiču pravilnost rada crijeva i pomažu u kontroli kolesterola.
Može vam pomoći u održavanju tjelesne težine i može čak spriječiti dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne probleme. On igra važnu ulogu u dugoročnom zdravlju.
Posluživanje kokica sadrži oko 6 grama vlakana. Za referencu, muškarci mlađi od 50 godina trebali bi jesti 38 grama vlakana dnevno, a žene mlađe od 50 godina 25 grama. Ako ste stariji od 50 godina, trebali biste jesti oko 30 grama dnevno ako ste muškarac, i 21 gram ako ste žena.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i kokice
Umjereno nisko ugljikohidratna dijeta obično se sastoji od 100 do 150 grama ugljikohidrata dnevno. Još uvijek možete uživati u posluživanju kokica dok ste na dijeti s malo ugljikohidrata. Sadržaj vlakana pomoći će vam da budete puni, a volumen vas može spriječiti da se predate žudnji za kolačima i kolačićima.
Ako odlučite jesti kokice kao svoju užinu, možda ćete morati smanjiti ostale izvore ugljikohidrata za taj dan.
Budući da kokice imaju samo malo bjelančevina i vrlo malo vitamina i minerala, to možda i nije najpametniji izbor kao običan zalogaj na dijeti s malo ugljikohidrata, ali svakako se može uživati u prigodi.
Održavanje kokica zdravim
Prelivanje maslacem ili dodavanje previše soli može poništiti zdrave prednosti kokica.
Kokice u kinu, na primjer, sadrže vrlo velike količine nezdravih zasićenih ili trans masti, te puno kalorija. Ograničite ovaj stil kokica na rijetku poslasticu ili razmislite o dijeljenju malene porcije s prijateljem.
Da biste iskoristili zdravstvene prednosti kokica, pokušajte s vlastitim košticama kucati kod kuće. Ako je stavite u mikrovalnu, ne morate koristiti ulje ili maslac da se isprazni.
Ne možete smanjiti broj ugljikohidrata u kokicama ako ih kuhate kod kuće, ali imat ćete bolju kontrolu nad količinom masti, natrija i kalorija.
Kokice domaće mikrovalne
Trebat će vam zdjelica sigurna u mikrovalnu pećnicu s poklopcem za odzračivanje hrane kako biste napravili domaće kokice iz mikrovalne:
- U zdjelu stavite 1/3 šalice kokica kokica i prekrijte prozračenim poklopcem.
- Mikrovalnom na nekoliko minuta, ili dok ne dođe nekoliko sekundi između slušnih skokova.
- Upotrijebite rukavice u pećnici ili vruće jastučiće kako biste izvadili posudu iz mikrovalne, jer će biti jako vruće.
Domaći štednjak gornji kokice
Druga je mogućnost kuhati kokice kokica na vrhu štednjaka. Trebat će vam neka vrsta toplinskog ulja visokog dima, ali možete kontrolirati količinu i vrstu ulja koje koristite.
- Zagrijte 2 do 3 žlice ulja (najbolje djeluje kokosovo, kikirikije ili kanolovo ulje) u tavici od 3 četverokuta.
- U šerpu stavite 1/3 šalice kokica kokica i pokrijte poklopcem.
- Protresite i pomaknite tavu naprijed i natrag preko plamenika.
- Uklonite tavu s vatre nakon što se kipar uspori na nekoliko sekundi između popova i kokice pažljivo izbacite u široku zdjelu.
- Dodajte sol po ukusu (i umjereno). Ostale zdrave mogućnosti okusa uključuju dimljenu papriku, prehrambeni kvas, čili papar, curry prah, cimet, kumin i naribani sir.
Ovi recepti čine oko 8 šalica ili 2 obroka kokica.
Oduzeti
Kokice sadrže ugljikohidrate, ali to nije nužno loše. Petina ugljikohidrata u kokicama je u obliku dijetalnih vlakana, što je dobro za vaše cjelokupno zdravlje. Kokice su dobar primjer cjelovitih žitarica visoke kalorije. Ako se pravilno kuha, pravi je zdravi međuobrok.
Najpametniji pristup bilo kojoj prehrani nije uklanjanje čitavih grupa hrane poput ugljikohidrata. Umjesto toga, pazite da jedete zdrave ugljikohidrate poput cjelovitih žitarica i svježih proizvoda. Ograničite količinu ugljikohidrata koju jedete iz šećera i prerađenih žitarica.
Ne postoji takva verzija kokica sa niskim udjelom ugljikohidrata. Dakle, ako ćete imati kokice, odmjerite svoje vlastito posluživanje i odlučite se za sve prirodne sorte bez maslaca i soli. Ili stavite svoje u mikrovalnu ili na ploču štednjaka.
Podijelite na Pinterestu
