Zdravlje i dobrobit dotiču svakog od nas drugačije. Ovo je priča jedne osobe
Kao mlada milenijska godina koja živi u New Yorku, jedenje hrane i određivanje prioriteta mom zdravlju bilo je lakše reći nego učiniti.
Bilo da sam zgrabio kasnu noćnu krišku pizze ili ostao u naletu Bena i Jerryja, nisam sebe uvijek stavljao na prvo mjesto onako kako sam znao da bih trebao. Iako sam vlasnik veganskog restorana, privatni kuhar i samoproglašeni foodie, vodio sam borbu s hranom.
Konačno sam shvatio da izgledam kao hrana za održavanje zdravlja, sreće i sredstava za život. Otkrio sam da mi je bolje razumijevanje onoga što unosim u svoje tijelo u konačnici pomoglo da uspostavim bolji odnos prema svom zdravlju - i hrani općenito.
Zbog čega sam se odlučio odreći mliječnih proizvoda.
Tipična reakcija kada je netko rekao da eliminira nešto iz svoje prehrane - nešto što vole - često je razočaranje i poricanje. Naše prehrambene navike su toliko ukorijenjene i preoblikovanje tih navika može biti izazovno, ali način na koji se nosimo s tim izazovom je ono što nam pomaže u razvoju.
U posljednjih godinu dana prestao sam jesti mliječno mlijeko. Odustao sam od svojih voljenih Bena i Jerryja!
Je li bilo teško? Zahtijevalo je pokušaj i pogrešku, ali nije bilo ni približno toliko teško koliko biste mogli očekivati. Je li to vrijedilo? Apsolutno. Vidio sam značajne promjene na koži, kosi, probavi, raspoloženju, ukupnoj energiji, pa čak i težini. Moje mršave traperice zahvaljuju mi - uz svaki dio mog tijela.
Evo pet ključnih razloga zbog kojih sam se odlučio prebaciti na dijetu bez mliječnih proizvoda. A ako ste zainteresirani da sami napravite prekidač, na dnu sam uključio svoj preuzeti 7-dnevni obrok bez mliječnih proizvoda, ispunjen ukusnim receptima i svime što vam je potrebno za početak!
1. Akne
Godinama imam akne. Otkad nema mlijeka, moja koža nikad nije bila bistrija. Akne su upalno stanje. Ulje ostaje zarobljeno u porama, zbog čega u folikulima rastu bakterije. Tada izaziva upalu, koja se pretvara u akne.
Mliječni proizvodi glavni su uzročnici ulja u tijelu i pomažu rastu upala. Mnogi čimbenici mogu pogoršati akne - uzrok nije mliječni proizvod uvijek. Eksperimentiranje s dijetom vrijedi pokušati, a putovanje dermatologu također može pomoći isključiti ozbiljnija pitanja.
2. probava
Moja probava je postala mnogo dosljednija - nema više problema sa naduvavanjem ili oštrim crijevima. Kada vaše tijelo ne može razgraditi laktozu, posljedica su stvaranja plinova i naduvenosti. Ako konzumirate previše laktoze, to može upaliti vaše debelo crijevo i može se razviti dijareja.
Savjet: Nemojte kupovati pasterizirano mlijeko ultra visoke temperature koje nikad ne ide loše. To nije prirodno i vjerojatno nije nešto što želite unijeti u svoje tijelo.
3. Gubitak kilograma
Eliminiranje mliječnih proizvoda može pomoći u mršavljenju. Mlijeko, obični jogurt i drugi nezaslađeni mliječni proizvodi sadrže laktozu, prirodni šećer, dok ostali mliječni proizvodi mogu sadržavati dodani šećer.
Ako pokušavate izgubiti tvrdoglavu trbuhu, eliminacija svih šećera doista može pomoći. Iako mršavljenje nije osobni zdravstveni cilj za mene, sada sam 4. dan bez ikakvog šećera.
4. Štitnjača
Mliječni proizvodi stvaraju sluz, a otkriveno je da protein u mliječnom mlijeku povećava upalu u vitalnim dijelovima tijela kao što su štitnjača i probavni trakt.
Od rezanja mliječnih proizvoda primijetio sam poboljšanja u metabolizmu i energetskoj razini - što se oboje može povezati sa zdravljem štitnjače. Svakodnevno pijem i svježi iscijeđeni sok od celera na prazan želudac kako bih pomogao alkalizaciji organizma i kao preventivnu mjeru za probleme sa štitnjačom.
5. Candida
Mliječni proizvodi su među namirnicama koje treba izbjegavati ako imate ili imate rizik od prekomjernog rasta Candida. Pokazalo se da mliječni proizvodi uzrokuju upalu, što može potaknuti rast nezdravih bakterija u crijevima povezane s nekim kroničnim bolestima ili stanjima, uključujući nepropusna crijeva.
Mlijeko koje konzumiramo pasterizirano je i homogenizirano, a sintetički vitamini se obično dodaju. Ovi neprirodni aditivi mogu uzrokovati rast kvasca povezan s Candidom. Hrana koja uzrokuje upalu poput mliječnih proizvoda - kada uzrokuje probleme u probavnom traktu - može dovesti do proljeva, glavobolje i umora.
Napokon, nekoliko uputa o tome kako sam prošao proces odvajanja mliječnih proizvoda dok sam još hranio svoje tijelo i dozvoljavao sam sebi da uživam u ukusnoj hrani.
- Pronalaženje inačica moje omiljene hrane bez mliječnih proizvoda. Lakše nego ikad naći proizvode bez mliječnih proizvoda u većini trgovina - a kao privatni kuhar, jedan od najtraženijih jelovnika koji pripremam je bez mliječnih proizvoda, tako da sam već bio iskorišten u nekim kreativnim receptima.
- Držanje otvorenog uma. Neki od mojih omiljenih zamjena bez mliječnih proizvoda uključuju kore za pizzu od karfiola, sir od indijske kaše i bademovo mlijeko. Ako niste sigurni kako jesti neku od svojih omiljenih namirnica bez mliječnih proizvoda, pokušajte prvo jednu ili dvije male promjene - poput bademovog mlijeka na granoli - a zatim postupno uključite izraženije predmete. Iznenadit ćete se koliko su ove mogućnosti ukusne.
- Uključuje hranu bogatu hranjivim sastojcima. Dodavanje namirnica poput brokule, kelja, maslačka maslačka i špinata u svakodnevnu prehranu može pomoći u održavanju ključnih hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba, poput vitamina D, kalcija i proteina. Mnogo je hrane osim mliječne koju možemo konzumirati kako bismo mu osigurali potrebne hranjive tvari. U stvari, samo tri brazilska oraščića dnevno mogu pomoći alkalizaciji tijela i smirivanju neželjenih upala.
Sjetite se samo da prelazak na dijetu bez mliječnih proizvoda može biti postupan koliko želite za svoje zdravlje i stil života. Ako volite najprije uskočiti s obje noge, kao što to radim, evo nekoliko zamjena kuhinje koje sam napravila i preporučujem:
- Otpustite kravlje mlijeko i zalijte svoj hladnjak bademovim mlijekom ili kokosovim mlijekom. Budite sigurni da nisu nezaslađeni ako želite izbjeći dodani šećer.
- Koliko god ovo moglo biti bolno, izbacite sav sladoled. Isprobajte i zdraviju opciju poput sladoleda od mlijeka od badema Solo Delicious ili Halo Top.
- Zalijte se hranjivim kvascima. Prirodno je s malo natrija i kalorija, plus bez masnoća, bez šećera, bez glutena i veganske prehrane.
- Uključite orahe kao što su indijski orah i brazilski orah kako bi vam pomogli s potrebnim proteinima.
- Učitajte svoje najdraže svježe voće i povrće - uvijek!
- Za sve moje ljubitelje sira: Isprobajte sirovi indijski sir koji nije samo prepun hranjivih sastojaka, već je i kaloričan.
- I posljednje, ali ne najmanje bitno, moja najdraža stvar: Držite puno kokosove vode pri ruci da hidrirate tijekom dana.
Sir je često najteža žrtva za ljude koji se odriču mliječnih proizvoda. To je svakodnevna namirnica, a hrana poput pesto-napuhanog parmezanom, sirnih paninisa, kremaste rikotske lazanje, i uvijek popularna pizza ulaze u naše trbuhe više nego što bismo željeli priznati. Ali razmotrite potencijalne zdravstvene koristi prije nego što kažete: "Ne mogu se odreći sira!"
Uz malo pripreme obroka i nekoliko kreativnih zamjena, postaje naporno. A po mom iskustvu to vrijedi.
Sjetite se samo da razgovarate s liječnikom prije nego što odete bez mliječnih proizvoda. Mliječni proizvodi su važni za zdravlje kostiju i pružaju mnoge hranjive tvari koje su od vitalnog značaja za zdravlje i održavanje vašeg tijela. Nutricionist ili liječnik mogu vam pomoći da odlučite što je najbolje za vas.
Ako vas zanima odbacivanje mliječnih proizvoda, kreirao sam 7-dnevni plan obroka bez mliječnih proizvoda kako bih postao super lagan. Preuzmite ovdje.
Julia Chebotar je odgojiteljica prirodne hrane, kuharica, trenerica zdravlja i stručnjaka za wellness. Ona vjeruje da je zdrav način života uravnotežen i potiče svoje klijente da konzumiraju organske i sezonski žive proizvode. Julia pomaže klijentima u stvaranju navika koje imaju veliki utjecaj na zdravlje, težinu i energiju. Povežite se s njom na njezinoj web stranici, Instagramu i Facebooku.
