Mjehurići, posvuda mjehurići
Do sada, svi su dobro upoznati sa opasnostima sode bikarbone, bez šećera i bez šećera. Ali što je s njihovim manje uočljivim rođacima: voda koja se peca, pjenušava voda, soda voda i tonična voda?
Neki tvrde da karbonizacija povećava gubitak kalcija u kostima, uzrokuje propadanje zuba i sindrom razdražljivog crijeva (IBS) i može vas natjerati da dobijete težinu čak i bez kalorija, šećera i okusa koji se nalaze u redovnoj sodazi.
No, koliko su te tvrdnje valjane? Idemo istražiti.
Povećava li karbonacija gubitak kalcija u kostima?
Jednom riječju: Ne. Studija iz 2006. godine u kojoj je sudjelovalo 2.500 ljudi utvrdila je kakve učinke ima konzumacija kola i drugih gaziranih pića na mineralnu gustoću kostiju.
Dok su istraživači otkrili da su napitci kola povezani s niskom mineralnom gustoćom kostiju kod žena, čini se da druga gazirana pića nisu imala isti učinak. To je zbog činjenice da pića kola sadrže fosfor, što može povećati gubitak kalcija iz tijela kroz bubrege.
Da li gazirana voda uzrokuje propadanje zuba?
Sve dok je to obična gazirana voda bez dodane limunske kiseline ili šećera, onda je odgovor ne.
Ako gledate soda i druga gazirana pića s dodanim sastojcima, faktori rizika povećavaju se. Izvješće o slučaju iz 2009. godine kaže da kiseline i šećeri u tim napicima imaju acidogeni i kardiogeni potencijal i mogu uzrokovati eroziju cakline.
Proces karboniranja je jednostavno dodavanje plina ugljičnog dioksida pod tlakom u običnu vodu - ne dodaju se kiseline, šećeri i sol. Dodavanje ovih sastojaka povećava rizik od karijesa.
Postoji zabluda da je plin ugljičnog dioksida, otopljen u gaziranoj vodi kao ugljična kiselina, vrlo kiseo i može oštetiti zube. Međutim, studija iz 1999. i ona iz 2012. sugeriraju da to zapravo nije slučaj, te da koncentracija ugljičnog dioksida ne šteti caklini zuba.
Da li gazirana voda uzrokuje IBS?
Iako neće uzrokovati IBS, konzumiranje gazirane vode može dovesti do napuhavanja i pojave plinova, što može dovesti do zapaljenja IBS-a ako ste osjetljivi na gazirana pića.
Dno crta: Ako imate problema sa želucem i osjetite pojavu požara nakon konzumiranja gazirane vode, možda bi bilo bolje da ovaj napitak uklonite iz prehrane.
Može li gazirana voda pridonijeti debljanju?
Dok je obična gazirana voda bolji izbor od slatkih napitaka poput sode, soka ili slatkog čaja, malo istraživanje iz 2017. otkrilo je da je obična gazirana voda kod muškaraca povećala hormon gladi koji se zove ghrelin. Čak ni voljeni LaCroix možda nije tako savršen.
U suštini, kada vam nivo grelina bude visok, osjetit ćete glad i vjerojatnije ćete jesti više, što može dovesti do debljanja. Ali potrebno je još istraživanja kako bi se ovaj ishod potvrdio u većem opsegu i kod žena.
Važno je također napomenuti da nisu sve gazirane vode stvorene jednakim. Dok je gazirana voda samo voda plus zrak, neki bocni seltzeri i pojačivači okusa sadrže natrij, prirodne i umjetne kiseline, arome, zaslađivače i druge dodatke.
Sve navedeno moglo bi sadržavati skrivene kalorije i dodatni natrij. Također, ti dodaci mogu dovesti do stvaranja karijesa i debljanja s vremenom, pokazuju studije, pa pažljivo pročitajte etikete.
Kako ga održati zdravim
Uvijek pročitajte popis sastojaka i pazite na aditive poput natrija i šećera kako biste izbjegli negativne posljedice po zube i tijelo. Budite svjesni razlike između uobičajenih osumnjičenih:
- Klupska soda sadrži natrij, ali voda iz seltzera ne.
- Tonska voda sadrži dodana zaslađivače i okuse.
- Aromatizirana pjenušava voda može dodati limunsku kiselinu ili prirodna sladila, zajedno s kofeinom i natrijom.
Eksperimentirajte dodavanjem kombinacije svježeg voća, bilja, agruma ili krastavaca u običnu gaziranu vodu da biste promijenili okus.
