Učinak na probavni i kardiovaskularni sustav
Većina brze hrane, uključujući pića i boce, napunjena je ugljikohidratima s malo i bez vlakana.
Kada vaš probavni sustav razgradi ove namirnice, ugljikohidrati se oslobađaju kao glukoza (šećer) u vaš krvotok. Kao rezultat, vaš šećer u krvi raste.
Vaš gušterača reagira na porast glukoze oslobađanjem inzulina. Inzulin prenosi šećer po cijelom tijelu do stanica kojima je potreban za energiju. Dok vaše tijelo koristi ili skladišti šećer, vaš se šećer u krvi vraća u normalu.
Ovaj proces šećera u krvi visoko regulira vaše tijelo, i sve dok ste zdravi, vaši organi mogu pravilno rješavati ove šiljke šećera.
Ali, često konzumiranje velikih količina ugljikohidrata može dovesti do ponavljanih šiljaka šećera u krvi.
Vremenom, ti ubrizgavanje inzulina može uzrokovati pad normalnog odgovora na inzulin. To povećava rizik za inzulinsku rezistenciju, dijabetes tipa 2 i debljanje.
Šećer i masnoća
Mnogi obroci brze hrane dodali su šećer. To ne samo da znači dodatne kalorije, već i malo prehrane. Američka udruga za srce (AHA) predlaže samo jesti 100 do 150 kalorija dodanog šećera dnevno. To je oko šest do devet žličica.
Mnoga pića brze hrane sama drže više od 12 unci. Konzerva soda od 12 grama sadrži 8 žličica šećera. To iznosi 140 kalorija, 39 grama šećera i ništa drugo.
Trans mast je masnoća stvorena tijekom prerade hrane. Obično se nalazi u:
- pržene pite
- kolači
- tijesto za pizzu
- ćaknut
- keksi
Nijedna količina trans masti nije dobra ni zdrava. Jedenje hrane koja ga sadrži može povećati LDL (loš kolesterol), smanjiti HDL (dobar kolesterol) i povećati rizik za dijabetes tipa 2 i srčane bolesti.
Restorani se također mogu složiti s brojenjem kalorija. U jednoj studiji, ljudi koji jedu u restoranima koje su povezali kao "zdrave" još uvijek su podcijenili broj kalorija u svom obroku za 20 posto.
Natrij
Kombinacija masti, šećera i puno natrijuma (soli) nekim ljudima može učiniti brzu hranu ukusnijom. Ali dijeta sa visokim udjelom natrija može dovesti do zadržavanja vode, zbog čega se možete osjećati natečenima, natečenima ili natečenima nakon jela brze hrane.
Dijeta koja sadrži visoku količinu natrija također je opasna za ljude s krvnim tlakom. Natrij može povisiti krvni tlak i staviti stres na vaše srce i kardiovaskularni sustav.
Prema jednom istraživanju, oko 90 posto odraslih osoba podcjenjuje koliko natrija ima u obrocima brze hrane.
Studija je ispitala 993 odrasle osobe i otkrila da su njihova nagađanja šest puta manja od stvarnog broja (1.292 miligrama). To znači da su procjene natrija isključene za više od 1000 mg.
Imajte na umu da AHA preporučuje odraslim osobama da jedu ne više od 2.300 miligrama natrija dnevno. Jedan obrok brze hrane mogao bi koštati pola vašeg dana.
Učinak na dišni sustav
Višak kalorija iz obroka brze hrane može uzrokovati debljanje. To može dovesti do pretilosti.
Pretilost povećava rizik za respiratorne probleme, uključujući astmu i kratkoću daha.
Višak kilograma može pritisnuti vaše srce i pluća, a simptomi se mogu pojaviti čak i uz malo napora. Možda ćete primijetiti poteškoće s disanjem dok hodate, penjete se stepenicama ili vježbate.
Za djecu je rizik od respiratornih problema posebno jasan. Jedno je istraživanje otkrilo da djeca koja jedu brzu hranu najmanje tri puta tjedno imaju veću vjerojatnost da će razviti astmu.
Učinak na središnji živčani sustav
Brza hrana može kratkoročno zadovoljiti glad, ali dugoročni rezultati su manje pozitivni.
Ljudi koji jedu brzu hranu i prerađena peciva imaju 51 posto veću vjerojatnost da će razviti depresiju od ljudi koji ne jedu tu hranu ili jedu vrlo malo njih.
Učinak na reproduktivni sustav
Sastojci bezvrijedne hrane i brze hrane mogu imati utjecaja na vašu plodnost.
Jedno je istraživanje otkrilo da prerađena hrana sadrži ftalate. Ftalati su kemikalije koje mogu prekinuti rad hormona u vašem tijelu. Izloženost visokim razinama ovih kemikalija može dovesti do reproduktivnih problema, uključujući urođene mane.
Utjecaj na integritetni sustav (koža, kosa, nokti)
Hrana koju jedete može utjecati na izgled vaše kože, ali možda to nije hrana na koju sumnjate.
U prošlosti su čokolada i masna hrana poput pice preuzeli krivnju za pucanje akni, ali prema klinici Mayo, to je ugljikohidrate. Hrana bogata ugljikohidratima dovodi do skokova šećera u krvi, a ti nagli skokovi razine šećera u krvi mogu pokrenuti akne. Otkrijte namirnice koje pomažu u borbi protiv akni.
Djeca i adolescenti koji jedu brzu hranu najmanje tri puta tjedno također imaju veću vjerojatnost da će razviti ekcem, pokazala je jedna studija. Ekcem je stanje kože koje uzrokuje iritirane mrlje na upaljenoj, svrbežnoj koži.
Utjecaj na koštani sustav (kosti)
Ugljikohidrati i šećer u brzoj i prerađenoj hrani mogu povećati kiseline u ustima. Te kiseline mogu razgraditi zubnu caklinu. Kako zubna caklina nestaje, bakterije se mogu zadržati i može se razviti šupljina.
Pretilost može dovesti i do komplikacija s gustoćom kostiju i mišićnom masom. Ljudi koji su pretili imaju veći rizik od pada i loma kostiju. Važno je nastaviti vježbati za izgradnju mišića koji podržavaju vaše kosti i održavanje zdrave prehrane kako biste smanjili gubitak kostiju.
Učinci brze hrane na društvo
Danas se više od 2 od 3 odrasle osobe u Sjedinjenim Državama smatra prekomjernom težinom ili pretilom težinom. Više od jedne trećine djece u dobi od 6 do 19 godina također se smatra prekomjernom težinom ili pretilom.
Čini se da se rast američke brze hrane podudara s rastom pretilosti u Sjedinjenim Državama. Oazalna akcijska koalicija (OAC) izvijestila je da se broj američkih restorana brze hrane udvostručio od 1970. godine. Broj pretilih Amerikanaca također se više nego udvostručio.
Unatoč naporima da se poveća svijest i učine Amerikanci pametnijim potrošačima, jedno je istraživanje pokazalo da količina kalorija, masti i natrija u obrocima brze hrane ostaje uglavnom nepromijenjena.
Budući da Amerikanci postaju naporniji i jedu češće, to bi moglo imati štetne učinke na pojedinca i američki zdravstveni sustav.
