Pregled
Salmonela je vrsta bakterija koja se sramotno širi jedenjem hrane zaražene bakterijama.
Infekcije salmonelom su vrlo zarazne. Poznate su i kao salmoneloza. Osoba, životinja ili predmet koji nosi bakterije mogu vas sve izložiti salmonelozi.
Simptomi salmoneloze mogu obuhvaćati:
- izgubiti apetit
- proljev
- grčevi u trbuhu
- jake glavobolje
- zimica
- vrućica
- osjećaj mučnine
- povraća
- krv u vašoj posudi
Kako se prenose bakterije salmonele?
Bakterije salmonele uzrokuju infekcije fekalno-oralnim prijenosom. To se događa kada hrana, voda ili predmeti koji nose bakterije iz krpe, ljudske ili životinjske, dođu u vašu usta.
Jesti sirovo ili prekuhano meso je najčešći način širenja salmonele. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti procjenjuju da 94 posto slučajeva salmoneloze proizlazi iz hrane. Ovo uključuje:
- govedina
- svinjetina
- piletina
- purica
- riba
Sirovo meso može nositi fekalne bakterije koje su bile prisutne na životinji prije nego što je zaklane. Jaja zaražene ptice mogu prenijeti i bakterije salmonele. Konkretno jedenje sirovih jaja povećava rizik od infekcije salmonelom.
Neoprano voće i povrće može nositi i fekalne bakterije. Bakterije mogu zaraziti voće i povrće gnojivom ili kontaminiranom vodom. Bakterije mogu potjecati i iz otpada životinja u blizini mjesta uzgoja voća ili povrća.
Neke životinje mogu nositi i bakterije salmonele, poput:
- gušteri
- kornjače
- iguane
- dječje kokoši
- hrčak
- gerbila
- kućni ili kućni psi
- domaće ili divlje mačke
Kako se salmoneloza može širiti s osobe na osobu?
Salmoneloza je vrlo zarazna. Može ga širiti osoba koja ga je ugovorila s pacijentom, čak i ako ne pokazuje simptome ili je bila podvrgnuta uspješnom liječenju antibioticima.
Dijeljenje sline ili kontakta usta u usta s nekim tko nosi bakterije može ih prenijeti. Ljubljenje i seksualne aktivnosti koje vas izlažu fekalnim bakterijama, poput analnog seksa, mogu vas također učiniti ranjivim na ugovaranje bakterija.
Dijeljenje predmeta koji nose bakterije također ih može prenijeti, uključujući:
- posuđe, poput vilica ili žlica
- slamke
- šalice
- boce vode
- balzam za usne
- ruž
- cigarete
- cigare
- cijevi
Stavljanje predmeta u usta kojega je dotaknuo neko s aktivnom infekcijom također može širiti salmonelozu.
Koliko je salmoneloza zarazna?
Simptomi salmoneloze obično traju oko četiri do sedam dana. Osoba još uvijek može prenijeti bakteriju nekoliko tjedana nakon što simptomi izblijede, pa čak i nekoliko mjeseci kasnije.
Ministarstvo zdravlja Sjeverne Dakote bilježi da oko 1 posto odraslih i 5 posto beba koje su zarazile salmonelom i dalje imaju tragove bakterija u svojoj stolici godinu ili duže.
Većina bakterija salmonele živi na suhim površinama i do četiri sata prije nego što više nije zarazna. No, stopa preživljavanja salmonele također ovisi o vrsti. Studija iz 2003. utvrdila je da Salmonella enteritidis može preživjeti četiri dana u dovoljno velikim količinama da još uvijek dovede do bolesti.
Koliko vremena treba da se razbolim od salmonele?
U organizmu obično nosite bakterije salmonele 12 do 72 sati prije nego što pokažete simptome. Neke bakterije možda mjesecima ne izazivaju simptome.
Kad se salmoneloza uhvati, simptome ćete početi doživljavati prilično iznenada.
Kako mogu spriječiti salmonelozu?
Najbolji način za sprječavanje salmoneloze jest poduzimanje mjera kako bi se smanjila izloženost bakterijama salmonele. Učinite sljedeće da ne biste zarazili bakterije. Ovi savjeti će također izbjeći prenošenje salmoneloze drugima ako je već imate:
- Ne dijelite ništa s nekim tko ima salmonelozu. Takođe, nemojte dijeliti ništa od vas što dodiruje vaše ruke ili usta kada to imate.
- Nemojte se ljubiti i ne seksati ako ste vi ili druga osoba zarazili bakterije.
- Izbjegavajte dijeliti bilo što što vam je dotaklo usta s bilo kime dok ne budete sigurni da više ne nosite bakterije.
- Operite ruke odmah nakon rukovanja sa životinjama poput gmazova, vodozemaca, stoke poput krava i konja, kao i divlje i kućne ljubimce.
- Očistite površinu koja dođe u dodir sa sirovim mesom ili drugom sirovom hranom koja može sadržavati bakterije.
- Temeljito operite ruke prije i nakon dodirivanja sirovog mesa ili neopranog voća i povrća.
- Ne pijte sirove, nepasterizirane ili nepročišćene tekućine, posebno mlijeko i vodu.
- Kuhajte meso, jaja i ostale životinjske proizvode temeljito kako biste ubili bakterije putem vrućine.
- Hranu stavite u hladnjak odmah nakon kupnje ili pripreme.
- Redovito provjeravajte obavijesti o opozivu hrane u lokalnim trgovinama. Web stranice američke Agencije za hranu i lijekove i centri za kontrolu bolesti također pružaju informacije o opozivu.
- Bacite bilo koju hranu ili izbacite bilo koju vodu za koju sumnjate da bi mogla biti kontaminirana.
Polet
Salmonela je vrlo zarazna. Izbjegavajte ljubljenje, dodirivanje i seksualne aktivnosti dok se potpuno ne uklonite s bakterijama.
Potražite hitnu medicinsku pomoć ako počnete osjećati simptome salmoneloze. Redovito se viđajte s liječnikom nakon što vaši simptomi izblijede i testiraju na prisustvo bakterija dok ih ne nestane.
