Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.
Ako ne jedete alge, nedostaje vam crijevo
Kada razmišljate o morskim algama, zamislite li samo omotač sušija? Kelp, velika vrsta morskih algi, puna je blagodati koje dokazuju da bismo ga trebali jesti izvan tog kalifornijskog rola. Zapravo, alge su već u tonu stvari koje svakodnevno koristimo - od paste za zube do sladoleda.
Alge rastu u plitkim oceanima (u područjima koja se nazivaju alpskim šumama) i mogu dostići velike visine - i do 250 stopa. Postoji oko 30 različitih sorti ove drevne morske alge, od kojih su najčešći gigantska alga, bongo alga i kombu - koja čini 21 posto japanskih obroka, a navodi se kao razlog njihove iznadprosječne životne dobi.
Sada svi moramo prepoznati brojne velike zdravstvene prednosti ove moćne morske povrće, od njenih svojstava za borbu protiv raka do uloge koju ona ima u uravnoteživanju hormona.
Ove hranjive prednosti uvjerit će vas da jedete više algi
Kelp nije samo hrana gusta hranjivim sastojcima s malo masti i kalorija. Neke studije sugeriraju da alge mogu također imati snažan učinak na gubitak težine i pretilost, iako nedostaju dosljedni nalazi. Alginat prirodnih vlakana koji se nalazi u algama djeluje kao sredstvo za blokiranje masti, zaustavljajući apsorpciju masti u crijevima. Alge su također fantastičan izvor vitamina i hranjivih sastojaka, uključujući:
- vitamin K
- vitamin A
- kalcijum
- željezo
- magnezij
Ali ono čime ova morska superhrana zaista krasi je njezin sadržaj joda. Zapravo, to je jedan od najboljih prirodnih izvora joda koji mu pruža superherojske mogućnosti ravnoteže hormona.
Mineralni jod igra presudnu ulogu u stvaranju hormona štitnjače, upravljanju metabolizmom i pomaganju ženskom tijelu u zdravoj trudnoći. S druge strane, nedostatak ovog vitalnog minerala može igrati ulogu u bolestima i poremećajima poput policističnih bolesti jajnika, poremećaja prostate, stanja štitnjače, autoimunih bolesti, pa čak i dijabetesa. Budući da je prehrana isključivi izvor sadržaja joda u ljudskom tijelu, važno je obratiti pažnju na hranu s velikim sadržajem ovog minerala.
Istraživanje je također pokazalo da alge mogu posjedovati moćne mogućnosti borbe protiv raka, posebno protiv raka dojke i debelog crijeva. Njegova visoka razina antioksidanata ne samo da se bori protiv slobodnih radikala, već može pomoći osobama oboljelim od dijabetesa i djelovati kao snažno protuupalno sredstvo.
7 kreativnih načina jesti alge
Podijelite na Pinterestu
Naravno, alge prave odličnu salatu od morskih algi i odlično se slažu sa sušijem - i hej, uzimate omega-3. Ali zapravo postoji mnogo više načina za uključivanje zdrave doze alge u svoju prehranu.
1. Nabavite popravku tjestenine, stila s niskim udjelom ugljikohidrata
Rezanci alge su ukusni i lako ih možete pronaći u trgovinama, zdravstvenim proizvodima poput Whole Foods ili kupiti putem interneta na Amazonu. Pokušajte zamijeniti svoje tjestenine ovom alternativom niskim udjelom ugljikohidrata ili ih upotrijebite za stvaranje ukusne salate od rezanci s algama.
2. Remix Taco utorkom uz salsu alge
Naravno, postoji salsa verde i pico de gallo, ali jeste li ikad probali salsu alge? Tvrtka Barnacle Foods stvara tri različite vrste ove salse morske trave: Sea Verde, Campfire i Original. Bonus: U ponudi su i kiseli krastavci!
3. Impresionirajte čipsom i narežite
Grickalice s morskim algama su hrskavi zalogaji okusa umami. Iako se ti čips nalazi u većini trgovina prehrambenim proizvodima, možete isprobati i svoje vlastite proizvode. Slijedite ovaj jednostavan recept za korejski prženi čips od alge iz hrane52.
4. Začinite morskim algama
Ispijanje začina algama može vaše jelo prebaciti na sljedeću razinu. Ove su morske začine lako dostupne - od Amazona do Bragg-ove verzije. Dostupni u prikladnim shakerima, čine izvrstan dodatak okusu pomfritima, marinadama, pa čak i kokicama!
5. Proslavite juhom ili salatom
Što kažete na juhu s tom salatom od morskih algi? Jedan od najčešćih načina korištenja alge je u juhama. Bez obzira pripremate li zalihe alge ili Miyeok-guk (juha od morskih algi), juhe s algama odlikaše odličan su način da dobijete zdjelu punu hranjivih sastojaka. Zdjela s miyeok-gukom također je korejska tradicija rođendana, a djeci je služilo kao utješni podsjetnik da cijene ljubav i brigu njihove majke. (Neki također kažu da se poslužuje nakon trudnoće zbog velike prehrambene vrijednosti.)
6. Snaga s prahom
Jednostavan način za početak jesti alge je kupnja praktičnog algi u prahu. Ovaj prah gusta hranjivim tvarima može se koristiti u raznim omiljenim receptima. Dodajte ga u svoj omiljeni jutarnji smoothie, umiješajte u preljev za salatu ili napravite čaj od algi.
7. Začinite zdrav desert
Pomiješajte stvari praveći morske deserte! Isprobajte ovaj recept za tortu od mrkve od kelja, izgnječite puding od morskih algi ili ispecite neke kolačiće sa morskom travom od soli.
Održavajte prirodne alge
Kada je u pitanju konzumiranje algi, najbolje je to učiniti u svom prirodnom obliku. (Ako ste zabrinuti radijacijom, znajte da u obalnim vodama Sjedinjenih Država od ljeta 2016. nema naznaka radioaktivnosti.) Dodaci algama mogu donijeti ozbiljne zdravstvene rizike, a prekomjerne količine joda mogu naštetiti štitnjače.
FDA preporučuje prehrambeni unos od 150 mikrograma (mcg) joda dnevno. Jedna funta sirove alge može sadržavati i do 2500 mcg joda, pa obavezno čitajte pakete i jedete alge umjereno.
Uz velike prednosti ovog morskog povrća, hoće li se alge uskoro dodati u vaš jelovnik?
Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.
