Sakupljanje kultura posebno čini bogat prizor hrane u San Franciscu. Gracias Madre, na primjer, veganska je oaza u srcu Mission Districta. Pogledajte njihove veganske enchiladas con mole (na slici) ili "zdjelu uno" (napravljenu od tempeh chorizo i prekriven sirom nacho kashew). Ova čudesna kantina nalazi se na samo nekoliko blokova od parka Mission Dolores, omiljenog lokalnog druženja, pa zgrabite BLT omot (napravljen od kokosove slanine) da biste otišli i uživali.
Također u Misiji je i Chaya koji poslužuje vegansku, zenski nadahnutu japansku hranu. Kad se magla iz San Francisca spusti, utješite se u zagrijavanju jela poput Dobin Mushija (juha od čaja) ili Mjesečevog vrta (kuhani tofu krem od povrća, soje i orašastih plodova ginka). Naravno, nijedan vegetarijanski obilazak San Francisca ne bi bio potpun bez noćnog izlaska u restoranu Greens. Crveni grad (kasa), zeleni je elegantni čvor Fort Mason. Iako se sezonski izbornik često mijenja, sofisticirana jela poput breskve na roštilju, servirane s kozjim sirom, vodenim kremom i medom ili filo divlje gljive i špinata servirane s tata mahunama, norma su. Rezervirajte večeru i uživajte u klasičnoj vegetarijanskoj kalifornijskoj kuhinji pored zaliva.
Seattle, WA
Podijelite na Pinterestu
S reputacijom izvrsne hrane, Seattle zaista zauzima mjesto kad se radi o vegetarijanskoj kuhinji. Kada se nalazite na području brda Capitol, razmislite da se zaustavite u Plum Bistro-u radi se o elegantnim i dostupnim veganskim putovanjima poput kretenskih tofua i yam hamburgera. Bistro također upravlja kamionom za hranu Plum Burgers, pa držite otvorene oči kad ste vani i negdje. Ako se nalazite u predjelima Greenlake ili Roosevelt, potražite Wayward Vegan Café. Doručak se poslužuje cijeli dan, pa u bilo koje vrijeme odustanite od veganske pržene piletine i vafla ili peciva od domaćih biljaka uz povrće s umakom od povrća i gljiva.
Konačno, za vrhunsko noćno iskustvo, potražite kafe Flora, južno od Washingtonskog parka, gdje pržena predjela od avokada i polenta Yakima Valley (na slici) bilježe sjaj i hrskavost prizora u Seattleu u najboljem redu. Dođite ljeti kako biste mogli uživati u blagovanju na vanjskom vrtu.
Austin, TX
Podijelite na Pinterestu
S živom reputacijom Austina zbog dobre glazbe, dobre umjetnosti i dobrog na otvorenom, ne čudi što ovaj glavni grad puni dobrom hranom. Vegetarijanci i vegani sigurni su da će naći nešto što će ugoditi paleti u Counter Culture, poslužujući vegansku udobnu hranu, tek u blokovima od rijeke Colorado i centra Austina. Isprobajte njihov južno pečeni seitan i pesto „sirovi“-violis, ili držite za krišku njihove simpatične pita od limete od avokada.
Pogledajte preko rijeke do lukavog Bouldin Creek caffea, lokalno pečenu kavu, koktele sa šampanjcem i vegetarijansku voćnju napravljenu po narudžbi. Isprobajte njihov rubin na bazi repe, ručak ili hibiskus enchiladas za večeru. Tik uz ulicu je Conscious Cravings, jela koja se temelji na biljkama, a koja je specijalizirana za obloge, salate i smoothieje. Pokupite sejmski chimichurri ili omotani tofu omot (na slici) za uživanje u smoothieju od jagoda od banane u obližnjem parku Nicholas Dawson.
Los Angeles, Kalifornija
Bez obzira na vaše stajalište o često stereotipnom načinu života LA-a, ne možete zanijekati obilje njegovih veganskih i vegetarijanskih opcija. Mali lanci, poput Real Food Dailya, nude veganstvo po mesnim standardima, poput sendviča sa BBQ u Tennesseeju: izvučeni jackfruit u začinjenom umaku za roštilj, poslužen uz salatu od krumpira.
Ako vam je eko šik estetski, potražite u izvorima Springsa istočno od grada u četvrti umjetnosti. Popijte šalicu za doručak s zobom, gojijem, šljivama i bademovim mlijekom ili za ručak na zelenoj salami od papaje. Možete se počastiti i dvostrukim sendvičem sa sladoledom od čokoladne mente nakon joge ili akupunkture u njihovom wellness centru! U središtu grada, zavirite u Grand Central Market i potražite Ramen Hood. Ovaj veganski ramen i pho brojač upravlja Ilan Hall of Top Chef slave, a poslužuje elegantne zdjele juhe od rezanci s klasičnom prezentacijom (ne brinite, jaje na vrhu zapravo nije jaje).
Durham, NC
Podijelite na Pinterestu
U jugozapadnom Durhamu, Pomegranate Kitchen donosi malo bljeska u New Hope Commons. Ovo mjesto za odmaranje odiše se lokalnim, organskim prijevozom uz domaći stol, sa sezonskim izbornikom koji se svakodnevno mijenja. Dosadašnja ponuda uključuje svježu biljnu rižu basmati s umakom od šipak i oraha. Ako provjeravate Sveučilište Duke, svakako se uputite u istočni kampus za veganska bivolska krila na Nebeskim bivolima. Ovo kompaktno mjesto služi tradicionalna (pileća) krila i umake, ali nudi i sojino krilo s mnoštvom veganskih umaka i umaka bez glutena. Plus što su otvoreni kasno. Potražite jarko narančastu baraku.
Umjesto toga tražite avanturu kamiona s hranom? Zatim krenite prema istoku do istraživačkog trokuta i iskoristite prednost The Farmery. Ovaj kamion hrane za hranu "superhrana" služi za oblaganje, zdjele i pljeskavice, bez konzervansa, bez konzervansa, zdjele i pljeskavice, poput njihovog prvoprirodnog kruha na Zemlji (na slici), koji sadrži ukusni indijski "sir" namazan gorkim balzamičnim slatkim krumpirom, zelenilom, i umakom od chimichurri.
Ithaca, NY
Ithacini dragulji prilagođeni povrću skupljeni su u središtu grada. Započnite (ili završite) svoj dan u Waffle Frolic-u. Poznat po slatkim i slanim vafeljima, ovaj kafić ima ugrađenu vibru s četiri baze vaflja i brojnim prelivima, uključujući bezglutensku / vegansku vafelu i veganski sladoled od soje. Nekoliko blokova na West Green St.-u je StarTruck, kamion za prehranu koji se odnosi samo na biljnu udobnu hranu. Isprobajte njihove tacos s zdrobljenim kikirikijem i nasjeckanim kupusom, ili se odlučite za svemirske nachos smeće (čips od tortilje preliven makom i sirom, cvjetača, nasjeckani kupus i BBQ).
Još jedan pokušaj je Viva Taqueria, gdje vegetarijanske opcije uključuju molu tofu burrito. Restoran Moosewood, koji se nalazi u zajednici, bio je glavni grad Itake u prirodnoj hrani više od 40 godina. Jelovnik sadrži ribu i plodove mora, kao i sezonski izbor jela od vegetarijanskih, veganskih i bez glutena. Slijedite njihovo prženo predjelo od krila tofua s ganskim bijelim grahom posluženo s ljetnim povrćem i smeđom rižom.
Charlottesville, VA
Podijelite na Pinterestu
U srcu centra grada Charlottesville, mjesto je koje treba biti. Suradnja Julie Vu i Kathy Zentgraf, Spot je lokalno voljena rupa u zidnom pultu koja služi Vu-jevim zdjelicama s rezanacima i veganskim praskom pored Zentgraf-ovih ovratnika za ogrlice i veganskog BBQ jackfruit-a. Zaustavite se kad je lijepo vrijeme i planirate jesti vani.
Ako istražujete Sveučilište u Virginiji, potražite Roots Natural Kitchen u blizini travnjaka. Ovaj trendovski omiljeni kampus služi i zdjele za žitarice prilagođene vegetarijancima (iako možete zamijeniti i piletinu). Isprobajte južnu, zdjelu s rižom na kojoj se nalazi BBQ tofu, kelj, slanutak i pečena povrća, namočena limunskim tahinijem. Ako razgledavanje krajolika brži od vas, brzo se zaustavite na tržnici Salt Artisan. Smješteno na raskrižju između vinograda Montecello i Jefferson, ovo tržište prodaje sendviče, kruh, sir i druge proizvode koji vrijede za piknik, poput sira s roštilja, povrća s umakom od sojinog đumbira i sendviča s tofuom (na slici).
Ann Arbor, MI
Smack dab u središtu Ann Arbora, Earthen Jar nudi pristupačni vegetarijanski (i košer) indijski bife. Izgradite svoj idealan obrok iz opcija poput začinjene mong leće, shahi paneer (sir od jogurta u začinjenom umaku od gljiva), začinjeno povrće i svježe salate.
Preko puta tržnice farmera Ann Arbor nalazi se sala za ručak. Ovaj eklektični veganski restoran eksperimentira s odvažnim okusima i kuhinjama. Sudjeluju mac i sir preliveni čilijem, tajlandski jastučić i stromboli s farmi do stola. Smješten u Westgate Shopping Center, Seva je nezaboravno mjesto za povremene vegetarijanske i veganske kuhinje. Trošak za supu, salatu i sendvič povišen je specijalitetima poput kubanskog sendviča, napravljenog od dimljenog tempera s javorovim umakom i paštete od kanellini-oraha.
San Jose, Kalifornija
Podijelite na Pinterestu
Južno od Sveučilišta San Jose, Vegetarijanska kuća nudi ogroman izbornik svih veganskih, azijskih ponuda. Odvojite vrijeme između vegetarijanskih juha, rezanci i jela od riže, kao i sirovih specijaliteta. Ne možete se odlučiti? Isprobajte njihove rezance za proljetne role, kombinaciju proljetnih peciva, rezanci od riže, svježe povrće i sojine proteine. Nekoliko blokova od Gradske vijećnice nalazi se Good Karma Artisan Ales & Café. Poznato od strane lokalnih ljubitelja piva, ugodno mjesto njeguje osjećaj prehrane svojim kooperativnim pristupom hrani s hranom. Možete izraditi tanjur iz izbora veganskih jela, uključujući salatu od kelja, žuti tajlandski curry sa sezonskim povrćem i jamajkanski tofu s pečenim crvenim krumpirom i habanero čilijem.
Mint & Basil, udaljen od centra grada, smješten je u gradu Vijetnamu. Ovaj živopisan i suvremen prostor nudi veganska i vegetarijanska jela s vijetnamskim, tajlandskim i malezijskim utjecajem. Restoran je također bez MSG-a. Izvrstan prostor za ležerni sastanak, isprobajte malo prženog tofua s tri ukusna umaka za umakanje (na slici) ili "uzorkom svih sezona" s proljećem, ljetom, jeseni, zimnicom i pecivima od jaja.
Boulder, CO
Prolazite li kroz Pearl Street Mall, pogledajte vegetarijanski restoran Leaf. Ovo malo mjesto specijalizirano je za sezonsku vegetarijansku kuhinju. Jela poput (vegetarijanskog) sendviča s rakovima od rakova ili ugljeni njoki od ugljena nude lokalni proizvodi s farme Three Leaf u obližnjem Lafayetteu, Colorado, kad god je to moguće. A ako žudite za pivom, preskočite cestu preko Mountain Sun Pub-a i pivovare. To je jedan od najcjenjenijih restorana u Boulderu i za veganstvo je prilagođen za pripremu, s kućnim specijalitetima poput tempere Reuben s veganskim dressingom otoka.
Kad ste u sjevernom Boulderu, potražite Julijsku kuhinju izvan Broadwaya. Ovo casual blagovaona je prijatna za sirovine i bez glutena, a ima ogranicen izbornik ugodnih klasika poput svakodnevno nadahnute vegetarijanske burger i hummus pizza.
