Pregled
Sirovi med se tijekom povijesti koristio kao narodni lijek i ima razne zdravstvene koristi i medicinske svrhe. U nekim se bolnicama koristi čak i kao liječenje rana. Mnoge od tih zdravstvenih koristi specifične su za sirovi ili nepasterizirani med.
Većina meda koji pronađete u trgovinama namirnicama je pasterizirana. Velika vrućina ubija neželjeni kvasac, može poboljšati boju i teksturu, uklanja bilo kakvu kristalizaciju i produljuje rok trajanja. U tijeku se uništavaju i mnoge korisne hranjive tvari.
Ako vas zanima isprobavanje sirovog meda, kupite ga od pouzdanog lokalnog proizvođača. Evo nekoliko zdravstvenih pogodnosti koje sirov med može ponuditi:
1. Dobar izvor antioksidanata
Sirovi med sadrži niz biljnih kemikalija koje djeluju kao antioksidanti. Neke vrste meda imaju toliko antioksidansa kao i voće i povrće. Antioksidanti pomažu u zaštiti vašeg tijela od oštećenja stanica uslijed slobodnih radikala.
Slobodni radikali doprinose procesu starenja i mogu također pridonijeti razvoju kroničnih bolesti poput raka i srčanih bolesti. Istraživanja pokazuju da antioksidativni spojevi u medu koji se nazivaju polifenoli mogu igrati ulogu u sprečavanju bolesti srca.
2. Antibakterijska i antifungalna svojstva
Istraživanja su pokazala da sirovi med može ubiti neželjene bakterije i gljivice. Prirodno sadrži vodikov peroksid, antiseptik. Njegova djelotvornost kao antibakterijska ili antifungalna varira ovisno o medu, ali očito je više od narodnog lijeka za ove vrste infekcija.
3. Zacjeljuju rane
Manuka med koristi se u medicinskim sredstvima za liječenje rana, jer je otkriveno da je učinkovit ubojica klica, a također pomaže u obnovi tkiva.
Studije pokazuju da Manuka med može povećati vrijeme ozdravljenja i smanjiti infekciju. Imajte na umu da je med koji se koristi u bolničkim uvjetima medicinski, što znači da je pregledan i sterilan. Nije dobro tretirati posjekotine medom koji kupujete u trgovini.
4. Fitohranjiva elektrana
Fitonutrijenti su spojevi koji se nalaze u biljkama i pomažu u zaštiti biljke od štetnosti. Na primjer, neki drže insekte dalje ili štite biljku od ultraljubičastog zračenja.
Fitohranjiva sredstva u medu odgovorna su za njegova antioksidacijska svojstva, kao i za njegovu antibakterijsku i antifungalnu moć. Smatra se i da je razlog što je sirov med pokazao prednosti povećanja imuniteta i antikancerogenih bolesti. Teška obrada uništava ove vrijedne hranjive tvari.
5. Pomoć za probavne probleme
Med se ponekad koristi i za liječenje probavnih tegoba poput proljeva, mada nema mnogo istraživanja koja bi pokazala da djeluje. Dokazano je da je učinkovit kao lijek za bakterije Helicobacter pylori (H. pylori), ali čest je uzrok čir na želucu.
To je i moćan prebiotik, što znači da hrani dobre bakterije koje žive u crijevima, a koje su ključne ne samo za probavu, već i za cjelokupno zdravlje.
6. Umirite grlobolju
Biti prehlađen? Probajte žlicu meda. Med je stari lijek za grlobolju. Dodajte ga vrućem čaju s limunom kada vas pogodi virus prehlade.
Djeluje i kao sredstvo za suzbijanje kašlja. Istraživanja su pokazala da je med jednako učinkovit kao i dekstrometorfan, čest sastojak lijekova protiv kašlja bez recepta. Samo uzmi jednu ili dvije žličice, ravno.
Postoje li rizici?
Osim korisnih prebiotika i hranjivih sastojaka, sirovi med može prenijeti i štetne bakterije poput Clostridium botulinum. To je posebno opasno za bebe. Sirovi med se nikada ne smije davati novorođenčadi mlađoj od godine dana.
Simptomi trovanja botulizmom u dojenčadi mogu uključivati:
- zatvor
- sporo disanje
- spuštenih kapaka
- odsutnost gaženja
- gubitak kontrole glave
- paraliza koja se širi prema dolje
- loše hranjenje
- letargija
- slab plač
U odraslih osoba simptomi mogu uključivati početno kratko razdoblje proljeva i povraćanja, praćene zatvorima i jačim simptomima, kao što su zamagljen vid i slabost mišića. Ako jedete sirovi med, potražite liječnika ako osjetite neki od ovih simptoma.
