Naglasci
- Voće može biti zdrav izbor za osobe s dijabetesom.
- Ananas je bogat hranjivim tvarima, ali može biti visok na glikemijskom indeksu.
- Svježi ananas može biti bolja opcija od konzerviranog, osušenog ili soka od ananasa.
Ananas i dijabetes
Ako imate dijabetes, možete jesti bilo koju hranu, uključujući ananas i drugo voće, ali morat ćete razmotriti kako se hrana koju jede uklapa s ostatkom vaše prehrane i načina života.
Tip dijabetesa koji također imate može utjecati.
Liječnici savjetuju ljude koji imaju dijabetes da:
- jedite zdravu, uravnoteženu prehranu
- pratite hranu koju jedu, posebno ugljikohidrate
- imati plan vježbanja koji se uklapa u njihov unos ugljikohidrata i uporabu lijekova
Američka udruga za dijabetes (ADA) potiče ljude koji imaju dijabetes da jedu raznoliku svježu hranu, uključujući voće.
No, budući da voće sadrži ugljikohidrate, uključujući prirodne šećere, to morate uzeti u obzir u svom obroku i vježbanju.
Postoje tri glavna načina uravnoteženja prehrane s dijabetesom tipa 2:
- brojanje ugljikohidrata
- metoda ploča
- glikemijski indeks (GI)
Evo, saznajte kako računati ananas u svakom pristupu.
Brojanje ugljikohidrata za ananas
Mnogi ljudi s dijabetesom svakodnevno broje unos ugljikohidrata jer su ugljikohidrati odgovorni za podizanje razine šećera u krvi.
Da biste nivo glukoze održali u zdravom rasponu, morate imati stalni unos ugljikohidrata tijekom dana.
Pri brojanju ugljikohidrata većina ljudi ima za cilj 45–60 grama (g) ugljikohidrata po obroku i 15–20 g ugljikohidrata po obroku, ovisno o kalorijskim ciljevima za dan.
No, količina će se također razlikovati ovisno o pojedinačnim čimbenicima, poput lijekova i razine vježbanja. Davatelj zdravstvene usluge ili dijetetičar može vam pomoći napraviti plan nakon što utvrdite koliko ugljikohidrata trebate.
Balansiranje ugljikohidrata znači da možete jesti ono što želite, ali morate biti sigurni da je ukupan broj ugljikohidrata u jednoj sesiji unutar određenog raspona.
Dakle, ako u obrok dodate jedan sastojak visokog udjela ugljikohidrata, poput ananasa, možda ćete trebati napraviti, na primjer, krumpir ili komad kruha, tako da imate pravi broj ugljikohidrata.
Sljedeća tablica prikazuje broj ugljikohidrata u različitim obrocima ananasa:
| Jedinica ananasa | Približna težina | ugljikohidrati |
| Tanka kriška | 2 unce | 7,4 g |
| Debela kriška | 3 unce | 11 g |
| 1/2 šalice | 4 unce | 15 g |
Ipak, vrijedno je napomenuti da od ugljikohidrata u tankoj kriški ananasa 5,5 g ima šećer u prirodi.
Kriška od 3 unce sadrži 8,3 g šećera, a šalica komadića ananasa sadrži 16,3 g. Tijelo probavlja šećer brže od ostalih vrsta škroba, pa je vjerojatnije da će izazvati skok glukoze.
Šalica čaše od ananasa od 6 grama, ocijeđena od soka, sadržavat će gotovo 28 g ugljikohidrata.
Komadići ananasa u teškom sirupu imat će veću vrijednost ugljikohidrata. Provjerite naljepnicu na limenci kako biste saznali vrijednost ugljikohidrata za određeni proizvod.
Samo jedna unce tekućine od 100 posto soka od ananasa sadrži gotovo 13 g ugljikohidrata.
Sok od voća dijelom razgrađuje njegova vlakna, što znači da će šećer iz soka brže ući u krvotok nego šećer iz cijelog voća.
Pijenje velike čaše soka od ananasa vjerojatno će izazvati špic glukoze čak i ako je sok označen kao "nezaslađen" ili "100 posto sok".
Ploča metoda
Neki upravljaju prehranom uravnotežujući vrste hrane na svom tanjuru.
Počevši od 9-inčne ploče, centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) preporučuju da ga napunite:
- polovica povrća bez škroba, poput brokule, salate ili mrkve
- jedna četvrtina mršavih proteina, na primjer piletina, tofu ili jaje
- jednu četvrtinu zrnaste ili škrobne hrane, uključujući cjelovite žitarice, tjesteninu ili krumpir
Pored tanjura, ADA predlaže dodavanje srednje veličine komadića voća ili šalice voća i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.
Praćenje glikemijskog indeksa
Bez obzira na to brojite li ugljikohidrate ili upotrebljavate pločastu metodu, glikemijski indeks (GI) može vam pomoći da odlučite hoće li ananas za vas, i ako jeste, u kojem obliku.
GI je način rangiranja namirnica prema brzini rasta šećera u krvi. Glukoza ima ocjenu 100, dok voda ima nulu.
Čimbenici koji pridonose ocjeni uključuju:
- sadržaj šećera i škroba
- sadržaj vlakana
- količina i vrsta obrade
- zrelost
- način kuhanja
- sortu voća ili specifičnih konzerviranih ili drugih proizvoda
Ako hrana ima visoki GI rezultat, može vam brzo povećati šećer u krvi. I dalje možete jesti ove namirnice, ali trebali biste ih uravnotežiti s hranom s malo glikemije tijekom obroka.
Voće može biti vrlo slatko, ali sadrži i vlakna, zbog čega se sporije probavljaju i manje je vjerojatno da će izazvati šiljak šećer. Iz tog razloga, oni ne postižu uvijek visok rezultat.
Prema međunarodnoj tablici GI rezultata, ananas se uspoređuje s glukozom i drugim voćem kako slijedi:
- ananas: između 51 i 73, ovisno o podrijetlu
- papaja: između 56 i 60
- lubenica: oko 72
Međutim, rezultat može uvelike varirati. Jedna rana studija pokazala je GI rezultat malezijskog ananasa na oko 82.
Ostali čimbenici koji mogu utjecati na GI rezultat su obrada i zrenje. Oni povećavaju količinu šećera koju voće može otpustiti i koliko brzo tijelo apsorbira.
Iz tog razloga, cjeloviti plodovi će imati niži rezultat od soka, a zrelo voće će imati viši GI rezultat od nezrelog voća. Na GI mogu utjecati i ostale komponente hrane prisutne u istom obroku.
Ako imate dijabetes, hrana s nižim rezultatom GI-a obično je bolja opcija od one sa visokom ocjenom.
Za i protiv ananasa
prozodija
- Ananas može zadovoljiti slatki zub..
- Dobar je izvor vitamina C.
kontra
Ananas i njegov sok mogu biti visoki u šećeru
Ananas je slatko i ukusno voće koje sadrži neke bitne hranjive tvari.
Jedna tanka kriška ananasa osigurava 26,8 mg vitamina C. Odraslim ženkama treba 75 mg vitamina C dnevno, a odraslim mužjacima potrebno 90 mg. Vitamin C je ključan za održavanje zdravog imunološkog sustava, između ostalih funkcija.
Ananas također sadrži kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vitamin A, folate i razne antioksidante koji mogu pomoći jačanju vašeg cjelokupnog zdravlja.
Međutim, može sadržavati i šećer koji se mora uzeti u obzir za dnevnu dozu ugljikohidrata.
Donja linija
Ako imate dijabetes, ananas možete jesti umjereno i kao dio zdrave, uravnotežene prehrane. Izaberite svježi ananas ili konzervirani ananas bez dodanog šećera, a izbjegavajte bilo kakav šećerni sirup ili isperite sirup prije jela.
Kada jedete sušeni ananas ili pijete sok od ananasa, imajte na umu da će sadržaj šećera biti veći za ono što izgleda kao manje posluživanje.
Ako u prehranu unosite ananas prvi put nakon dijagnoze, pazite na promjene u razini šećera u krvi.
Ako otkrijete da ananas značajno utječe na razinu glukoze, možda biste trebali razmisliti o manjoj obroku ili jesti je s nižim obrokom ugljikohidrata.
Ananas i drugo voće mogu biti dio raznolike i uravnotežene prehrane s dijabetesom.
Vaš zdravstveni radnik ili dijetetičar može vam pomoći da razradite kako voće uključiti u svoj obrok.
