Smrznuto povrće je uvijek dobra ideja - ali oni su pravi životni vijek kada imate novo dijete.
Imate prekriven plan prehrane za dijete (nema mnogo raznolikosti!) Ali što je s vama? Čak i ako ste bili pažljivi planer obroka i pripremitelj obroka, sjesti za mapiranje hrane u tjednu - i pronaći nekoliko slobodnih sati za kupovinu i kuhanje - može biti teško kao novi roditelj. Kao, iznenađujuće teško.
Ali smrznuta povrća može pomoći. Možete se spremiti u velike vreće i odložiti ih bez brige da će im biti loše prije nego što ih možete koristiti. A budući da su već u potpunosti pripremljeni, ne morate gubiti dragocjene minute pranja, pilinga ili sjeckanja.
Onda kad se nađete sa slobodnim vremenom (dijete se odmara i već ste se istuširali, a nije dan za pranje rublja!), Čekaju vas povrćari koji će udariti o zemlju.
Osim što napravite?
Ispada da je smrznuto povrće korisno više nego bacanje u povremeno prženje. Evo 12 jednostavnih i ukusnih načina da ih uključite u nadogradnju u obroke koji će vas hraniti danima.
Napravite posudu s pečenom
Iznenađenje: Smrznute povrće možete potpuno pržiti - a čak ih ni ne morate prvo odmrzavati.
Povrće ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, premažite maslinovim uljem i omiljenim začinima i pecite u vrućoj pećnici dok ne omekšaju i karameliziraju.
"Velika vrućina, poput 220 ° C od 425 ° F, pomoći će isparavanju bilo kakve kondenzacije dok kuhaju", kaže Amanda Frederickson, autorica Simple Beautiful Food i mama od dvije godine.
Gotov proizvod koristite u zdjelima od zrna ili omletima, bačenim u jela s tjesteninom ili kao jednostavna strana za piletinu ili ribu.
Napravite kuhinjsku juhu od sudopera
Praktično svaka mješavina povrća i proteina postaje ukusna i zadovoljavajuća kad se pirja u aromatičnom juhu.
Probati:
- isjeckanu piletinu od rotisserie, smrznutu mrkvu i grašak, te slomljene špagete u pilećem juhu
- smrznute tikvice, maslac, slanutak i smeđa riža u vegetarijanskom juhu
- prethodno pripremite mini mesne okruglice i smrznuti špinat u goveđoj juhi
Baci povrće u prilog
Quiche su novopečeni BFF-ovi: Jednostavni su za pravljenje (samo miješati, sipati i peći), pakirani s proteinima i trajati danima u hladnjaku.
Najbolje od svega, ukusni su uz gotovo bilo koje povrće, kaže Frances Largeman-Roth, RDN, autorica „Smoothie-a sokova: Prevention Healing Kitchen“i mama troje djece.
Pokušajte je saviti u odmrznutim srcima artičoka ili grašku.
Pokušajte s prženom rižom od povrća
Onu preostalu bijelu rižu iz Kineza u kojoj živite? Možete ga pretvoriti u glavno jelo ubojice.
Skuhajte šalicu miješanih smrznutih povrća sa sezamovim uljem i prstohvatom sojinog umaka te dodajte nekoliko tučenih jaja, a zatim preklopite u rižu. Ostavite da kuha na srednje visokoj u ravnom sloju da se dno riže malo poprži, pa promiješajte i ponovite nekoliko puta dok se cijela smjesa ne zagrije i dok ne dobijete puno hrskavih komada.
Uključite upitnike slatkim krumpirom
Pečenje cijelog slatkog krumpira traje sat vremena, ali smrznuti, narezani slatki krumpir možete u nekoliko minuta umakati.
Skuhajte paket s začinima Tex Mex-om nadahnutim poput kumina i čilija u prahu, a zatim ih dodajte upitnicima tijekom cijelog tjedna, preporučuje Largeman-Roth.
Napravite pakete od povrća
Vjerojatno već koristite smrznuto voće za svoje smoothieje, pa zašto ne biste tamo bacili pregršt povrća?
"Dodavanje smrznutog špinata ili karfiola odličan je način da u smoothie dodate tonu hranjivih sastojaka", kaže Frederickson. (Budući da je okus prilično neutralan, nećete ih okusiti.)
Napravite pojedinačne smoothie pakete tako što ćete plastične vrećice s patentnim zatvaračem napuniti:
- 1 narezana banana
- 1/2 šalice nasjeckanog smrznutog voća (poput bobica ili manga)
- 1/2 šalice nasjeckanih smrznutih povrća
- izdašna žlica orahovog maslaca
Kad ste spremni za piće, samo izbacite sastojke u blender s mlijekom po izboru.
Sauté šargasto zelje
Ovdje se rade špinat, kelj ili kopriva. Dodajte izdašan glug maslinovog ulja i puno nasjeckanog češnjaka, plus prstohvat pahuljica crvene paprike ako želite malo vrućine.
Koristite ove zelje kao prilog za bilo što, stavite ih u omlet ili ih stavite na pečeni krumpir i na vrhu pospite nasjeckanim sirom.
Napravite taco punjenje (to je dobro za više nego samo tacos)
Oni smrznuti povrće jugozapadne mješavine je s kukuruzom i paprikom? Izvrsno su preliveni crnim grahom u konzervi, češnjakom i nekim kuminom ili dimljenom paprikom.
Napravite veliku seriju za nadjev u tortilje, umiješajte u jaja ili pospite vrh tortilje čipsom za zdrave ishode.
Napravite pesto od brokule za tjesteninu
To što nemate svježi bosiljak ne znači da ne možete imati pesto.
Ubacite šalicu smrznute odmrznute brokule u procesor hrane s češnjakom, parmezanom, pinjolama ili orasima i maslinovim uljem te pulsirajte kako biste napravili gusti, pesto-umak koji je spreman za tjesteninu, kad god ste.
Lazanje dodajte smrznuti špinat
Lasagna je vrhunski način pripreme jela za krupne šarže i smrzavanja za kasniji obrok, a stavljanje špinata u smjesu sira jednostavan je način za posluživanje povrća.
Da lazanje ne postane vodenasto, pospite špinat i istisnite višak tekućine prije nego što ga dodate siru, preporučuje Frederickson.
Napravite svoj vlastiti vegetarijanski curry-avanturu
Lakše je napraviti nego što mislite - i možete ga prilagoditi onome što imate pri ruci.
Pakirajte miješano smrznuto povrće dok ne omekša, a zatim dodajte crvenu ili zelenu pastu od Tajlandskog curryja (po ukusu) zajedno s limenkom kokosovog mlijeka (dodajte kapljicu vode ili juhu ako se smjesa čini gusta).
Savijte bilo koji protein koji želite - narezani tofu, odmrznuti smrznuti škampi ili pileća prsa narezana na tanke trake - i pirjajte dok ne skuhaju.
Dvije riječi: Sir na žaru
Jer ponekad ne napravite veliku seriju i jednostavno trebate jesti što prije. Nekoliko povrća pretvara sendvič s maslacem od sira u nešto vrtoglavo, dok vam samo nekoliko minuta oduzima ukupno vrijeme pripreme.
Pokušajte s kockicama cvjetače ili brokule s cheddarom, špinatom s mocarelom ili artičokama s kozjim sirom. Ili ako imate sve pri ruci zeleni grah i obične stare kriške američkog sira, idite s tim. Sve je dobro.
Marygrace Taylor je pisac o zdravlju i roditeljstvu, bivša urednica časopisa KIWI, a mama Eli. Posjetite je na marygracetaylor.com.
