Sardine postoje već stoljećima. Kažu da su ove male ribe ime dobile po Sardiniji, otoku Italije, zbog obilja koje se tamo moglo naći.
Iako se srdele mogu uživati u svježim, one su vrlo brzo pokvarljive. Zbog toga se najčešće nalaze u konzervi.
Sardine obiluju u Atlantskom, Tihom i Sredozemnom moru. Hrane se samo planktonom, što znači da ne sadrže visoku razinu žive kao i druge ribe.
Sardine nisu popularna riba u Sjedinjenim Državama. Ali nakon što pogledate njihove prehrambene prednosti, možda ćete ih odlučiti sami isprobati.
Prehrambene koristi jedenja srdele
Te su male ribe prepune hranjivih tvari koje mogu biti korisne u prevenciji brojnih zdravstvenih stanja. Poznato je da neke od ovih hranjivih tvari pomažu u sprečavanju bolesti srca ili mogu zaštititi od određenih karcinoma.
Sardine se ponekad preporučuju trudnicama i starijim osobama. Sadrže kalcij i druge vitalne hranjive tvari.
Omega-3 masne kiseline
Omega-3 masne kiseline pomažu u prevenciji srčanih bolesti zbog svojih protuupalnih svojstava. Sardine su im izvrstan izvor.
Omega-3 masne kiseline također smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i snižavaju krvni tlak. A oni mogu pomoći u zaštiti onih koji su imali srčani udar u prošlosti.
vitamini
Sardine su izvrstan izvor vitamina B-12. Ovaj vitamin pomaže vašem kardiovaskularnom sustavu i daje vam energiju.
Uz to, ove ribe sadrže zdravu količinu vitamina D. Uz B-12, D je neophodan za dobro zdravlje kostiju tijekom vašeg života.
kalcijum
Sardine su izvrstan izvor kalcija. To ih čini dobrim izborom za one koji ne podnose laktozu, alergični su na mliječne proizvode ili trebaju više kalcija u svojoj prehrani.
Ovo može biti korisno i tijekom trudnoće ako vam trebaju alternativni oblici kalcija za zdravlje vaše bebe.
minerali
Uz kalcij i puno vitamina, sardine sadrže i niz korisnih minerala. To uključuje:
- niacin
- željezo
- kalij
- magnezij
- cinkov
- fosfor
Protein
Sardine također imaju bjelančevine koje su vam neophodne za izgradnju zdravih kostiju i mišića. Protein također pomaže u stvaranju antitijela koja održavaju naš imunološki sustav jakim. Uz to, hranjive tvari i kisik donose u sve dijelove tijela.
Kako odabrati sardine
Ako kupujete konzervirane srdele, bolje je kupiti one upakirane u maslinovo ulje, a ne sojino ulje. Dolaze i pakirani u vodi. Ova je verzija dobra opcija ako tražite načine kako smanjiti unos masti.
Bez obzira što kupite, prije kupnje provjerite datume isteka na limenci.
Ako srdele kupujete svježe, prvo ih pregledajte. Što treba potražiti u svježim srdelama uključuju:
- svježi miris
- sjajna koža
- svjetle oči
- čvrste teksture
Kako jesti srdele
Sardine su vrlo svestrana namirnica. Mogu se koristiti u salatama, kao zalogaj na krekerima ili kao dio glavnog jela.
Prije upotrebe srdele provjerite da li su konzerve isprane hladnom vodom. Svježe sardele treba izvagati i potom isprati.
Nakon što ih pripremite, isprobajte neke od ovih ukusnih recepata kako biste integrirali sardine u svoj plan prehrane.
Grčka salata sa srdelama
Kada želite jesti svjetlost, ali i dalje želite puno proteina i drugih hranjivih sastojaka, odgovor na ovu jednostavnu grčku salatu je odgovor. Pogledajte recept.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Ovaj recept daje vam novi oblog na špagete. Pogledajte recept.
Svježe srdele na žaru
Stavljajući sardine ravno na roštilj, možete stvoriti jedinstveno i zdravo predjelo. Pogledajte recept.
Mediteranska kaša
Ova ukusna kasica zahtijeva vrlo malo vremena za pripremu. Pogledajte recept.
Brzi curry sardine
Ako žudite za curryjem i kratko vam je vrijeme, ovo je savršen obrok za vas. Pogledajte recept.
Proljetna salata s vijagretom od estragona
Ova šarena salata je ukusna i prepuna hranjivih sastojaka. Pogledajte recept.
Zdravstvene mjere opreza za jedenje srdele
Ljudi koji imaju probleme s bubrezima ili gihtom trebali bi izbjegavati srdele. Oni prirodno sadrže tvar koja stvara mokraćnu kiselinu. Nakup mokraćne kiseline može uzrokovati probleme bubrega i gihta kod onih koji su već osjetljivi.
Konzervirane srdele sadrže veliku količinu soli. Ako pokušavate smanjiti unos soli, prije konzumacije konzerviranih srdela provjerite naljepnicu.
Broj kalorija sardina također je nešto na što morate paziti ako gledate svoj unos kalorija. Obično imaju veliku količinu kalorija, bez obzira na to u koju vrstu tekućine u njima možete.
Sljedeći koraci
Iako sardine mogu imati negativan ugled, razmislite o tome da ih iskušate zbog prehrambenih vrijednosti.
Ove male ribe su upakovane pune dobrote. Popis zdravstvenih koristi srdele je opsežan, dok su nedostaci minimalni.
Sljedeći put kad napravite zakusku ili odlučite koju ćete ribu imati za večeru, možda bi bilo dobro uključiti nekoliko sardina.
