trešnje / višnje
Trešnje imaju relativno nizak kalorični sadržaj, ali imaju značajne količine bioaktivnih sastojaka, uključujući:
- vlakno
- vitamin C
- kalij
- polifenoli
- karotenoidi
- triptofan
- serotonin
- melatonin
Prema pregledu za 2018. godinu objavljenom u časopisu Nutrients, trešnje su grupirane u dvije glavne vrste: slatku i ljutu. U Sjedinjenim Američkim Državama najčešće se uzgaja slatka trešnja. Montmorency se najčešće uzgaja.
Većina slatkih trešanja konzumiramo svježe. Samo 20 do 25 posto slatkih trešanja je konzervirano, smrznuto, sušeno, brasno ili sok. To je u suprotnosti s ljutim višnjama, od kojih se većina (97 posto) prerađuje, prije svega za kuhanje.
Mogu li dijabetičari jesti trešnje?
Ako imate dijabetes, važno je zadržati razinu glukoze u krvi unutar granica koje je predložio liječnik. Jedan od načina da to učinite je praćenje unosa ugljikohidrata.
Zdravi izvori prehrambenih ugljikohidrata uključuju povrće bez škroba, voće, integralne žitarice i grah. Trešnje su opcija, ali važno je pratiti veličinu vaše porcije.
Prema britanskom udruženju dijabetičara, mali dio je 14 trešanja (otprilike isto kao 2 voća kivija, 7 jagoda ili 3 marelice). Budući da različiti ljudi imaju različitu toleranciju na ugljikohidrate, razmislite o testiranju razine glukoze u krvi prije i nakon prvog pokušaja trešanja.
Sadržaj ugljikohidrata u trešnji
Svježe trešnje
Na temelju zrelosti, 1-šalica pomoći pitkim trešnjama ima oko 25 grama ugljikohidrata. To je isto kao i oko 6 žličica šećera. Posluživanje pitke višnje u 1 šalici ima oko 19 grama ugljikohidrata, što je otprilike isto koliko i 5 žličica šećera.
Posluživanje 1/2 šalice ne bi trebalo predstavljati problem većini dijabetičara. Međutim, najbolji način razumijevanja kako vaše tijelo reagira na trešnje je provjera razine šećera u krvi jedan do dva sata nakon što ih pojedete.
Konzervirane trešnje
Konzervirane trešnje često se pakiraju u sok ili sirup koji sadrže puno dodatnog šećera. Jedna šalica konzerviranih trešanja (i njene tekućine) upakirana u teški sirup sadrži oko 60 grama ugljikohidrata. To znači oko 15 žličica šećera.
Maraschino trešnje
Posluživanje od 5 trešanja maraschino sadrži oko 11 grama ugljikohidrata, što je oko 2,5 žličice šećera.
Glikemijski indeks trešanja
Glikemijski indeks (GI) pokazuje utjecaj hrane na razinu šećera u krvi na temelju sadržaja ugljikohidrata. Visoki glikemijski indeks podići će vam razinu glukoze u krvi. Glikemijski indeks svježih trešanja je 62, hrana srednje GI. Glikemijski indeks svježih višnji je 22, hrana niskog GI.
Mogu li trešnje pozitivno utjecati na dijabetes?
U tijeku su istraživanja o potencijalnoj ulozi trešanja kao liječenja dijabetesa.
Rezultati ove i drugih studija sugeriraju da bi kontinuirana istraživanja mogla pokazati da trešnje imaju ulogu u zdravom reguliranju glukoze, što može umanjiti rizik od dijabetesa i ublažiti njegove štetne učinke.
- Pregled 2018. godine pokazao je da su i slatke i ljute trešnje bogat izvor polifenola i vitamina C te mogu promovirati zdravlje sprečavanjem ili smanjenjem upala i oksidativnog stresa.
- Studija dijabetičnih štakora iz 2012. zaključila je da je ekstrakt trešanja koristan u kontroli razine glukoze u krvi, a čini se da trešnje pomažu u kontroli dijabetesa i smanjenju komplikacija dijabetesa.
- Studija iz 2014. zaključila je da ekstrakt trešnje ima blagotvoran učinak na dijabetičke štakore.
- Članak iz časopisa za 2017. zaključio je da prehrambeni antocijani koji se nalaze u trešnjama, zajedno s drugim voćem poput borovnica, izgleda da ciljaju osjetljivost na inzulin te mogu modulirati uvjete poput dijabetesa.
Oduzeti
Ako imate dijabetes, trešnje bi mogle biti zdrav i ukusan dio vaše prehrane, a nude vitamin C, kalij i vlakna. Međutim, na osnovu glikemijskog indeksa trešanja trebali biste prakticirati kontrolu porcija dok ih uživate.
Brojna istraživanja pokazuju da bi trešnje na kraju mogle igrati ulogu u liječenju dijabetesa, uključujući regulaciju glukoze.
