Ako vam je pošlo za rukom da vidite dvije pozitivne crte do čitanja onoga čega se morate odreći sada kad ste trudni, niste sami. Iako su neke stvari koje treba izbjegavati prilično očite, postoje i namirnice za koje mislite da su zdrave, ali zapravo mogu predstavljati sigurnosni rizik za vas i vaše dijete.
Jedna stavka koju treba dodati vašem popisu ne-ne je ta ukusna začinjena peciva od tune. Točno, uz ispijanje omiljenog čaša vina, jedenje sendviča s puretinom, dugotrajne iznutrice u vrućoj kadi i ispijanje mačjeg legla - da, ovo možete prenijeti nekom drugom! - jedenje sushija, barem one vrste sa sirovom ribom, nije nešto što biste željeli raditi tek nakon rođenja.
Ipak, prije otkazivanja rezervacija za večeru ili bacanja onih ukusnih i zdravih kalifornijskih peciva, postoje dobre vijesti - nisu svi sushiji izvan granica.
Povezano: 11 stvari koje ne treba raditi dok ste trudni
Kakva je vrsta sušija?
Bilo koji suši sa sirovom ili nekuhanom morskom hranom je izvan granica, prema FoodSafety.gov. Jedenje sirove ili podrijete ribe može rastuću bebu izložiti živoj, bakterijama i drugim štetnim parazitima.
"Zbog promjena imunološkog sustava tijekom trudnoće, trudnice su osjetljivije na infekcije, što može povećati rizik od pobačaja, mrtvorođenih, infekcije maternice i prijevremenog porođaja", kaže Kristian Morey, RD, LDN, klinički dijetetičar iz Centra za endokrinologiju u medicinskom centru Mercy.
Štoviše, vaša je beba posebno osjetljiva na izlaganje žive, što Morey kaže da može rezultirati neurološkim problemima, jer metil žive ima toksični učinak na živčani sustav tijekom razvoja.
Kada biste trebali prestati jesti sushi bez ograničenja?
Kratki odgovor: Odmah! U stvari, čak i ako pokušavate zatrudnjeti, dobra je ideja prestati jesti sirovu ribu. Pravilo bez suhog voća ili sirove ribe-suši odnosi se na sva tri tromjesečja.
Tijekom prvog tromjesečja događa se nekoliko značajnih događaja, pa je ključno suzdržati se čim znate da ste trudni. Tijekom 1. do 8. tjedna počinju se oblikovati mozak i leđna moždina. To je također vrijeme kada tkiva koja formiraju srce počinju tući i razvijaju se oči, uši i nos.
Svi glavni organi vaše bebe razvit će se i funkcionirati do kraja prvog tromjesečja. Tijekom tih prvih 12 tjedana fetus je najosjetljiviji i osjetljiv na oštećenja i štete od izlaganja otrovnim tvarima.
„Tijekom trudnoće vaš se imunološki sustav snižava otkad ga dijelite s rastućim fetusom,“kaže Dara Godfrey, MS, RD, registrirana dijetetičarka za suradnike u reproduktivnoj medicini iz New Yorka. Kad imate oslabljeni imunološki sustav, Godfrey kaže da ste osjetljiviji na bakterije ili parazite koji bi mogli biti prisutni u sirovoj ili nepravilno rukovanoj ribi.
Međutim, ako ste tek saznali da ste trudni i uživali ste u sirovom ili nedokuhanom sušiju, duboko udahnite. Bit će sve u redu. Da biste olakšali sve probleme, obavijestite svog liječnika da ste jeli suši sa sirovom ribom. Moći će odgovoriti na sva vaša pitanja i voditi vas o sigurnijim izborima hrane tijekom trudnoće.
Zašto biste trebali izbjegavati suši od sirove ribe
Sada kada znate da su suši peciva sa sirom ribom ili sirovim mesom jedno nesumnjivo tijekom trudnoće, možda ćete se zapitati zašto se jedno od vaših najdražih jela nije smanjilo.
"Prehlada ili sirova riba povećava rizik od izloženosti određenim vrstama bakterija tijekom trudnoće i veća je vjerovatnoća da će sadržavati bakterije i parazite", kaže dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN u Zdravstvenom centru Providence Saint John.
Listeria, bakterija koja uzrokuje listeriozu, vrsta je trovanja hranom koja može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za vas i vaše dijete. I trudnice su izložene većem riziku da dobiju listeriozu.
Uz povraćanje i proljev, to može uzrokovati prijevremeni porođaj, mrtvorođenje i pobačaj. Uz to, ako se dijete rodi s listeriozom, mogu postojati problemi s bubrezima i srcem, kao i infekcije krvi ili mozga.
Kako bi se spriječila listerioza, Američki fakultet opstetričara i ginekologa (ACOG) preporučuje trudnicama da izbjegavaju jesti suši napravljeni od sirove ribe, između ostalih namirnica poput hot dogova, jela od ručka i nepasteriziranog mlijeka.
Nadalje, sirova riba može rezultirati povećanom izloženošću živoj vašoj bebi. Kada je trudnica izložena visokoj razini žive, što je metal, zdravlje djeteta i mame je ugroženo. "Visoka razina žive može uzrokovati oštećenje mozga, sluha i vida kod beba", kaže Valle.
Godfrey kaže da čak i ako nabavljate kvalitetnu ribu iz uglednog restorana koji zapošljava kvalificirane kuhare koristeći pravilne tehnike rukovanja, ne mogu jamčiti da je njihova sirova riba sigurna za jelo.
Ukratko, postoje uglavnom dva razloga zbog kojih ne biste trebali jesti suši s ribom tijekom trudnoće:
- bakterije i paraziti na koje ste snizili imunitet (mogu se naći u svim sirovim ribama, mesu i mliječnim proizvodima)
- visoka razina žive (nalazi se u mnogim vrstama ribe - više o tome u nastavku)
Povezano: Da li je sigurno jesti suši dok dojite?
Rolne možete jesti dok ste trudni
Sjećate se kad smo rekli da postoje dobre vijesti? Eto, to ide: Možete jesti nekoliko peciva sushija dok ste trudni. "Sushi koji se kuha (s morskim plodovima) i dodatak jelima od povrća sigurno je za trudnice da ga konzumiraju", kaže Valle.
Zapravo, trenutne smjernice ACOG-a preporučuju da trudnice jedu najmanje dvije porcije ribe s malo žive, kao što su losos, som i druge masne ribe i školjke koje sadrže omega-3 masne kiseline.
Ali prije nego što posegnete za tim pecivom od lososa, provjerite je li kuhan, jer trebate zaštititi sebe i dijete od žive i listerija.
Kuhana peciva, ako se zagrijavaju na temperaturu od 145 ° F, u redu je jesti tijekom trudnoće, ako se priprema s ribom s malo žive.
Prilikom odabira peciva s kuhanom morskom hranom, Uprava za hranu i lijekove (FDA) trudnicama govori da izbjegavaju ove ribe visoke žive:
- sabljarka
- tilefish
- kraljeva skuša
- Marlin
- narančasto grubo
- morski pas
- bige tuna
"Riba s velikom količinom žive ima količinu žive više od 0,3 dijela na milijun", kaže Valle.
Međutim, kalifornijska rolada, koja je jedna od popularnijih peciva za suši, često se pravi s imitacijom mesa rakova. Budući da se ova vrsta rakova kuha i priprema od ribe niže žive, obično se smatra da je trudnica u stanju jesti.
Kada je u pitanju bilo koji sushi roll s morskim plodovima, svakako se raspitajte o sastojcima. Možda mislite da samo nabavljate meso od rakova ili škampe, ali tamo bi mogle biti i druge vrste ribe koje imaju veliku količinu žive.
Neke najčešće kuhane peciva koje možete vidjeti na jelovniku uključuju:
- Kalifornijska rola
- ebi roll (kozice)
- unagi roll (kuhana jegulja)
- začinjeni pileći sushi roll
- začinjena rolada od rakova
- začinjena rolica od škampi
- pileća katsu rolica
Neke uobičajene veganske svitke koje možete vidjeti na izborniku uključuju:
- krastavac maki roll
- rolat od avokada od krastavca
- shiitake pečurka gljiva
- Futomaki roll (kada je vegan)
Polet
Trudnoća je vrijeme da obratite dodatnu pažnju na ono što unosite u svoje tijelo. Poznavanje sastojaka hrane koju jedete može vam osigurati sigurnost i dijete u kojem rastu. Kad jedete vani, uvijek pitajte o sastojcima u rolnici sušija i obavezno odredite da ne možete jesti sirovu ribu.
Ako niste sigurni što biste trebali jesti i što ne biste trebali jesti tijekom sljedećih 9 mjeseci, razgovarajte s liječnikom ili registriranim dijetetičarom. Oni vam mogu pomoći stvoriti dijetu koja je istovremeno sigurna i zadovoljavajuća.
