Ako imate dijabetes tipa 2, znate koliko je važno obratiti pažnju na potrošnju ugljikohidrata. Kad jedete ugljikohidrate, vaše tijelo pretvara u šećer, što izravno utječe na razinu šećera u krvi.
Budući da je voće obično bogato ugljikohidratima - prvenstveno jednostavnim šećerima, glukozom i fruktozom - ima li mjesta u programu prehrane protiv dijabetesa?
Odgovor je da, voće je izvrstan način prehrane dok udovoljavate svom slatkom zubu, prema američkoj udruzi za dijabetes (ADA). ADA savjetuje da u plan obroka brojite voće kao ugljikohidrate.
Koji su najbolji izbor voća?
Najbolji je izbor svježe voće, navodi ADA. Također preporučuju smrznuto ili konzervirano voće u koje nema dodanih šećera. Provjerite na naljepnici hrane dodani šećer i imajte na umu da šećer ima mnogo različitih naziva na etiketama. To uključuje šećer iz trske, invertni šećer, zaslađivač od kukuruza, dekstran i kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze.
Preporučeno svježe voće uključuje:
- jabuka
- borovnica
- trešnja
- grejp
- zrno grožđa
- naranča
- breskva
- kruška
- šljiva
Studija iz 2013. objavljena u British Medical Journalu zaključila je da je konzumiranje cjelovitog voća, jabuka, borovnica i grožđa značajno povezano s manjim rizikom od pojave dijabetesa tipa 2.
Koja je ispravna veličina porcija?
Klinika Mayo pokazuje da količina posluživanja ovisi o sadržaju ugljikohidrata u voću. Jedna porcija voća sadrži oko 15 grama ugljikohidrata.
Serviranje voća s oko 15 grama ugljikohidrata uključuje:
- 1 mali komad svježeg voća (4 unce)
- ½ šalice konzerviranog ili smrznutog voća (bez dodanog šećera)
- 2 žličice suhog voća poput suhih trešanja ili grožđica
Ostale veličine posluživanja s oko 15 grama ugljikohidrata uključuju:
- ½ srednje jabuke
- 1 mala banana
- 1 šalica narezana dinja ili medena dinja
- 1 šalica kupina
- ¾ šalice borovnica
- 17 malih grožđa
- 1 šalica malina
- 1¼ šalica cijelih jagoda
Što je s voćnim sokom?
Jedna trećina do polovine šalice voćnog soka je oko 15 grama ugljikohidrata.
Rezultati istraživanja o voćnom soku i dijabetesu su miješani:
- Studija iz 2013. koja je pratila tisuće ljudi tijekom niza godina zaključila je da je veća konzumacija voćnih sokova značajno povezana s većim rizikom od dijabetesa tipa 2.
- Studija iz 2017. godine nasumično kontroliranim ispitivanjima pokazala je da konzumiranje 100-postotnog voćnog soka nije povezano s povećanim rizikom od dijabetesa. Međutim, studija također primjećuje da su potrebna detaljnija istraživanja kako bi se razumio učinak stopostotnog voćnog soka na regulaciju i održavanje razine glukoze u krvi.
ADA preporučuje piti sok samo u malim obrocima - oko 4 unce ili manje dnevno. Također preporučuju provjeru naljepnice kako biste bili sigurni da je 100 posto voćni sok bez dodanog šećera.
Općenito, preporučuje se jesti cijelo voće s dijetalnim vlaknima preko soka. Vlakna u cijelom plodu odgađaju probavu. Ovo kašnjenje ne samo da će vam pomoći da se osjećate puno, već također neće povećati razinu šećera u krvi tako brzo kao da ste plod konzumirali u obliku soka.
Oduzeti
Voće može i treba biti dio vaše dijabetesne prehrane. Ali obratite pozornost na kontrolu porcija - oko 15 grama po obroku - i obavezno brojte voće kao ugljikohidrate u svom obroku.
Dobra prehrana važan je alat za njegu dijabetesa. Ako imate dijabetes, prilagođeni plan obroka može pomoći u balansiranju unosa ugljikohidrata i lijekova za kontrolu razine šećera u krvi.
