Sadržaj:
- Što je hidrogenirano ulje?
- 1. Znajte zajedničke krivce
- 2. Pažljivo pročitajte oznake hrane
- 3. Za kuhanje koristite biljna ulja
- 4. Ograničite pakiranu hranu
- 5. Nadoknadite svoje zalogaje
Video: 5 Načina Za Izbjegavanje Hidrogeniranog Ulja
2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 11:17
Što je hidrogenirano ulje?
Prehrambene tvrtke počele su koristiti hidrogenirano ulje kako bi pomogle povećati rok trajanja i uštedjeti troškove. Hidrogenacija je proces u kojem se tekuća nezasićena masnoća pretvara u čvrstu masnoću dodavanjem vodika. Tijekom ove proizvedene djelomično hidrogenirane prerade stvara se vrsta masti koja se zove trans-mast.
Iako se male količine trans masti nalaze u prirodnoj hrani u nekim namirnicama, većina trans masti u prehrani dolazi iz tih prerađenih hidrogeniziranih masti.
Djelomično hidrogenirana ulja mogu utjecati na zdravlje srca jer povećavaju "loš" (lipoprotein niske gustoće ili LDL) kolesterol i snižavaju "dobar" (lipoprotein visoke gustoće ili HDL) kolesterol. S druge strane, potpuno hidrogenirano ulje sadrži vrlo malo trans masti, uglavnom zasićenih masti i ne nosi iste rizike za zdravlje kao trans masti.
Ipak, proizvođači hrane i dalje koriste djelomično hidrogenirana ulja za:
- štedi novac
- produžiti rok trajanja
- dodajte teksturu
- povećati stabilnost
Djelomično hidrogenirano ulje nije uvijek lako uočiti, ali postoje načini kako ga uočiti i izbjeći.
1. Znajte zajedničke krivce
Djelomično hidrogenirana ulja najčešće se nalaze u namirnicama koje imaju i zasićene masnoće, poput:
- margarin
- skraćivanje povrća
- zapakirane grickalice
- pečena hrana, posebno pripremljene verzije
- gotovog tijesta
- pržena hrana
- vrhnja za kavu, i mliječnih i bezalkoholnih
2. Pažljivo pročitajte oznake hrane
S obzirom da djelomično hidrogenirano ulje sadrži trans masti, najbolje je izbjegavati prehrambene proizvode koji sadrže djelomično hidrogenirano ulje.
Ipak, proizvod označen kao slobodan od trans masti ne znači da jest. Prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove (FDA), tvrtka može označiti hranu bez trans masti ako je stvarni sadržaj 0,5 grama po obroku ili manji. To nije isto kao 0 grama.
Neke oznake hrane tvrde da nisu dodane trans masti, ali djelomično hidrogenirano ulje i dalje može biti navedeno kao jedan od sastojaka. Stoga je važno pročitati i oznaku hrane i popis sastojaka. Evo kako čitati etikete hrane bez da se prevarite.
3. Za kuhanje koristite biljna ulja
Margarin i skraćivanje lako se kuhaju, ali sadrže djelomično hidrogenirana ulja. Odlučite se za biljna ili biljna ulja koja su zdrava za srce, poput ulja šaflora, masline ili avokada.
Jedno istraživanje iz 2011. pokazalo je da ulje šafrana može poboljšati razinu glukoze u krvi i lipide te smanjiti upalu. Maslinovo ulje i avokadovo ulje također su se pokazala zdravim za srce.
Razmislite o pečenju i pirjanju namirnica umjesto da ih pržite kako biste uštedjeli na masnoći i kalorijama.
4. Ograničite pakiranu hranu
Djelomično hidrogenirana ulja idu ruku pod ruku s očuvanjem hrane, pa hidrogenizirane masti često završe u zapakiranoj hrani. Smanjite svoju ovisnost o zapakiranim namirnicama. Započnite uklanjanjem jedne skupine hrane istovremeno.
Na primjer, kuhajte vlastitu rižu ili krumpir od nule, umjesto da se oslanjate na sezonske verzije u kutiji.
5. Nadoknadite svoje zalogaje
Grickalice mogu biti važan dio uravnotežene prehrane. Oni vas mogu izdržati do sljedećeg obroka, spreče vas da ne budete pretjerano gladni i spriječite pad šećera u krvi. Problem je što se mnogi pogodni zalogaji prave s djelomično hidrogeniranim uljem.
Odlučite se za više zasitnih zalogaja koji su prirodno bez trans masti, uključujući:
- miješane orahe
- mrkve štapići
- kriške jabuke
- banane
- običan jogurt
Ne zaboravite provjeriti etikete bilo koje zapakirane robe koju možete jesti uz ove grickalice, kao što su hummus, kikiriki maslac i jogurt.
Za izvrsnu užinu potražite ove visoko proteinske grickalice, grickalice koje će vaša djeca voljeti, grickalice koje će vam pomoći pri mršavljenju i grickalice prilagođene dijabetesu.
Preporučeno:
Kako Spriječiti UTI: 9 Načina Za Izbjegavanje Infekcije Mokraćnog Trakta
UTI prevencija uključuje stvari poput promjene navike u kupaonici, pijenja puno tekućine, mokrenja prije i poslije seksa i još mnogo toga. Postoje i načini za sprečavanje UTI kod starijih odraslih osoba, kao i kod beba i djece
14 Načina Za Upravljanje Radnim Stresom I Izbjegavanje Izgaranja
Posao vas je iznenadio? Ovih 14 strategija mogu vam pomoći da ostanete izvan radnog stresa i izbjegnete izgaranje
Znoj Dojke: 24 Načina Da Se Pobijedi Toplina, Od Grudnjaka Od Grudnjaka Do Arganovog Ulja
Vruća joga. Blow-kosu. Kolovoza u gradu. Vani je vruće, a vašem tijelu je potreban način da se ohladi. Nažalost, to čini znojenjem. Tražite olakšanje? Zaokružili smo 24 najbolja načina za smanjenje znojenja, od gotovih materijala i improviziranih obloga do pudera, dezodoransa i ostalih obožavatelja
Eterična Ulja Za Liječenje Gihta: Vrste Ulja I Način Upotrebe
Otkrijte eterična ulja koja mogu pomoći u smanjenju simptoma gihta
Eterična Ulja Za Uboda Buba: 7 Ulja Za Ublažavanje
Neka se esencijalna ulja mogu koristiti za ublažavanje simptoma uzrokovanih ujedima buba. Saznajte o najboljim esencijalnim uljima za upotrebu