Pregled
Crvica je ličinka obične muhe. Crvi imaju meka tijela i nemaju noge, pa pomalo nalikuju crvima. Obično imaju smanjenu glavu koja se može uvući u tijelo. Crv se obično odnosi na ličinke koje žive na trulim tijelu ili krhotinama životinja i biljaka. Neke vrste jedu zdravo životinjsko tkivo i živu biljnu tvar.
Zašto biste ih jeli?
Neki ljudi odluče jesti maggove namjerno. Crvi se mogu pržiti i jesti na mjestima gdje je jedenje bubica uobičajena pojava. Također se mogu koristiti za izradu sardinske delicije. "Casu marzu" u prijevodu znači sir magga ili truli sir. To je talijanski sir koji se priprema posebno kako bi se pretvorio u uzgajališta maggova. Iako se casu marzu može opisati kao fermentirani Pecorino sir, on se zapravo raspada. Kaže se da je sir sigurno jesti sve dok crvi još žive.
Moguće je jesti i maggove greškom, jer se često nalaze oko hrane, mada se obično nalaze oko onečišćene hrane koju biste izbjegli. Međutim, jesti maggove predstavlja nekoliko rizika kojih morate biti svjesni.
Rizici jela magga
Možda je sigurno sami konzumirati crve, ali možete biti osjetljivi na sve što su pojeli ili bili izloženi, kao što su izmet ili trulo meso. Voće okuženo maggovima vjerojatno će istrunuti i otuđiti se bakterijama. Ostali rizici uključuju sljedeće:
napasnih
Mijaza je infekcija koja nastaje kada se crvi infestiraju i hrane se živim tkivom životinja ili ljudi. Najčešće je u tropskim i suptropskim županijama. Osobe koje imaju poteškoće u održavanju dobre oralne higijene posebno su u opasnosti. Ličinke se mogu nastaniti u područjima usta gdje je higijena loša.
Smatra se da i prehrambene crvi ostavljaju unutarnje organe i tkiva osjetljiva na ličinke, iako je mijaza češće nešto što se događa pod kožom. Crvi koji uzrokuju mijazu mogu živjeti u želucu i crijevima kao i ustima. To može uzrokovati ozbiljna oštećenja tkiva i zahtijeva medicinsku pomoć.
Mijaza nije zarazna. Simptomi mijaze u vašem gastrointestinalnom traktu uključuju poremećaj u želucu, povraćanje i proljev. U ustima su obično vidljive ličinke.
Trovanje bakterijama
Jedenje maggova ili hrana zagađena maggovima može uzrokovati bakterijsko trovanje. Većina namirnica koje sadrže štekvice nije sigurno jesti, pogotovo ako su ličinke bile u kontaktu s izmetom. Neke domaće muhe koriste izmet životinja i ljudi kao mjesto za razmnožavanje. Uzgajaju se i na smeću ili trulim organskim materijalima.
Crvi su mogući zagađeni bakterijama Salmonella enteritidis i Escherichia coli. Simptomi infekcije E. coli uključuju vrućicu, proliv, mučninu ili povraćanje i grčeve. Simptomi salmonele su slični. Oba stanja također mogu uzrokovati krvavu stolicu i umor.
Alergijska reakcija
Neki ljudi mogu biti alergični na crve. Pokazalo se da određene vrste ličinki uzrokuju respiratorne i astmatične simptome kod ljudi koji su ličinke koristili kao mamac za ribolov ili na izloženosti na radnom mjestu. Prijavljen je i kontaktni dermatitis.
Pretpostavlja se da imate alergijsku reakciju ako jedete ličinke koje su bile izložene ili konzumirate hranu na koju ste alergični. Za pojašnjenje ovog stajališta potrebno je znanstveno istraživanje.
Postoji li način kako sigurno jesti maggote?
Crvi mogu biti održivi izvor proteina, dobrih masti i elemenata u tragovima. Znanstvenici razmatraju mogućnost korištenja maggota za proizvodnju teksturiranih proteina ili održivu grickalicu za ljude.
Jedenje suhih, kuhanih ili maglica u prahu sigurnije je nego jesti cijele neobrađene ličinke. Procesom bi se riješili mikrobi, paraziti i bakterijske spore. Proizvodnja ličinki na taj bi način imala manje utjecaja na okoliš od stvaranja mesa za prehranu ljudi.
Međutim, trenutačno rizici i dalje postoje i vjerojatno nadmašuju potencijalne koristi.
Kada posjetiti liječnika
Nazovite svog liječnika ako razvijete neobične simptome za koje smatrate da su povezani sa jedenjem crvotočina. To je posebno važno ako ste u tropima ili putujete u zemlji s nesigurnim uvjetima hrane.
Polet
Sve u svemu, malo je vjerojatno da ćete biti izloženi velikim količinama crvotočine. Ako slučajno pojedete jednu u jabuci, vjerojatno ćete biti u redu. Možete jesti pržene maglice ili casu marzu po vlastitom nahođenju.
Da biste spriječili da se crvi i muhe razvijaju u vašem domu, slijedite ove savjete:
- Neka vaša kuća i kuhinja budu što sanitarniji.
- Pazite na svo voće, povrće i meso kako biste osigurali da ne postanu uzgajalište.
- Pokrijte voće i povrće mrežom ili ih čuvajte u hladnjaku, pogotovo ako živite u toplijoj klimi.
- Držite kantu za smeće i izvadite je što je češće moguće.
