Odrastajući, nikad nisam znao kuhati. Zapalio sam bagel u mikrovalnoj jednom ili dvaput i odjednom su mi ukinuta prava na upravljanje velikim uređajima - čudno, zar ne? Ali svejedno sam počeo peći. Otkrio sam da sam se, dok to radim, osjećao dobro. Dok se svijet oko mene vrtio i bio katastrofalan, mogao sam zajedno miješati osnovne sastojke kako bih stvorio nešto što će ljude nasmijati.
Počeo sam peći kako bih otkrio svoju anksioznost prije otprilike godinu dana, ali pravi trenutak kada sam znao da je više od "zabavne aktivnosti" bio je kada sam bio na pola puta u anksioznom napadu. Na pola puta između hiperventilacije ustao sam, otišao do kuhinje i, kao da je na autopilotu, počeo peći. Uhvativši jednostavan crveni recept za kolačiće iz ladice, pročitao sam ga i mehanički radio.
Mjera. Ulijte. Mjera. Promiješati.
Dok sam bacao male kuglice tijesta na lim za kolače, tama je izblijedjela.
Moj napad je bio gotov.
Mainstream terapija ne mora biti opcija
Koliko se sjećam živio sam s različitim stupnjevima tjeskobe. Ali imao sam i depresije, što je uvijek zasjenilo moje napade anksioznosti. Umjesto da pronađem liječenje, stavio bih svoju tjeskobu na stražnji plamenik i nadam se da će nestati. Tek kad sam prošle godine moja tjeskoba zavladala shvatila sam da trebam pronaći načine kako se istinski izboriti.
Počeo sam s kognitivnom bihevioralnom terapijom (CBT), prvim izborom i prijedlogom mnogih ljudi. Ali uz visoku nadoknadu i troškove života, činilo se malo vjerojatnim da mogu ići dovoljno često da bih značajno utjecao na svoje stanje.
Moj terapeut preporučio je meditaciju i jogu za ublažavanje stresa, što je pomoglo samo kad (ili ako) vježbam. Znao sam za prednosti talk terapije, puštanje koje vježbanje može donijeti i koncept glazbene terapije.
Ali ništa od toga nisam bio ugodno mi.
Trebalo mi je nešto što odgovara mojim specifičnim potrebama, poput proračuna, vremena i jednostavnosti. I tek kad sam sjedio, s rukama u hrpi tijesta, shvatio sam da radim nešto korisno za svoju anksioznost. Za mene je pečenje postalo izvrstan mehanizam za suzbijanje.
Obožavam njegovu jednostavnu magiju uzimanja pet sastojaka i pretvaranja u večeru. Možete uzeti istu kombinaciju sastojaka - brašno, jaja, šećer itd. - a kolačiće pravite jedan dan, a drugi muffini. Proces i potreba za fokusom na zadatku olakšavaju mi odstupanje od tjeskobnog uma.
Zašto je pečenje dobro za vaše mentalno zdravlje
"Kad vam zadatak dopušta da stvorite nešto kako prehraniti sebe i svoje najdraže, to može biti vrlo moćno iskustvo", kaže Julie Ohana, kreatorica CulinaryArtTherapy.com.
Ohana je vjerovala u terapeutski potencijal kulinarske art terapije (CAT) više od 15 godina, ali tek nedavno se vratila svojoj strasti rada s CAT-om. Danas ona nudi pojedinačne i grupne CAT sesije kako bi pomogla ljudima da iskuse koristi za sebe.
Iako to nije uobičajena terapija, korištenje kuhanja za više od korisnosti postaje sve popularnije. U jednom nedavnom istraživanju, istraživači su koristili kombinaciju CBT-a i kulinarske terapije kako bi pomogli ljudima u hospiciju u procesu njihove tuge. Izgubiti voljenu osobu može biti teško, ali rezultati studije bili su pozitivni, što sugerira da kulinarska terapija može pomoći u sprečavanju i ograničavanju komplikacija koje dolaze s tugom.
Drugo istraživanje pokazalo je da adolescenti s najviše kuharskih vještina navode veći osjećaj mentalnog blagostanja, kao i manje simptoma depresije. Vjeruje se da kulinarske terapije mogu čak biti korisne u liječenju poremećaja prehrane i autizma.
"Vjerujem da usredotočenje na određeni zadatak ili vještinu, prisiljavanje nekoga da" izađe iz vlastite glave "… zaista može biti od koristi za smirivanje nečijeg unutarnjeg dijaloga odakle tjeskoba proizlazi", kaže Ohana. CAT se može pohvaliti da može povećati samopoštovanje, poboljšati razvoj mozga i pomoći ljudima da se povežu - a sve to je ukusan tretman. (Iako nisam prisustvovao jednoj od Ohanovih predavanja, iz svog iskustva mogu svjedočiti da se svaka sesija završava ukusnom.)
Ohana također radi na stvaranju stručnih treninga za ljude koji žele učiti i voditi CAT sesije za druge. "Razbijanje tih misaonih obrazaca vrlo je korisno u kratkom roku za kontrolu nad napadima anksioznosti i podučavanje dugotrajnih vještina suočavanja", napominje Ohana. Ključno je ne zabrinjavati se samim postupkom.
Kuhanje za obitelj na Dan zahvalnosti? To se ne smatra kuhanjem bez stresa. Nemojte se pretjerati s nemogućim obrokom od četiri obroka. Kuha za vas.
Ohana se slaže. „Za one ljude koji smatraju da je kuhanje stresno, započnite s kratkim, jednostavnim receptima. Nema potrebe da napravite obrok s pet obroka vrijedan Julia Child , kaže ona.
Najbolji dio kuhanja su jestivi i emocionalni rezultati
Pečenje ili kuhanje mogu biti dvije različite zvijeri, ovisno o osobi. Na kraju se svodi na pronalaženje pravog recepta. Za mene, što je složenije, lakše sam svladana. Ali ljudi koji vole strukturu možda smatraju ove složene recepte privlačnim.
"Izaberite onu koja vam odgovara. Ako vam nešto odgovara, pravo je! Zabavite se uz to! " Ohana nas podsjeća.
Ukusni recepti koje vrijedi probati
- kolačići od zobene kaše od čokolade
- kruh od cijele pšenice od banane
- zdravi kolačići od tijesta
Uzorni hobi može biti učinkovita terapija
Važno je zapamtiti, prema Ohana, da se ima na umu.
"Pazite na svoj rad, korake u procesu, vještinu noža i, naravno, gotov proizvod. Ako to nije nešto u čemu se sami osjećate ugodno, savjetovala bih se s nekim na terenu ", kaže ona.
Svi su različiti. Kuhanje večere može vas stresiti, ali pečenje ne može, ili obrnuto. Prednosti obje su iste: hrana i opuštanje.
No za neke će CBT ili lijekovi možda bolje djelovati. Za ostale koji imaju manju dostupnost ili novčana sredstva, alternativne terapije mogu biti ključne. Ne osjećajte se ograničeno na samo jedan tretman. Radite s liječnikom - a možda i u vašoj kuhinji - da eksperimentirate s različitim terapijama. Pronađite nešto što vam odgovara. Možda se iznenadite da je hobi također terapija.
Jamie je urednik kopiranja koji dolazi iz južne Kalifornije. Ima ljubav prema riječima i svjesnost mentalnog zdravlja i uvijek traži načine kako to dvoje kombinirati. Ona je i entuzijastična entuzijasta za tri P: štenad, jastuke i krumpir. Pronađite je na Instagramu.
