Prelazite preko vode kelj, quinoa i kokosa! Er, to je tako 2016.
Na bloku su neke nove superhrane, prepune snažnih prehrambenih blagodati i egzotičnih okusa. Možda će zvučati prilično bizarno, ali prije pet godina tko je mogao predvidjeti da ćemo piti kolagen i goziti na tostu s avokadom.
Ovo su trendovi superhrane na koje ne biste trebali samo paziti, već se uzbuditi.
1. Orahova ulja
Matice orašastih plodova prošle su godine eksplodirale u mainstream, a mnogi su se odlučili odreći životinjskih proizvoda u korist biljne prehrane. Slijedeći odijelo, orahova ulja nova su osnovna osnova pripreme superhrane, a hladno prešana ulja badema, indijskog oraha, oraha i lješnjaka postaju zdravija alternativa prosječnim sortama maslina, povrća ili suncokreta.
Iako je nutritivni sadržaj možda u velikoj mjeri prilično sličan, vrijedi zapamtiti da nisu sve masti stvorene jednakim. Orahova ulja obično sadrže manje štetne trans masti i puno su zdravija za srce. Isprobao sam hladno prešano bademovo ulje u novom biljnom kafiću u Miamiju - fenomenalno je kad se oblači preko salate. Ako ste alergični na orašaste plodove, možete isprobati ulje avokada, koje je skovano kao sljedeće kokosovo ulje, jer je izvrsno za kuhanje!
2. Moringa
Matcha, maka, spirulina i zeleni čaj u prahu prethodno su presudili roost kad je u pitanju punjenje vaših smoothieja, ali u gradu postoji novi supergreen - i to više zvuči kao nova plesna ludnica nego nešto što biste zapravo pojeli. Prepuno vitamina C, kalcija, kalija i aminokiselina, fini baršunasti prah dolazi iz brzorastućeg stabla Moringe, porijeklom iz Indije, Pakistana i Nepala.
Pokušajte ga poškropiti u smoothie, jogurte i sokove. Na prvi dojam oprostili biste se od pomisli da je riječ o paprenijoj verziji zelenog čaja, ali okus je gorkiji. Kaže se da Moringa pomaže u upravljanju šećerom u krvi i stabilizira proizvodnju histamina. I pored toga što potpuno bez kofeina, to čini nevjerojatan potisnik prirodne energije.
3. Chaga gljive
Doduše, ove ne izgledaju vrlo ukusno, s kvrgavom vanjštinom koja podsjeća na izgarani ugljen. Ali ove moćne gljive sadrže bogato vlaknima, što ih čini fantastičnim za regulaciju probavnog sustava, dok njegova protuupalna svojstva mogu pomoći i u ublažavanju bilo koje upale u crijevima. Visoka razina antioksidanata još je jedna impresivna supergorska kvaliteta chaga, a daljnja istraživanja pokazuju da podupire imunološki sustav povećavajući proizvodnju određenih imunoloških stanica.
Iako možete kupiti paket chaga za škripanje, vjerojatnije je da ćemo ih na izborniku toplih napitaka vidjeti kao "kavu s gljivama".
4. Cassava brašno
Prelazite preko heljdinog i kokosovog brašna! Ovaj prekrasno meki prah, koji se tradicionalno koristi na Baliju i južnoj Aziji, mnogo je bliža alternativa pšenici onima koji jedu bez glutena. To je paleo-prijateljstvo, veganima i bez orašastih plodova.
To nije nužno superhrana u smislu da ne nudi preveliku količinu prehrambenih koristi koje ne bismo mogli dobiti drugdje. Ali zaslužio je mjesto na listi jer je savršeno koristan za biljne recepte zbog svoje korijene povrća i nealergenih svojstava. Na putovanjima sam isprobao kiselo jelo od kruha napravljeno od cassava brašna i imalo je ukusan srdačan okus - bez brige oko nadimanja ili IBS iritacije koju tradicionalna brašna na bazi glutena mogu izazvati.
5. Sjemenke lubenice
Preuzimajući chia, bundevu i sezam, sjemenke lubenice uskoro će biti nova riječ o zaljubljenicima u fanatike superhrane. Da bi uživali u punoj dobroti, prije konzumacije potrebno ih je procijediti i granatirati. Ali vrijedi gnjavaže - jedna šalica jedne šalice sadrži 31 grama bjelančevina, a također je fantastičan izvor magnezija, vitamina B te mononezasićenih i polinezasićenih masti.
Jedite ih sami kao užinu - pokušajte ih peći! - ili ih pospite voćem, jogurtom ili iznad svoje zdjelice za doručak s hranom za dodatnu prehranu!
6. Maqui bobice
Navodno su goji i acai imali svoj trenutak, vrijeme je da puste sestru sa niskim šećerom. S manje gorakim okusom i blažim okusom, ove marljive bobice sadrže veliku dozu antioksidansa i mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi, pomažu probavi i pojačavaju metabolizam.
Vjerojatno će procuriti u obliku praha i konzumirati se poput acai -a u zdjelama za doručak, smoothie-ima i sokovima - sadrži duga vitamina, minerala, protuupalna svojstva, kao i vlakna. Dodajte dvije žlice smrznutog praška u smoothie za doručak za hit superhrane!
7. Tigrasti orah
Nevjerojatne blagodati tigrastih orašastih plodova polagano, ali sigurno čine svoju prisutnost poznatim i probijaju se modernim putem uzimajući u obzir popularne slatke i slane recepte. Male orahe u obliku grožđica sadrže velike količine dijetalnih vlakana, kalija i biljnih bjelančevina te sadrže prebiotike koji pomažu u probavi. Oni su također sjajan izvor magnezija, koji je prirodni opuštač mišića koji pomaže u održavanju zdravih bubrega i sprječava menstrualne probleme kod žena.
Mogu se lako mljeti za izradu brašna ili prešati kao alternativa kravljem mlijeku.
8. Probiotske vode
2016. je bila godina u kojoj su probiotici doista započeli svoj put u mainstream, a ne kao nešto što zdravstveno osviješteni pojedinci čuvaju u tajnosti. Neće se skupiti samo u suplementima, već i u čokoladi i jogurtima. Ako nam još lakše olakšavamo crijevnu floru i održavamo zdrav probavni sustav, voda s crijevima uskoro će biti u našim hladnjacima. Zašto jesti svoje probiotike kada ih možete piti, a?
Nudeći funkcionalniju isporuku, dobre bakterije bit će na pravom mjestu u nekoliko sekundi pijući je u tekućem obliku. Osobno mogu jamčiti za uzimanje dnevnog probiotika (za sada koristim Alflorex oblik kapsula) kao način održavanja ravnoteže u vašim crijevima. Ako imate redovitih problema s IBS-om i iritacije, svakako bih vam preporučio da ga uvrstite u svoju svakodnevnu rutinu.
Dakle, tu ga imamo. Prije dugog vremena, očekujte da ispijate čajnu kavu dok se grickate na zdjelu maqui i moringa, na koju se dodaju sjemenke lubenice i tigrasti orašasti plodovi. Prvo ste čuli ovdje!
Scarlett Dixon je novinarka sa sjedištem u Velikoj Britaniji, lifestyle blogerica i YouTuber koja vodi mrežne događaje u Londonu za blogere i stručnjake za društvene medije. Jako je zainteresirana za razgovor o bilo čemu što bi se moglo smatrati tabuom i opsežni popis kanti. Ona je također drag putnik i strastveno dijeli poruku da te IBS ne mora zadržavati u životu! Posjetite njezinu web stranicu i Twitter.
