Nakon što je naše dijete (poprilično) počelo spavati preko noći, moj suprug i ja shvatili smo da smo jedini put kad smo morali dati prednost svom zdravlju prva stvar ujutro. Budući da smo genijalci, započeli smo s intenzivnim 45-minutnim HIIT (intervalnim treningom visokog intenziteta). U 5:45 sati Na ograničenom snu. Worst.idea.ever.
Na kraju smo usporili i probali jogu umjesto toga. Hvala Bogu. U početku je to bila ljubav Shavasana.
Skoro dvije godine kasnije, i nakon nekog natezanja od nekoliko jogijskih prijatelja i članova obitelji, odlučili smo da je vrijeme da isprobamo dijetu koja će nadopuniti našu jogu: Ayurveda.
Što je ayurveda dijeta?
Za one koji nisu upoznati, Ayurveda je stoljetni hinduistički sustav prehrane i medicine koji je uz jogu razvijen kao najbolje sredstvo za sprečavanje bolesti i neravnoteže. Daleko više stil života nego dijeta, poznata ayurvedska izreka glasi: „Kad je dijeta pogrešna, medicina nema nikakve koristi; Kad je prehrana ispravna, medicina nema potrebe."
Sada, mi zapadnjaci, možemo se malo osvrnuti na tu izjavu. Napokon, zapadna medicina imala je neke koristi (recimo, liječenje polio). Ali kao nekoga tko je imao niz hormonskih problema nakon hitne operacije uklanjanja jajnika tijekom trudnoće, mene je zaintrigiralo varanje samo-osnaživanja. Mogu li svaki dan raditi stvari koje odbacuju bolest?
Prvi korak za upuštanje u odgovarajuću ayurvedsku prehranu za vas je prepoznavanje vaše doshe. Doša je jedan od tri osnovna elementa i energije koje postoje u tijelu. Zovu se:
- Vata (zrak)
- Pitta (vatra)
- Kapha (voda + zemlja)
Dok svaka dosha zaslužuje svoje istraživanje, ideja da imate jedinstveni spoj mentalnih, emocionalnih i fizičkih karakteristika za koje se smatra da postoje u ravnoteži objedinjuje holističku prirodu Ajurvede. Um, tijelo i duh moraju funkcionirati kako bi sva trojica djelovala zajedno.
Pročitajte više: Osnove ayurvedske prehrane »
Prepoznavanje moje doshe
Postoji nekoliko kvizova na mreži koji vam pomažu u prepoznavanju vaše doshe, ali nažalost, nije postojalo Središnje tijelo za upitnike Dosha. Nisam bio u mogućnosti potražiti certificiranog stručnjaka za ajurvedu u blizini Midlanda u Michiganu, gdje živimo. Trebao sam nekoga tko bi mogao učiniti tradicionalni klinički pregled, ali umjesto toga morao sam to učiniti svojom vlastitom prosudbom. Nakon što sam dobivao različite odgovore sa svakim kvizom, počeo sam se frustrirati. Kako sam trebao započeti ovaj način mijenjanja života ako nisam mogao prepoznati ni svoju dosu?
Prijatelj, koji je učitelj joge i prakticira Ayurvedski način života, sugerirao mi je da sam vjerojatno tridoški - to jest, imao sam snažne karakteristike u sve tri doše.
Osim toga, u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini svaka sezona odgovara doši. Upravo sada doživljavamo vlažni, hladni, mračni kraj zime do proljeća. Znate, ono doba godine kad se samo vi zamotate u deke i mirno sjedite i čekate da se sunce vrati? Ovo doba godine u Michiganu je čisti Kapha. Stoga sam odlučio slijediti sezonski pristup i usvojiti dijetu koja umiri Kapha.
Što sam tjedan dana jeo na ayurvedskoj dijeti
Kapha je sve teška i hladna, pa je hrana koja je uz to suprotno: gipka, gorka, topla i poticajna. Pokušao sam dodati puno kurkume, đumbira, kajena i cimeta našem jelovniku.
Ayurveda toplo preporučuje uporabu lokalne, organske hrane, pa sam, kako bih umanjio troškove, kupio knjigu kuhara Easy Ayurveda, upozorio supruga da neće biti kave ni alkohola (možda je plakao), a mi smo otišli.
Evo jelovnika koji sam osmislio za tjedan:
- doručak: topao jutarnji shake od jagoda-breskve
- jutarnja zakuska: nema užine! đumbir čaj s lokalnim medom
- ručak: ogromna zdjela curry juhe od mrkve s curry-jem s čipsom od integralne pšenice i domaćim čipsom od kelja
- popodnevna užina: nema užine! đumbir čaj s lokalnim medom
- večera: zdjela kapha quinoa (pečena cvjetača, brokula i crni grah s kajenom, đumbirom, solju i paprom preko tamari quinoa)
Moje iskustvo o Ayurvedi dijeti
Dijeta je započela u nedjelju, ali obzirom da je bila sezona Kapha, cijela moja obitelj bila je predvidljivo bolesna od prehlade i gušenja. Srećom, preživjeti na maslacu s naanom, čajem od đumbira i zlatnom mlijeku bio je genijalan potez.
Zlatno mlijeko - mješavina kokosovog mlijeka, kurkume, đumbira i meda - možda je najcjenjeniji dodatak iz moje ayurvedske istrage. Doista je pomoglo mom hladnom povjetarcu mnogo brže nego inače. (Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu preporučuje oko 400 do 600 miligrama kurkume u prahu, tri puta dnevno. Uključite ga kreativno, bilo da je kurkuma u vašoj kavi ili miješana s večerom.)
Evo što se još dogodilo.
Doručak: Do ponedjeljka, ljudi su osjećali glad zbog mnogo veće vozarine, koja je počela s smoothijem. Značaj temperature u ayurvedskoj prehrani nije šala, a priznat ću da je bizarno piti topli smoothie. Ali začinjenje je stvarno započelo moje jutro, a vrućina je umirila na moje sirovo grlo. To je rečeno, nisam siguran da li ću ubuduće držati bilo koji od ajurvedskih doručaka na docket-u. Držat ću se jaja i grejpa, hvala!
Ručak: Juha je bila otkrivenje. Ne samo da je bio ukusan i jeftin, već je bio savršen i za hladno vlažno vrijeme vani. Umjesto da bez radosti jedem salatu tijekom najmračnijeg, najhladnijeg dijela godine, počeo sam shvaćati zašto godišnja doba igraju tako ogromnu ulogu u izboru ayurvedske prehrane. Još sam dobivao povrće, ali birao sam nešto više sezonski prikladno. To je pojačalo i tijelo i duh.
(Nedostatak) Grickalice: Nije bilo popodnevna užina zaista teško. Prvih nekoliko dana nije bilo zalogaja kao mučenje. Sve što sam pročitao sugeriralo je da dijeta koja umiri Kapha izbjegava zalogaje u cijelosti, ali mislim da je korisnija smjernica svjesno grickanje. Kad nisam imao poslijepodnevnu užinu, imao sam veću vjerojatnost da ću naručiti izvlačenje i cijelo stanje zbog gladi. Uzimajući vremena da procijenim jesam li zapravo gladan ili nisam eliminirao neku nepotrebnu prehranu, ali važno je zalijepiti se bilo kojim režimom.
Večera: Večera je bila podnošljiva, ali jedenje male večere kafa ajurvedske prehrane bilo je teško pomiriti s popodnevnim satima bez zalogaja i gladne obitelji. Imali smo puno više uspjeha u skladu s preporučenom hranom za večeru, a ne veličinom posluživanja.
Obvezala se da neću kavu ili vino, također mi je trebalo nekoliko dana da se naviknem, ali jednom kad sam svjesno shvatila kako se koristim tih alata svaki dan, bilo ih je lakše odustati. Na primjer, kad pijem kavu svaki dan, više ne dobijem trunku energije koja mi je potrebna. Samo se oslonim na to da nisam zombi. Kad pijem vino svake večeri, više ne dobivam trenutno opuštanje za kojim žudim. Samo se oslanjam na to da ne budem anksiozno čudovište. Uživali samo jednom ili dvaput tjedno, obojica su se vratili funkcionalnim alatima uravnotežene prehrane.
Polet
Najveći izazovi ove prehrane bili su vrijeme i troškovi. Kuhanje svega od početka kod kuće, za svaki obrok, zahtijeva planiranje tona obroka. To treba učiniti u nedjelju ili računati dan koji nije uvijek kompatibilan s rasporedom tjedna.
Nadalje, otežava doručak. Mnogo je bolje imati pri ruci neko voće koje je prikladno za doshe, a ne žuriti. Ako ne živite u mjestu s tržištem farmera tijekom cijele godine, morat ćete se kreativno zamisliti kako jesti potpuno čisti proračun. (Juhe, za dobitak!)
Najveća korist od ove prehrane? To nije dijeta, već stil života. Krajem tjedna izgubio sam dva centimetra oko svoje sredine upravo od smanjenog natezanja, a prehlade me nije bilo. Osjećao sam se kao sići s kauča i osjećao sam se spremno za proljeće.
Dok svatko tko ovu dijetu vidi kao krutu znanost pretjeruje, bilo je pokaznih koristi od višeg slušanja mog tijela i uključivanja prehrambenih promjena. Odnesite mi kavu, odrezak, vino, pa čak i moju tjesteninu, i preživjet ću i čak napredovati.
Oduži mi popodnevnu toplu čokoladu? Gotovi smo.
Podijelite na Pinterestu
