Sigurnost hrane tijekom trudnoće
Mnoge žene, posebno majke koje su prvi put mogle dobiti savjete o brojnim problemima vezanim za trudnoću, uključujući i šta je, a što nije sigurno jesti. Ako ste trudni, važno je voditi zdravu prehranu kako biste osigurali zdravlje svoje bebe.
Ako ste trudni, glavni rizici kontaminacije hrane uključuju:
- Toxoplasma gondii, parazit koji se nalazi u mesu pod kuhanim mesom, neopranom povrću i prljavim kutijama za smeće
- Listeria monocytogenes, bakterija koja može kontaminirati gotovu hranu i nepasterizirane mliječne proizvode te može rasti u vašem hladnjaku
- živa, koja je teški metal koji se nalazi u određenim vrstama riba
Ovi toksini mogu uzrokovati ozbiljne bolesti i mogu utjecati na razvoj vaše bebe. Treba izbjegavati ili ograničiti konzumiranje određene hrane i pića dok ste trudni. Razgovarajte o svojoj prehrani sa svojim liječnikom i obavijestite ih o svim vašim pitanjima, problemima ili simptomima.
Toksoplazmoza i kako to izbjeći
Parazit T. gondii uzrokuje toksoplazmozu. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, više od 60 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama ima toksoplazmozu. Parazit može biti prisutan u:
- voće
- povrće
- prekuhano meso
- mačji izmet
Simptomi toksoplazmoze
Većina ljudi nema simptome, ali oni koji to imaju mogu imati simptome nalik gripi, kao što su:
- otečeni limfni čvorovi
- bolovi u mišićima
- Vrucica
- glavobolja
Teška toksoplazmoza može utjecati na vaš mozak i oči i može dovesti do smanjenog ili zamagljenog vida.
Toksoplazmoza može dovesti do preranog rođenja. Također kod vaše bebe može uzrokovati sljedeće:
- slijepilo
- gluhoća
- intelektualni nedostaci
- razvojne teškoće
- niska težina rođenja
Ako rano u trudnoći zarazite toksoplazmozu, vaše dijete u razvoju ima povećan rizik od učinaka. Djeca koja su rođena s toksoplazmozom možda u početku ne pokazuju simptome i mogu ih razviti kasnije u životu.
Savjeti za prevenciju
Slijedite ove savjete da smanjite rizik od pojave toksoplazmoze:
- Isperite sve voće i povrće prije jela, jer je parazit često prisutan u tlu.
- Nakon upotrebe operite sve daske i noževe vrućom vodom i sapunom.
- Očistite sve meso.
- Operite ruke nakon dodira s nepranim povrćem, mačjim otpadom, zemljom, pijeskom ili sirovim mesom.
- Temeljito skuhajte sve meso.
- Odvojite meso od ostale hrane kad ih spremate i pripremate.
- Ako imate mačku, zamolite nekoga drugog da tijekom trudnoće promijeni kućicu za mačke i nosite rukavice prilikom vrtlarenja ili rukovanja tlom.
Rijetko je toksoplazmoza dobiti od mačaka. Većina ljudi koji je ugovore dobiva ga od kuhanog mesa i neopranog povrća. Na raspolaganju su lijekovi za liječenje toksoplazmoze tijekom trudnoće.
Listerioza i kako je izbjeći
Bakterija L. monocytogenes uzrokuje listeriozu. Može biti prisutan u kontaminiranoj vodi i tlu. Proces kuhanja često ubija bakterije. Međutim, on još uvijek može biti prisutan u nekim zapakiranim namirnicama spremnim za jelo. Može biti prisutan u:
- prerađena ili pripremljena jela za ručak
- mesni namazi, poput pašteta
- hot-dogovi
- hladna, dimljena morska hrana
- meki sirevi poput Brie, Camembert i feta
- nepasterizirani mliječni proizvodi
- nemasno meso
- povrće uzgojeno u kontaminiranom tlu
Simptomi listerioze
Simptomi listerioze uključuju:
- Vrucica
- umor
- tjelesne bolove
Te bakterije mogu lako proći kroz placentu. Tada može uzrokovati:
- pobačaj
- mrtvorođeno
- prerano rođenje
- fatalna infekcija kod vašeg novorođenčeta
Prema Američkom udruženju za trudnice, 22 posto infekcija listerija u trudnica rezultira mrtvorodjenjem ili smrću nerođenog djeteta.
Savjeti za prevenciju
Slijedite ove savjete za smanjenje rizika od listerioze:
- Ako ste trudni ili pokušavate zatrudnjeti, trebali biste izbjegavati hranu koja može prenijeti bakterije.
- Ako ćete jesti hot dogove i meso za ručak, trebali biste ih jesti dok se vruće kuhaju
- Ako ćete jesti meke sireve, provjerite jesu li napravljeni od pasteriziranog mlijeka.
- Prije voća i povrća operite sve voće i povrće.
- Kuhajte sve meso temeljito.
Vaš liječnik može liječiti listeriozu antibioticima. Ako imate simptome listerioze, obratite se svom liječniku.
Kako izbjeći učinke žive
Većina riba sadrži živu u tragovima. Ima tendenciju nakupljanja u većim i starijim ribama. Ako ste trudni ili dojite, trebali biste izbjegavati jesti ribu s velikom količinom žive jer živa može oštetiti živčani sustav vašeg djeteta.
Ribe koje imaju veliku količinu žive su:
- sabljarka
- morski pas
- kraljeva skuša
- tilefish
Koju ribu možete jesti?
Mnogo jedenih riba smatra se da ima malo žive, a ove ribe mogu biti odličan dodatak vašoj prehrani dok ste trudni. Sadrže omega-3 masne kiseline, koje doprinose zdravlju srca i dobre su za razvoj mozga vaše bebe. Ako ne volite ribu, razgovarajte s liječnikom o tome trebate li uzimati omega-3 dodatke.
Svakog tjedna trebali biste pojesti do 12 unci bilo koje sljedeće ribe:
- škamp
- Rak
- Jakobove kapice
- konzervirana lagana tuna
- losos
- som
- bakalar
- tilapija
Uvijek biste trebali jesti ribu dok je vruće. Izbjegavajte jesti bilo kakvu konzerviranu, dimljenu ili sirovu ribu.
Ostali savjeti za sigurnost hrane
Izbjegavajte alkohol
Izbjegavajte alkohol tijekom trudnoće i dojenja. Alkohol ima negativne učinke, a nijedna količina alkohola nije sigurna za piće tijekom trudnoće. Pokazalo se da alkohol značajno povećava rizik za:
- fetalni alkoholni sindrom
- poremećaji u razvoju
- pobačaji
Ako pijete alkohol dok ste trudni, on može biti prisutan u majčinom mlijeku. Trebali biste izbjegavati alkohol dok više ne dojite.
Izbjegavajte sirovu i nekuhanu hranu
Svaka sirova ili podrijetna hrana može u sebi imati bakterije. Zbog toga biste trebali osigurati da je sva hrana koju jedete bila temeljito kuhana. Konkretno, poznato je da određena hrana prenosi salmonelu, poput:
- piletina
- školjka
- jaja
Trudnice bi također trebale oprati ruke nakon rukovanja s jajima, jer je salmonela često prisutna na školjkama. Jaja također dobro isperite prije kuhanja.
Ograničite unos kofeina
Sigurno je uzimati umjerene količine kofeina dok ste trudni. Međutim, kofein je stimulans i može povećati otkucaje srca i krvni tlak kod vas i vašeg djeteta. Prema Američkom udruženju za trudnice, trudnice bi trebale konzumirati ne više od 200 miligrama kofeina dnevno. Kofein je prisutan u:
- kava
- određene čajeve
- određene sode
- čokolada
Izbjegavajte med
Med može sadržavati bakterije koje uzrokuju botulizam ili druge toksine koji mogu biti štetni za trudnice i dojilje. Ovi toksini mogu također naštetiti vašoj bebi u razvoju ili novorođenčadi mlađoj od jedne godine. Treba izbjegavati jesti med dok ste trudni, a također izbjegavajte davati med djeci mlađoj od 1 godine.
pogled
Vježbanje sigurnog rukovanja hranom može smanjiti rizik za vas i vaše dijete u razvoju. Prakticno rukovanje sigurnom hranom općenito radite na sljedeći način:
- Kuhajte meso temeljito.
- Operite voće i povrće.
- Operite ruke nakon rukovanja s spomenutom hranom.
Ove metode mogu eliminirati potencijalno štetne bakterije i pomoći u sprečavanju infekcije. Odmah potražite svog liječnika ako imate simptome koji mogu biti posljedica toksina prisutnih u vašoj hrani.
